브뤼셀 콩나물은 어떻게 맛보나요? 사실 어떻게 말해야할지 모르겠지만 브린 잘의 맛은 매우 특별하고 뒷맛이 좋고 특히 향긋합니다. ˇ)
차와 녹차를 맛보는 방법은 대략 다음과 같습니다 :
1. 고급 섬세한 유명한 녹차를 선택하고, 일반적으로 유리 또는 백자 컵을 선택하여 차를 마시고, 뚜껑을 사용할 필요가 없으며, 투명성을 높이고, 사람들이 차를 맛보기 쉽고, 몸을보고, 두 번째는 부드러운 차가 끓는 것을 방지하고 신선한 색의 신선한 맛을 잃는 것을 방지하는 것입니다. 일반 녹차의 경우 차가 아니라 갈증이나 차 이야기, 간식, 우정에 대한 수다를 해소하기 때문에 소위 "젊은 찻잔 차, 오래된 찻잔 차"라는 찻주전자 차를 선택할 수도 있습니다.
둘, 깨끗한 것은 끓는 물로 하나씩 양조하고 청소하는 좋은 차 도구를 선택하여 도구를 청소하고 차를 마시는 데 흥미를 더하는 것입니다.
셋, 섬세하고 유명한 녹차를위한 차의 전망은 일반적으로 차의 전망 전에 거품에 있습니다. 차 시음은 먼저 마른 차 한 잔을 흰 종이에 놓고 마시는 사람이 먼저 마른 차의 색과 모양을 감상 한 다음 향기를 맡고 유명한 녹차의 자연스러운 매력을 충분히 감상 할 수 있도록합니다. 일반 느슨한 녹차의 경우 일반적으로 차를 보는 절차를 생략 할 수 있습니다.
넷째, 유명한 녹차의 차 양조는 일반적으로 찻잎의 조임에 따라 두 가지 양조 방법을 사용합니다. 하나는 시후 롱징, 동팅 빌루오춘, 멍딩 간루, 징산 차, 루산 윤우, 용시 후오칭, 창산 슈칭 등과 같은 단단한 고급 유명 녹차의 외관에 적용되는 붓는 방법, 즉 섭씨 75-85도의 끓는 물을 컵에 부은 다음 차에 넣으면 찻잎이 천천히 가라 앉을 것입니다. 고급 유명 녹차의 느슨한 끈의 경우 일반적으로 투자 방법, 즉 찻잎을 먼저 넣은 다음 끓는 물에 부어 넣는 방법을 채택합니다. 물론 일반 인기 차의 경우 차를 먼저 넣은 다음 서두릅니다.
고급 유명 녹차에 주어지는 차를 맛보는 동사 (동사의 약어). 차를 끓이는 과정에서 마시는 사람은 찻잎의 퍼짐, 차 국물의 변화, 차 연기의 분산 및 차 국물의 마지막 단계를 볼 수 있으므로 차의 자연스러운 매력을 감상 할 수 있습니다.
6. 차를 마시기 전에 우리는 일반적으로 아로마의 향기에 이끌려 찻잎을 맛보고 차의 진정한 맛을 감상합니다. 또한 녹차는 2-3 번 끓입니다. 다시 마셔야 한다면 다시 우려내야 합니다. 홍차의 맛
? 홍차를 마시고 홍차의 좋은 점과 나쁜 점을 식별하는 것도 색, 향 및 맛에 관한 것입니다. 홍차의 품질은 차나무의 품종과 가공 수준에 따라 크게 영향을 받으며, 특히 홍차의 맛은 차나무의 품종에 따라 크게 결정됩니다.
