1. 육안으로 보기
제철 과일의 경우 크기가 너무 크고 색이 너무 선명하면 호르몬이 과다하게 사용되었을 가능성이 있습니다. 예를 들어 바나나는 노랗게 보이지만 줄기는 여전히 녹색이고, 수박은 과육이 빨갛고 씨가 흰색인 경우 등이 이에 해당합니다.
손으로 만져보세요
망고와 바나나처럼 잘 익은 과일은 만졌을 때 부드럽습니다. 그러나 표면은 잘 익은 것처럼 보이지만 만졌을 때 딱딱하다면 호르몬을 사용할 수 있습니다.
맛보기
호르몬이 너무 많이 들어간 과일은 맛이 없고, 향이 없으며, 달콤하지만 달지 않습니다.
호르몬 과일을 구입하면 일부 호르몬은 물에 용해되기 때문에 먹기 전에 씻어서 따뜻한 물에 20 분 동안 담가두면 덜 해롭고 며칠 후에 먹을 수 있기 때문에 먹기 전에 담가두면됩니다.
둘, 포도의 상식을 확인하세요
1. 색깔
신선한 포도 줄기는 신선하고 과분은 회백색, 장미 포도 껍질은 자주색-적색, 껍질 양지쪽의 우유 포도는 녹슨 것, 용안 포도 껍질은 호박색, 오래된 포도 줄기는 녹슬고 과분이 불완전하며 껍질은 녹색 갈색 또는 회흑색, 과일 표면은 젖어 있습니다.
2. 형태
신선하고 적당히 익은 포도는 알갱이가 가득하고 크기가 균일하며 녹색 씨와 주름진 포도가 적고, 반면에 과일 입자가 불규칙하고 녹색 씨와 호두과자가 많이 섞여 있습니다. 포도가 충분히 익지 않았고 품질이 좋지 않습니다.
3. 이삭
신선한 포도를 손으로 가볍게 들어 올렸을 때 알갱이가 단단하고 씨알이 적은 것이 좋습니다. 알갱이가 무더기로 떨어지면 충분히 신선하지 않다는 뜻입니다.
시식
좋은 품질의 포도, 풍부하고 두꺼운 과육, 단맛, 장미 향 또는 딸기 향; 품질이 좋지 않은 포도는 과즙이 적거나 많으며 맛이 가볍고 향이 없으며 신맛이 분명합니다.
셋, 배 지침 구매
품종이 다르고 파란색, 노란색, 달빛 색상 및 기타 색상, 적당한 성숙도, 섬세한 육질로 인해 품질 배 과일 부드럽고 꽉 차고 규칙적인 모양. 바삭한 식감, 돌 세포가 적고 육즙이 많고 달콤하거나 신맛이 나며 (품종에 따라 다름) 곰팡이, 동상, 질병 및 기계적 손상이 없습니다.
반면, 저품질 배 과일 모양 불규칙, 고정, 과일 크기가 균일하지 않음, 작은 과일, 표면이 거칠고 불결함, 가시, 긁힘, 접촉, 압력 자국, 질병 반점 또는 벌레 물림, 나무 갈기, 녹 또는 건조 자국이 과일 표면의 1/3에서 1/2을 차지하고, 과일 펄프 거칠고, 질감이 좋지 않고, 돌 세포가 크고 더 많고, 주스가 적고, 맛이 가볍거나 시큼하고, 쓴맛이 있습니다.
넷째, 사과 상식 구매
1. 사과
주로 빨간 바나나, 빨간 금성, 빨간 왕관, 빨간 별, 빨간 후지 등입니다. 색이 고르고 밝으며 표면이 깨끗하고 광택이 있으며 빨간색은 산호와 마노처럼 밝고 녹색은 노란색과 빨간색이 섞여 있습니다.
각 품종 고유의 풍미와 함께 과육은 달콤하고 바삭합니다. 매우 맛있고, 가급적 중간 크기와 균일하며 해충과 외상이 없는 것이 좋습니다.
2. 사과의 두 번째 범주
주요 사과는 그린 바나나와 옐로우 마샬(일명 옐로우 바나나)입니다. 그린 바나나는 약간 노란색을 띤 녹색이고 옐로우 마샬은 황금빛 노란색입니다. 그린 바나나는 가볍고 신선하며 달콤하며, 주로 마음을 편안하게 하고 갈증을 해소하는 맛이 특징이며, 옐로우 마샬은 향이 부드럽고 새콤달콤하며 과육이 섬세하고 육즙이 많고 가벼워 상쾌하고 입맛을 돋우는 느낌을 줍니다.
이 사과는 중간 크기이며 깔끔하고 깔끔하며 해충, 외상 및 녹반점이 없습니다.
3. 세 가지 종류의 사과
주요 사과는 쿠니미츠, 루비, 에메랄드, 칵테일, 멜로우, 라임 그린입니다. 이 사과는 색깔은 다르지만 모두 반짝이고 깨끗합니다.
Verb (동사의 약어) 바나나 품질 식별
1. 고품질 바나나
과일은 통통하고 지방이 많고, 과일 모양이 곧고, 개별 바나나 몸체가 빗 모양으로 구부러져 있으며, 기질이 크고 균일하며, 과일 색이 밝고, 피부가 밝은 노란색 또는 녹색 노란색이며, 과일 표면이 매끄럽고, 병반이 없고, 곰팡이가 없고, 외상이 없으며, 피부가 벗겨지기 쉽고, 살이 약간 단단하지만 부드럽지는 않으며 식감이 부드럽고 매끄럽지 않습니다. 달콤하고 짭짤하며 특이한 맛이 없으며 부드럽지 않고 썩지 않습니다.
