냉이 줄기와 잎을 채소로 먹다. 나뭇잎은 여러 가지 색깔을 섞어 감상할 수 있다. 뿌리, 과일, 풀 풀, 약에는 명목, 편리함, 한열을 제거하는 효능이 있다.
효능
냉이는 공기를 보충하고, 열을 식히고, 명목, 안태, 치아와 뼈의 성장을 촉진하고, 정상적인 심근활동을 유지하고, 근육 경련을 예방할 수 있다. 또한 혈액 응고 촉진, 헤모글로빈 함량 증가, 산소 운반 능력 향상, 조혈 촉진 등의 역할을 한다. 살을 빼고 몸을 깨끗이 하고, 디톡스를 촉진하고, 변비를 예방할 수도 있다.
영양가
각 100g 는 수분 90. 1g, 단백질 1.8g, 지방 0.3g, 탄수화물 5.4g, 섬유질 0.8g, 회분/ 비타민 C28 밀리그램, 칼슘 180 밀리그램, 인 46 밀리그램, 철 3.4 밀리그램, 칼륨 577 밀리그램, 나트륨 23 밀리그램, 마그네슘 87.7 밀리그램, 염소 160 밀리그램.
냉이엽은 인체에 쉽게 흡수되는 칼슘이 풍부해 치아와 뼈의 성장을 촉진하고 정상적인 심근활동을 유지하며 근육 내 경련을 예방한다. 철분, 칼슘, 비타민 K 가 풍부해 혈액 응고를 촉진한다. 속담에 "6 월 아마란스는 알이고 7 월 아마란스는 바꾸지 않는다" 는 말이 있다. " 이로부터 그 영양가가 높다는 것을 알 수 있다.
냉이는 식이섬유가 풍부해 살을 빼고 디톡스를 촉진하고 변비를 예방할 수 있다. 동시에, 냉이를 자주 먹으면 체질을 증강시켜 가지보다 높으며,' 장수요리' 라고 불린다.
냉이는 어린이의 성장과 발육을 촉진하고, 철분과 칼슘 함량이 시금치보다 높으며, 신선한 채소 중의 선두주자이다. 빈혈 환자, 여성, 노인에게도 적용되며 정상적인 심근활동을 유지하고 응고, 조혈, 산소 운반 기능을 촉진한다.
냉이엽에는 고농도의 라이신이 함유되어 있어 곡물 아미노산으로 구성된 결함을 보충할 수 있다. 유아와 청소년이 먹기에 적합하며 성장과 발육을 촉진하는 데 좋은 역할을 한다. 특히 우유 분유 등 대유제품으로 먹이는 유아에게 적합하다. 비타민과 미네랄이 풍부할 뿐만 아니라 소화에도 도움이 된다. [2]
원료: 아마란스 8 온스, 율무 1 온스, 잉어 1 바 (8 온스 ~ 1 킬로그램), 돼지뼈 2 개, 대추 2 개, 생강, 생강