? (1) 홍차의 색깔
? 홍차의 색은 주로 가공 과정에서 결정됩니다. 찻잎의 차 폴리페놀은 효소의 참여로 테아플라빈, 테아루비긴 및 테아플라빈이라는 착색 물질을 생성합니다. 테아플라빈은 주황색 노란색으로 홍차 국물의 밝기에 중요한 영향을 미치며, 테아루비긴은 주황색-적색으로 차 국물의 주요 물질입니다. 이 개량 품종의 유색 물질의 함량과 비율은 홍차 국물의 색에 큰 영향을 미칩니다. 홍차의 양조 과정과 일부 홍차의 양조 후 차 국물은 특히 진한 빨간색인데, 이는 테아플라빈과 테아루비긴의 지속적인 산화로 인해 테아플라빈이 형성되기 때문입니다. 인도, 스리랑카의 홍차, 중국의 윈난성, 하이난성, 광둥성 및 기타 고품질 홍차 생산지와 같은 일부 고급 홍차는 양조 후 컵 가장자리가 황금색 "황금 가장자리"를 가지며 이는 테아플라빈의 높은 함량과 관련이 있습니다.
? (2)홍차의 향과 풍미
? 홍차의 향은 주로 달콤하고 과일 향입니다. 일반적으로 쿵푸 홍차의 향은 가볍고 달콤한 경향이 있으며 검은 분쇄 차의 향은 신선하고 과일 향이 나는 경향이 있습니다. 고급 홍차는 향이 강하고 오래 지속되지만 홍차의 향, 특히 아로마에서 홍차의 거친 냄새에 저항 할만큼 시원하지 않습니다. 그러나 홍차의 거친 냄새는 녹차만큼 뚜렷하지 않습니다.
? 홍차의 풍미는 분쇄 홍차와는 다릅니다. 쿵푸 홍차는 부드러운 맛과 자극이 적고, 분쇄 홍차는 강한 맛과 신선한 향, 강한 자극을 가지고 있습니다. 따라서 쿵푸 홍차는 맑은 음용에 적합하고 블랙 크러쉬 티는 혼합 음용에 적합합니다. 고급 홍차는 신선하고 산뜻하며 뒷맛이 깔끔합니다. 등급이 낮아질수록 신선도가 감소하고 갈색 떫은맛이 증가하며 차 국물 함량이 감소하고 맛이 가벼워집니다.
갓 딴 찻잎은 죽이고 반죽하고 말린 후 푸에르 마오칭이 됩니다. 이때 마오칭의 매력은 강력하고 날카롭지만 일관성이 없습니다. 총 차가 만들어진 후에는 후속 공정이 다르기 때문에 "익은 차"와 "생차"로 나뉩니다. 더미를 질식시킨 후에는 "익은 차"가됩니다. 오랜 시간 보관 후 맛이 안정되고 깨끗하면 판매 할 수 있으며 보관 시간은 일반적으로 3 ~ 5 년이 걸립니다. '생차'는 덖음과 덖음 과정을 거치지 않고 자연적인 변형을 통해 익은 차가 되는 생차를 말합니다. 자연 숙성 과정은 매우 느리며 최소 5~8년이 걸립니다.
차 맛보는 방법? 어떤 종류의 차를 살펴봐야 할까요? 차 종류에 따라 추출 방법이 다릅니다. 홍차나 보이차와 같은 차는 뚜껑이 있는 그릇이나 주전자에 마시는 것이 가장 좋고, 녹차는 꽃차와 함께 유리컵에 담아 마시는 것이 좋습니다. 온라인에서 찾아보실 수 있습니다.
차를 맛보는 방법은 녹차입니다.
첫 번째 : 망상과 함께 향을 피우다
"차를 만들면 몸을 수양하고 인격을 키울 수 있으며 차를 맛보는 것은 인생을 맛보는 것"이라는 속담이 있듯이. 고대와 현대의 차 시음은 평온함에 관한 것입니다. "근심을 없애기 위해 향을 피우는 것"은 이런 종류의 향을 피워 평화롭고 엄숙한 분위기를 조성하는 것입니다.
두 번째 길:얼음 심장은 먼지로 돌아갑니다.
차, 순수하고 깨끗한 차는 사물의 정신에서 경작하는 천지이며, 기구가있는 차도 깨끗하고 깨끗해야합니다. "얼음 심장을 먼지로"는 끓는 물을 사용하여 이미 깨끗한 유리 컵을 데워서 컵이 깨끗하고 흠이 없도록하는 것입니다.
