재료:
복숭아 2개, 화이트 와인 200ml, 레몬즙 1큰술, 설탕 50g, 끓는 물 400ml, 말린 버베인 4큰술, 젤라틴 4조각, 찬물 50ml.
1. 복숭아는 껍질을 벗겨 냄비에 넣고 화이트 와인, 레몬즙, 설탕을 넣고 복숭아가 부드러워질 때까지 익혀주세요.
2. 슬라이스한 복숭아는 건져내고 요리 주스는 남겨둡니다.
3. 끓는 물에 버베인을 우린 후 찌꺼기를 제거합니다. 복숭아 주스를 넣고 잘 저어줍니다.
4. 질레토를 찬물에 담갔다가 건져내어 방법 3의 주스에 넣고 질레토가 녹을 때까지 약한 불로 가열한 다음 모형에 붓고 식힌 다음 냉장고에 넣어 얼립니다. 서빙하기 전에 복숭아 슬라이스를 젤리 위에 올립니다.
리뷰:
베베인은 신경계와 위장 기능에 유익한 향기로운 허브입니다. 신경 쇠약을 완화하고 불안을 개선하며 내면을 편안하게 만들고 담즙 분비를 자극하여 지방을 분해하며 체중 감량에도 도움이됩니다.
바나나 밀크듀
재료:
바나나 1개, 달걀노른자 1개, 우유 200ml, 설탕 50g, 오향가루 1/8작은술, 젤라틴 5g, 생크림 50ml
조리법:
1. 바나나를 으깨고 노른자를 넣어 잘 섞어주세요.
2. 냄비에 우유와 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 약한 불에서 끓인 후 불을 끄고 1과 같은 방법으로 으깬 바나나에 천천히 붓고 오향가루를 넣고 잘 섞는다.
3. 커스터드를 물 25ml에 부드러워질 때까지 불린 후 물기를 짜서 바나나 우유에 넣고 약한 불에서 커스터드가 녹아 끈적해질 때까지 조린 후 불을 끕니다.
4. 생크림을 넣고 잘 섞은 후 모델에 붓고 2시간 동안 냉장고에 옮깁니다.
주석:
바나나는 디저트용으로 가공하기에 좋지만, 바로 사용하지 않을 경우 껍질을 벗겨 저온 냉동실에 보관했다가 꺼내서 디저트를 만들면 맛의 손실이 전혀 없습니다.
회향 젤리
재료:
말린 복숭아 5개, 설탕에 절인 금귤 5개, 오렌지 브랜디 2큰술, 물 500ml, 스타 아니스 1개, 꿀 1큰술, 설탕 50g, 젤리 가루 40g.
연습:
1. 말린 복숭아와 설탕에 절인 금귤을 오렌지 브랜디에 30분 동안 담급니다.
2. 냄비에 물, 스타 아니스, 꿀, 설탕을 넣고 끓인 후 불을 끄고 젤리 파우더를 넣고 잘 섞은 후 다시 가열하고 불을 끕니다.
3. 연습 1 재료와 브랜디를 연습 2에 붓고 혼합하여 모델에 붓고 식힌 다음 냉장고에 넣으십시오.
댓글:
말린 과일은 당분이 많고 기름이 적을 뿐만 아니라 과일의 천연 섬유질, 비타민 및 미네랄을 유지하여 디저트에 첨가하면 맛있고 아름답습니다. 간식을 만들 때 말린 과일을 사용해 보세요.