이것은 제가 가장 좋아하는 식사 중 하나입니다. 신죽순 가지 조림
신죽순 300g, 가지, 풋고추 2개, 마늘, 간장, 소금 각 1큰술을 준비합니다.
절인 죽순을 물에 10분간 담갔다가 헹구어 건져 따로 보관합니다.
애호박은 씻어서 길게 자른 후 소금물에 담가 따로 보관합니다.
달군 팬에 기름과 소금을 약간 두르고 기름이 뜨거워지면 가지를 볶습니다. 가지가 기름을 흡수하므로 타지 않도록 볶는 동안 가지 위에 물을 부어주세요. 가지가 7분간 익을 때까지 볶은 후 팬에서 꺼내 따로 보관합니다.
별도의 팬을 센 불에 달군 후 아스파라거스를 볶아 수분을 제거한 다음 마늘과 고추를 식용유에 볶습니다.
볼에 간장, 굴소스, 물을 약간 넣고 섞은 다음 가지와 죽순 절임 위에 부어 간을 맞춥니다.
이 요리에서 애호박은 지방에서 먹는 것만큼 풍미가 강하지는 않지만 절인 아스파라거스와 고추가 더해져 풍부하고 맛있습니다.
신 아스파라거스는 맛있고 간단합니다!
만들기 쉬운 신 아스파라거스는 시큼하고 아삭아삭한 맛이 식욕을 돋웁니다. 신 죽순을 만드는 가정식 레시피를 알려드리겠습니다.
1. 신선한 죽순을 선택하고 껍질을 벗기고 씻어서 얇게 자릅니다.
2. 얇게 썬 죽순을 끓는 물에 붓고 부스러질 때까지 익힙니다. 건져 찬물에 식힙니다. 건져 물기를 제거합니다.
3. 물기를 뺀 죽순을 용기에 담고 김치통의 소금물, 백식초 약간, 소금 약간, 풋고추 약간을 넣습니다.
4. 뚜껑을 닫고 48시간 동안 담가둡니다.
신 죽순은 쌀국수나 국수 같은 간식과 함께 먹거나 소고기, 닭고기, 생선과 함께 애피타이저로 만들 수 있습니다.
주안은 당신에게 신죽순을 소개합니다, 당신이 그것을 좋아하기를 바랍니다;
신죽순, 조개, 홍고추, 마늘, 파, 옥수수 가루, 생강, 기름, 소금, 닭고기 진액, 간장, 간장 소스, 설탕.
1;얇게 썬 죽순 절임, 바지락은 씻어서 따로 보관합니다.
2;냄비에 물을 붓고 바지락을 끓입니다.
3;바지락을 체에 걸러 바지락 국물을 그릇에 담습니다.
4;홍고추와 생강은 채 썰고, 마늘은 슬라이스하고 양파는 채 썬다.
5;냄비에 기름을 붓고 생강과 마늘을 약한 불에서 볶습니다. 신죽순을 붓고 볶습니다.
6;그런 다음 익힌 바지락과 고추를 넣고 센 불에서 볶다가 바지락 육수를 붓습니다.
7;소금, 간장, 연간장, 설탕을 약간 넣습니다. 닭 육수가 거의 졸아들 때까지 볶습니다. 양파를 넣습니다.
8;마지막으로 물녹말 걸쭉한 것을 팬에서 접시에 붓습니다.
이것이 주안지의 모든 것입니다. 의견이 있으시면 댓글을 남겨 주세요. Juanzi 미디어를 팔로우할 수도 있습니다.
새콤한 죽순은 식욕을 돋우며 수천 년 동안 중국 전통 음식으로 사랑받아왔습니다. 죽순을 먹으려면 먼저 물로 헹군 다음 채 썰거나 얇게 썰어 다른 재료와 함께 볶거나 끓여 수프를 만듭니다.
광시에서 가장 유명한 별미인 달팽이 국수는 신맛이 나는 죽순을 첨가하여 독특한 맛을 냅니다!
죽순으로 만들 수 있는 쉽고 맛있는 요리 몇 가지를 소개합니다!