세 번째 방법: 태허를 키우는 옥 솥
녹차는 새싹차에 속하며 찻잎이 비교적 연하기 때문에 끓는 물을 직접 사용하면 찻잎의 비타민이 파괴되어 국물의 풍미가 떨어집니다. 섭씨 80도의 끓는 물만 사용할 수 있습니다. '옥 주전자 양태'는 끓는 주전자의 물을 도자기 주전자에 미리 붓고 일정 시간 동안 보관하여 물의 온도가 섭씨 80도 정도까지 떨어지도록 하는 것입니다.
네 번째 코스: 청궁은 아름다운 여인들을 맞이합니다.
수동포의 시에는 "작은 시를 연주하면 웃지 않고 항상 아름답다"라는 시가 있습니다. "청공영미"는 티스푼을 사용하여 찻잎을 깨끗한 유리잔에 담는 것입니다.
다섯 번째 코스: 만나가 연꽃의 심장에 영양을 공급합니다.
좋은 녹차는 연꽃 씨앗처럼 생겼는데 건륭제는 이 차를 '연화심(蓮花心)'이라고 불렀습니다. '간루 룬롄신'은 찻잔에 뜨거운 물을 조금 채워 찻잎에 수분을 공급한 후 다시 우려내는 과정을 통해 만들어집니다.
여섯 번째 코스: 봉황이 고개를 세 번 끄덕입니다.
녹차를 우릴 때는 높은 물의 양에 주의하는 것도 중요합니다. 차를 우릴 때 주전자는 봉황이 손님에게 고개를 끄덕이는 것처럼 리드미컬하게 오르락내리락합니다.
일곱 번째 방법: 재스퍼가 강물에 가라앉기
뜨거운 물을 부은 후 찻잎이 먼저 물 표면에 떠 있다가 천천히 컵 바닥으로 가라앉습니다. 이를 '강물에 가라앉는 벽옥'
여덟 번째 길: 자비의 여신이 옥병을 들고 있습니다.
불교에서는 자비의 여신 관음보살이 들판에서 흰 옥병을 들고 있는데, 꽃병 속의 꿀이 재앙과 질병을 없애고 사람들을 고통에서 구할 수 있다는 이야기입니다. 다도 여인은 선한 사람들의 무사한 삶을 기원하는 의미로 '옥을 들고 있는 관음'이라고 부르는 차를 손님에게 선물합니다.
아홉 번째 루트: 춘파기총
잔에 담긴 뜨거운 물이 봄 물결처럼 파문을 일으키는 녹차 예술의 명물입니다. 뜨거운 물 아래에서 차의 새싹이 천천히 퍼지고 뾰족한 잎새는 총처럼, 펼쳐진 잎은 깃발처럼 펼쳐집니다.
열 번째 방법: 차 향에 대한 지혜와 이해
녹차를 음미하려면 보고, 냄새 맡고, 맛봐야 합니다. '춘파기포'를 즐겼다면 이제 차의 향기를 맡아볼 차례입니다. 녹차는 꽃차, 우롱차와는 다르며 차 향기가 더 조용하고 우아합니다. 봄의 숨결을 느끼고, 부드러운 삶의 향기와 말할 수없는 향기를 맡으려면 마음으로 느껴야합니다.
열한 번째 줄 : 풍미는 중국 제품의 가벼움으로 인해 발생합니다.
녹차의 차 국물은 순수하고 달콤하며 신선하고 가볍고 맛있습니다. 홍차처럼 진하고 부드럽거나 우롱차처럼 취하지는 않지만 마음으로 맛보면 반드시 연한 녹차 향에서 순수하고 부드럽고 진실하고 아름다운 맛을 맛볼 수 있습니다.
열두 번째 방법: 끝없는 기쁨에 빠져보세요.
차 시음에는 크게 세 가지 즐거움이 있습니다. 첫째:푸른 산과 푸른 물 또는 우아한 다실을 마주하고 혼자서 차를 마시며 자연과 교감하고 자신을 잊는 즐거움입니다.
두 번째: 제품에 관심이 있습니다. 영혼이 통하는 두 친구가 차 한 잔을 마시거나 마음에서 우러나오는 말을 하는 것도 일종의 즐거움이지만, 신성한 유니콘 하모니의 심장 박동을 느낄 수 있습니다.
