소문: 많은 사람들이 인스턴트 라면에는 방부제가 들어 있으며 너무 많이 먹으면 미라가 된다고 믿습니다. 사실 인스턴트 라면에는 방부제가 들어 있지 않습니다. 하지만 보존의 편의를 위해 식품이 산성화되는 것을 막기 위해 기름에 방부제를 첨가하는데, 방부제는 간 비대, 염색체 이상을 유발하고 생식률을 낮추는 발암 물질입니다. 라면의 양념 고기 패킷, 기름 패킷, 소금 패킷 및 향료 패킷에는 모두 항산화 물질이 포함되어 있으며 너무 많이 섭취하면간에 부담이됩니다. 더 무서운 것은 라면이 그릇에 담겨 있고 스티렌으로 만들어져 있다는 점입니다. 양조 과정에서 고열에 노출되면 이러한 물질이 침출되어 건강에 해로울 수 있습니다. 린린(林林) 린커우창궁병원 임상독성학과장은 다음과 같이 답했습니다."bht는 일반적으로 튀긴 라면에 첨가되어 지방과 기름의 산화를 방지하여 이상한 냄새를 내는 항산화제이며, bht는 발암성이 아니며 인터넷에서 추측되는 개념을 명확히 할 필요가 있습니다. 발암 물질은 아니지만 다른 발암 물질의 독성을 증가시킵니다. 동물 실험에 따르면 bht는 위장염, 메스꺼움, 구토 및 신경 독성을 유발할 수 있는 것으로 밝혀졌습니다. bht는 주로 라면에 첨가되어 풍미에 영향을 미치는 지방과 기름의 산화를 방지하기 위해 첨가되기 때문에 일부 라면은 항산화제로 bht 대신 비타민 E를 사용합니다. 라면에 bht가 첨가되었는지 비타민 E가 첨가되었는지는 포장의 라벨을 통해 확인할 수 있습니다. 미국에서는 미국 식품의약국(FDA)이 라면의 bht 함량을 0.02ppm 이하로 규정하고 있으며, 라면 포장지를 통해 기준치를 초과하는지 여부를 알 수 있습니다. 라면 그릇은 발암 물질인 스티렌으로 만들어집니다. 장기간 저용량 섭취 시 혈액종양, 림프종, 유방암, 췌장암 등의 암을 유발할 수 있으며, 급성 고용량 섭취 시 심장 부정맥, 호흡 부전, 간염, 메스꺼움, 구토 등을 유발할 수 있습니다. 스티렌은 섭씨 7도 또는 80도에서 용출되고 섭씨 8도 또는 90도에서 대량으로 방출됩니다. 사람들은 라면을 그릇에 직접 끓여서는 안되며 전자 레인지에 가져가는 것은 금지되어 있습니다. 종이 그릇을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 라면의 조미료 패킷과 기름에는 성분이 산화되는 것을 방지하는 항산화제가 포함되어 있습니다. 이러한 항산화제 자체가 과도하게 산화되어 체내에서 섭취되고 간에서 해독되어 간의 부담을 증가시킵니다. 라면의 문제는 여기서 끝나지 않습니다. 조미료와 기름에는 포화지방산이 많이 함유되어 있어 총 콜레스테롤은 높이고 고밀도 콜레스테롤(좋은 콜레스테롤)은 낮춰 심혈관 건강에 좋지 않습니다. 또한 라면을 튀기면 중성지방 함량이 높아 혈중 지질을 높이고 조미료 봉지, 소금, 글루탐산나트륨(MSG)의 함량이 특히 높습니다. 라면 한 봉지에는 약 5g의 소금이 들어 있으며 만성 질환 환자는 하루에 3~5g의 소금만 섭취할 수 있습니다. 라면 한 봉지를 먹으면 만성 질환자가 하루에 섭취할 수 있는 소금의 양을 초과하는 반면, 일반인의 권장 소금 섭취량은 하루 8~10g입니다. 영양학자들은 고혈압, 심장병, 신장병과 같은 만성 질환이 있는 사람은 인스턴트 라면을 먹지 말고 신선한 음식을 섭취할 것을 권장합니다. 인스턴트 라면은 칼로리가 상당히 높습니다. 일반 포장 라면의 칼로리는 300칼로리 이상으로 밥 한 공기보다 높습니다. 정식 국수라면 최대 6,700 칼로리로 체중 감량을 원하는 사람들에게는 적합하지 않습니다. 라면을 먹고 싶다면 먼저 뜨거운 물에 끓인 다음 만들기 전에 물을 부어 소금과 기름의 양을 줄이는 것이 좋습니다. 모든 소금 패킷을 넣는 대신 추가 영양을 위해 계란과 다시마 새싹을 추가하십시오. 삶은 채소를 넣으면 섬유질과 비타민 C를 증가시킬 수 있으므로 가능하면 속을 채우는 것보다 삶는 것이 좋으며, MSG도 과량 섭취하면 해로울 수 있습니다.