감자는 씻어서 삶고 아스파라거스는 껍질을 벗기고 채 썰어 팬을 달군 후 채 썬 아스파라거스를 넣고 익을 때까지 볶다가 죽순을 넣고 해물간장을 부어 골고루 볶은 후 대파를 넣어 꺼내면 됩니다.
신 죽순 다진 것, 오리를 데치고 씻은 여분, 신 죽순 슬라이스, 고추 작은 조각, 생강 슬라이스, 마늘 껍질을 벗기고 여분; 뜨거운 팬 뜨거운 기름, 향 생강, 마늘 조각, 오리 조각에 오리 기름을 약한 불로 볶고 오리 고기 표면이 약간 황금색이되면 신 죽순, 후추를 넣고 적당량의 가벼운 간장, 진간장, 요리 와인을 부어 골고루 볶은 다음 물을 붓고 설탕 1 큰술을 넣어 조미료; 큰 불에 끓여서 돌리면. 물을 넣고 저어주고 설탕 1 큰술을 넣어 맛을 내고 센불로 끓인 다음 불을 줄이고 15 분 동안 끓입니다. 물녹말을 추가하여 소스를 졸인 후 제공합니다.
제 이름은 장샤오셴이고 "잘 먹고 잘 사는" 간식을 전문으로 합니다~
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광동에서는 지방창자를 익힌 다음 아스파라거스를 지방창자 수프에 넣어 흡입하는 것이 일반적입니다.
주스 맛이 맛있어요.
죽순 절임은 어떻게 하면 맛이 좋나요? 절임으로 어떤 음식이 더 낫습니까? 죽순 장아찌는 죽순을 소금이나 다른 재료로 절이고 발효시켜서 만든 풍미 있는 음식입니다.
신죽순 소고기, 신죽순 닭고기, 신죽순 튀김, 신죽순 생선, 신죽순 오리 절임, 신죽순 전골 등 다양한 방법으로 먹을 수 있으며, 특히 동물 내장에 적합하며 고기는 약간 매운 맛이 있고 신맛이 나며 매우 맛있습니다.
신 죽순에는 필수식이 섬유, 미네랄, 설탕, 식물성 단백질, 다양한 아미노산, 카로틴, 다양한 비타민, 미용 및 피부 관리 등이 포함되어 있으며 소화, 비장 및 위 보호, 완하제 및 체중 감량 효과에 도움이됩니다.
요오드 처리 된 죽순을 음식으로 자주 먹으면 신체에 많은 이점이 있습니다.
일반적으로 신죽순과 쇠고기, 닭고기, 생선이 가장 좋은 파트너입니다. 그들과 함께 조리 한 신 죽순은 독특한 풍미, 시큼하고 식욕을 돋우고 맛있습니다.
그러나 가장 좋은 것은 신죽순 소고기입니다.
신죽순을 칼로 잘라 물로 헹구거나 뜨거운 물에 데친 다음 양념한 소고기를 기름에 부드럽게 버무립니다. 절인 죽순, 생강, 마늘, 절인 고추를 볶다가 기름을 두른 쇠고기를 붓고 함께 저어주고 MSG, 소금, 간장, 양념, 풀 캐릭터를 넣습니다. 가장 좋으면 양파 조각에 넣고 잘 섞습니다. 그러면 먹을 준비가되었습니다.
이 방법으로 만든 신 죽순 쇠고기는 맛있고 식욕을 돋우고 맛있고 상쾌합니다.
위는 제가 윈난의 여덟 괴물과 공유 한 신죽순 요리법입니다. 도움이 되길 바랍니다. Bye.
신 아스파라거스는 광시의 전통 조미료이며 요리에 소량의 신 아스파라거스를 추가하면 풍부하고 긴 풍미를 제공합니다. 더운 여름에는 남은 음식에 죽순 주스를 조금 넣는데, 밤이 지나면 맛이 없어지지만 남은 음식에 죽순 주스를 넣습니다. 도시와 농촌의 대부분의 가정에는 신죽순 항아리가 있습니다.
신 죽순은 주로 신 죽순과 피클 등 신맛이 나는 음식으로도 인기가 있습니다. 광시의 세 가지 국수(라오유판, 달팽이 국수, 구이린 쌀국수)는 광시 신 아스파라거스 음식 문화의 특산품입니다.