세 단어 : 모든 상품은 현명합니다. 지는 "세 사람에게는 스승이 있다"고 말했다. 함께 모여 차를 마시고 서로 이야기하며 서로를 깨우치고 책에서 많은 부도덕을 배우는 것도 큰 기쁨입니다.
차 한 모금을 맛본 후에는 직접 차를 만들어 보도록 초대하여 실습과 차 시음 활동을 통해 몸을 수양하고 삶을 음미하는 무한한 즐거움을 느낄 수 있습니다.
커피는 어떻게 시음하나요? 어떤 종류의 커피를 마시든 커피를 음미하기 위해서는 '뜨거울 때 마시는 것'이 필수입니다!
커피가 따뜻하게 유지되도록 뜨거운 물로 컵을 헹굽니다.
커피 마시기 전에 얼음물을 한 모금 마시면 커피의 풍미가 선명하게 드러나는 데 도움이 됩니다.
커피의 풍미를 혀의 모든 미뢰가 충분히 느낄 수 있도록 준비합니다.
에스프레소를 한 모금 마시고 음미하는 것은 삶의 예술입니다.
세계 각지에서 수입되는 커피 원두의 종류가 너무 다양해서 어떤 것을 선택해야 할지 난감할 정도입니다. 브라질, 콜롬비아, 멕시코, 과테말라, 엘살바도르, 쿠바, 자메이카.
외국 와인은 어떻게 맛볼 수 있나요? 이것은 어떤 종류의 알코올, 브랜디, 3 개의 얼음, 작은 바닥이있는 브랜디 유리, 순수한 음주 방법, 혼합 음료가 퀴닌 물, 파리 물, 레모네이드, 소다, 펄스와 같은 청량 음료와 혼합되어 있는지에 따라 다릅니다. 위스키, 깔끔한, 얼음 몇 조각이있는 위스키 유리, 1/3을 붓고 홍차와 녹차와 섞인 잭 다니엘은 콜라와 섞인 콜라, 얼음 한 병이있는 위스키 유리입니다. 데킬라도 소금, 레몬과 얼음과 함께. 깔끔하게 마시는 것이 가장 좋습니다. 다양한 칵테일은 설명되지 않습니다. 적포도주를 와인 메이커에 붓고 깨우십시오. 보통 레드 와인은 5 분 또는 30 분 안에 깨어납니다. 얼음 양동이에 샴페인을 넣고 식힌 다음 열고 샴페인 잔에 붓습니다. 절반이면 충분합니다. 이것들은 기본이며 구체적이지 않습니다.
커피는 어떻게 맛볼까요? 커피를 맛보기 전에 특정 커피 용어를 알고 있으면 커피에 대한 이해를 정확하게 표현하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 친구들이 당신이 커피를 꽤 잘하고 커피 미식가라고 생각하게 만들 수 있습니다.
향은 향, 신맛, 쓴맛, 단맛, 부드러움의 전반적인 느낌으로 커피의 전체적인 느낌을 설명하는 데 사용할 수 있습니다.
산미는 고산지대에서 재배된 모든 커피의 강한 특징입니다. 여기서 매운맛은 쓴맛이나 신맛과는 다르며, pH와는 무관하지만 커피의 상쾌하고 입안을 깨끗하게 하는 기능을 촉진하는 신선하고 활기찬 특성입니다.
알코올은 컨디셔닝 커피를 마신 후 혀에 남는 커피 풍미입니다. 알코올 함량의 종류는 물처럼 가벼운 것부터 라이트, 미디엄, 하이, 멀티, 그리고 시럽처럼 진한 인도네시아 커피까지 다양하게 나뉩니다.
아로마는 컨디셔닝 후 커피의 냄새와 맛을 말하며, 부케는 분쇄 커피의 풍미에 대해 덜 일반적으로 사용되는 단어입니다. 아로마는 일반적으로 구체적이고 포괄적입니다. 향을 설명하는 데 사용되는 단어로는 캐러멜, 볶은, 초콜릿, 과일, 풀, 맥아, 진한, 풀 바디, 매운맛 등이 있습니다.