역사적 기원
신 죽순은 역사적으로 깊은 연원을 가지고 있습니다. 명나라의 명구서(明九徐)는 『해차유고』에서 하이난 섬의 신죽순에 대해 "팔뚝만 한 신죽순을 따서 끓는 국물에 2, 3일 담갔다가 꺼내 식초를 넣어 요리한다."라고 기록했습니다. 어떤 사람들은 주 한가운데로, 희귀 한 것으로 ......"
"붉은 저택의 꿈"여덟 번째 에피소드에서 쉬에 이모는 집에서 바오 유를 즐겁게했습니다. 술을 마신 후 그녀는 특별히 신 죽순과 닭 껍질 수프를 만들어 술이 깨도록 했습니다. 애피타이저로 바오유는 고통스럽게 두 그릇을 마셨다. 이 에피소드를 통해 신죽순은 청나라 시대 대가족의 음식이었을 것이라고 추론할 수 있습니다.
식탁의 희귀성. 신죽순은 남부, 특히 광시에서 더 흔합니다. 난닝의 라오요우 국수, 류저우의 달팽이 국수, 구이린 쌀국수, 둥 매운 수프 등 바구이의 일부 지역 간식에는 신죽순이 들어갑니다.
또한 산과 물로 광시와 연결된 베트남도 신죽순을 즐겨 먹으며 노란 껍질과 검은 콩을 가진 일종의 신죽순을 생산합니다. 광시 북부의 산은 물로 둘러싸여 있고 울창한 숲에는 깊은 대나무가 있습니다. 일부 죽순의 무게는 10킬로그램이 넘으며 신죽순을 담그기 위한 자연 조건을 갖추고 있습니다.
신 죽순을 만드는 것은 하이차피서에서 설명하는 것처럼 번거로울 필요는 없습니다. 신 아스파라거스를 얇게 채 썰고 냄비를 빨갛게 달군 다음 신 아스파라거스를 냄비에 넣고 볶은 다음 마음대로 조리하면 됩니다. 신 아스파라거스는 약간 신맛이 나는 쌀 육수로 만들기 때문에 이 과정이 중요합니다. 먼저 아스파라거스를 말리지 않으면 맛이 상할 수 있습니다. 볶아서 말린 아스파라거스는 시지 않고 반찬을 더 잘 흡수하고 풍미가 매우 좋습니다.
신 죽순으로 만든 대부분의 수제 요리는 신맛과 매운맛으로 유명하여 사람들의 식욕을 돋우는 것으로 알려져 있습니다. 신 죽순은 확실히 많은 사람들이 냄새 나는 달팽이와 구이린 쌀국수를 생각할 때 가장 먼저 떠오르는 것은 신 죽순이이 두 종류의 쌀국수의 필수 양념 중 하나이기 때문에 맛이 있기 때문이 아니라 냄새가 나기 때문에 좋아하지 않는 사람들은 멀리하지만 일단 먹으면 반드시 좋아할 것입니다, 물론 처음 먹을 때는 용기가 필요합니다.
죽순 절임
실습: (1) 재료: 큰 죽순(다른 종류의 죽순도 가능) 1개, 적당량의 찬물.
(2)죽순은 껍질을 벗기고 뿌리의 단단한 껍질을 잘라낸 후 큼직하게 썰어 깨끗한 유리 용기나 제단에 넣고 시원한 끓인 물을 죽순에 부은 다음 랩이나 비닐봉지로 밀봉하여 서늘한 곳에 30일간 두었다가 먹는다. 잘 만든 신죽순은 몇 년 동안 보관할 수 있으며 오래 보관할수록 더 향긋하고 맛있습니다.
주: 생산 과정에서 생수, 소금, 기름을 만지지 마세요, 그렇지 않으면 상할 수 있습니다. 가장 좋은 방법은 잘라서 하루 동안 햇볕에 말린 다음 마른 병에 넣는 것입니다.
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새콤한 죽순을 곁들인 족발 조림, 오래된 오리 수프에 새콤한 죽순을 곁들인 생선 필레 조림.