쓴맛은 혀의 바닥에 위치한 감각 영역에서 느껴지는 기본적인 풍미 감각입니다. 다크 로스팅한 쓴맛은 의도적으로 만들어지지만, 쓴맛의 가장 흔한 원인은 원두를 너무 많이 사용하고 물을 너무 적게 사용하는 것입니다. 쓴맛은 신맛과 어울리는 단어가 아닙니다.
저지대에서 재배된 라이트 커피는 일반적으로 매우 가볍고 맛이 없습니다. 분쇄 커피가 충분하지 않고 물이 너무 많은 커피도 마찬가지로 옅은 맛이 납니다.
짭짤한 커피는 추출 후 과열되면 짠맛이 날 수 있습니다. 일부 커피숍에는 이런 맛이 나는 커피가 있습니다. 커피는 분위기입니다. 다른 커피, 다른 기분은 다른 느낌을 가져다줍니다. 화창한 아침에는 원두로 직접 내린 홈메이드 블랙 커피 한 잔, 비단처럼 고운 비가 내리는 오후에는 나른한 모카 한 잔, 별이 빛나는 밤에는 좋아하는 음악과 함께 진한 카푸치노 한 잔을 컴퓨터 자판 앞에서 마시며 기분을 정리하는 것도 큐비타를 마시는 특별한 즐거움 중 하나죠. 이런 느낌을 행복이라고 합니다. 일반적으로 커피는 마음과 경험으로 음미해야 합니다.
적포도주를 어떻게 맛볼 수 있나요? 연습이 완벽을 만듭니다. 낮은 가격대부터 높은 가격대까지 모든 가격대의 와인을 천천히 맛봐야만 좋은 와인과 나쁜 와인의 차이를 알 수 있습니다. 좋지 않다고 어떻게 말해야 할지 모르겠어요.
브랜디 시음 방법브랜디 시음의 첫 번째 단계는 잔을 메이치까지 올려 브랜디의 투명도와 색을 확인하는 것입니다. 좋은 브랜디는 투명하고 밝고 윤기가 나며 황금색 또는 짙은 황금색이어야 합니다.
브랜디 시음의 두 번째 단계: 브랜디의 향을 맡아보세요. 브랜디의 향기 성분은 우아한 포도 품종 향, 풍부한 오크 향, 에스테르 향, 증류 및 저장 중에 얻어지는 숙성 향 등 매우 복잡합니다. 사람의 후각은 특히 민감하기 때문에 코가 잔에 가까워지면 브랜디의 전 향인 가벼운 향을 맡을 수 있습니다. 그런 다음 잔을 부드럽게 흔들면 린든 꽃, 포도 꽃, 술타나 새싹, 압착 포도 찌꺼기, 제비꽃, 바닐라 등과 같은 브랜디의 특징적인 향이 나옵니다. 이 향은 섬세하고 우아하며 강렬하며 브랜디의 뒷맛입니다.
브랜디 시음의 세 번째 단계 : 이것은 가장 중요한 단계 인 입구 시음입니다. 브랜디의 향기 구성은 매우 복잡합니다. 에탄올의 매운 맛, 단순당의 약간의 단맛, 탄닌 폴리페놀의 쓴맛, 유기산의 약간의 신맛이 있습니다. 좋은 브랜디는 모든 자극이 서로 조화를 이루며 보완하는 새콤달콤한 맛입니다. 입술에 닿으면 부드럽고 흠잡을 데 없이 깔끔하며 여운이 오래 남습니다. 혀의 미뢰와 입안 점막의 감각으로 좋은 브랜디를 식별할 수 있습니다. 첫 모금에 혀끝을 작은 방울에 담그고 혀끝을 따라 혀 전체에 퍼져 목구멍으로 들어가기 전에 입안 전체에 퍼지도록 합니다. 이렇게하면 조화 롭고 풀 바디, 달콤하고 촉촉하고 섬세하고 풍부하고 길고 부드러운 브랜디의 놀라운 특성을 감상 할 수 있습니다. 두 번째 한 모금은 조금 더 마시면 부드러움과 부드러움의 독특한 느낌을 더욱 감상 할 수 있습니다.