2. 이차 바나나
열매가 좁지 만 꽉 차지 않음; 개별 바나나는 줄기가없고 곧고 얇음; 작고 고르지 않은 과일; 청흑색 과일, 청록색 또는 검은 색 피부; 과일 표면이 매끄럽고 깔끔하지 않으며 해충이나 기계적 부상, 곰팡이가있는 반점; 껍질은 벗기기 쉽고 살은 부드럽거나 벗기기 쉽지 않음; 맛은 단단하거나 부드럽고 떫고 향기가 없으며 바나나를 손으로 꼬 집을 때 느낄 수 있습니다. 과일이 딱딱한지 부드러운지.
3. 열등한 바나나
기형 과일, 바나나 만 빗질, 짧고 얇은 바나나 하나, 몸 크기가 균일하지 않고 곰팡이가 핀 피부, 손 껍질을 아래로 집었을 때 펄프가 부드럽거나 썩고 느슨한 유출. 향기, 이상한 냄새, 썩은 냄새가 없습니다.
여섯, 바나나 식별 3 포인트
바나나 과일 줄기가 짧고 초승달 모양으로 구부러져 있으며 껍질에 5 ~ 6 갈래가 있습니다. 바나나 두 개의 얇은 중간 두께, 약간 평평한 한쪽, 약간 구부러진 다른 쪽은 "둥근", 줄기는 매우 길고 껍질에는 세 개의 가장자리가 있습니다.
바나나는 덜 익었을 때는 녹색, 익었을 때는 노란색, 갈색 반점, 크림색의 흰색 과육, 단면이 거의 둥글고 바나나 껍질은 회황색, 익었을 때는 갈색 반점이 없고, 크림색의 흰색 과육, 단면이 평평하고 둥글다.
바나나는 강한 향과 달콤한 맛이 있습니다. 바나나는 맛이 달콤하지만 뒷맛이 시큼합니다.
빈랑 구매를 위한 간단한 상식 7가지
빈랑은 방추형이고 껍질이 불규칙하며 과육이 치밀하고 탄력이 없는 것을 고르세요. 이 열매는 적당히 성숙하고 섬유질이 곱고 과육이 두꺼우며 입안에서 부드럽고 부드럽습니다.
여덟, 올리브 구매 팁
올리브를 구입할 때는 크고 청록색 또는 노란색이며 과육이 두껍고 바깥쪽이 둥글고 적당한 크기이며 올리브 표면에 갈색 반점이 없는 것을 선택해야 합니다.
아홉째, 수박은 날것과 익힌 것을 구별하기 위해 구입합니다.
1. 이 광택을 보세요
숙성된 수박 껍질은 일반적으로 밝은 색이며 검은 무늬가 뚜렷합니다.
모양을 보세요
모든 멜론은 곧고 단단한 전체 껍질, 명확한 패턴, 약간 고르지 않은 물결 모양의 껍질, 줄기와 배꼽이 단단히 닫히고 약간 안쪽으로, 지상 껍질이 노란색이면 성숙의 징후입니다.
멜론 언급을 보면
꽃자루가 매우 깊고 아래로 끌리지 않고 마르지 않아 좋은 멜론임을 나타냅니다. 일반적으로 풋 멜론은 생 멜론이고 마른 멜론은 익은 멜론입니다.
소리 듣기
멜론을 한 손으로 잡고 손가락으로 튕기면 소리가 적당하고 바삭 바삭하고 쾌적합니다. 예를 들어, 연주판의 "동동"또는 "겟"소리는 덜 익은 멜론이고, 드럼의 "부 부"소리와 비슷하게 소리가 피곤하고 흐릿하며 진동이 있으면 과숙 한 멜론입니다.
무게
생 멜론은 수분이 더 많이 함유되어 있고 무겁습니다. 잘 익은 멜론은 과육이 아삭아삭하고 조직이 느슨하기 때문에 생멜론보다 가볍습니다.
6. 물 뜨는 법칙
멜론을 물에 넣으면 잘 익은 멜론은 수면 위로 떠오르고 가라앉는 멜론은 보통 충분히 익지 않은 것입니다.
열째, 멜론 구매 상식
상처를 찾으십시오. 그들 중 일부는 멀리서 보내 졌기 때문에 부서 질 것입니다. 이러한 멜론은 저장에 저항력이 없습니다.
생 캔털루프는 오이처럼 묽고 가볍습니다. 따라서 8년 이상 된 잘 익은 멜론을 고르되, 껍질이 선명하거나 무늬가 있는 것, 꽃자루 밑부분에 박리가 일어나고 꽃자루가 뾰족한 멜론의 껍질 그물망이 뚜렷하거나 갈라진 것, 멜론이 부드럽고 향이 나는 것은 완전히 익은 것으로 가장 맛있다는 뜻입니다.
어떤 파인애플을 사야 하나요?
파인애플을 구입할 때는 크고 속이 꽉 찬 과일, 노란 껍질과 녹색 과육, 밝은 색, 적당한 경도, 강한 향과 달콤한 과즙을 가진 과일을 선택해야 합니다.
잘 익은 파인애플 껍질은 노란색이고 밝고 과일은 얕고 오목하며 껍질은 오래되고 껍질을 벗기기 쉽고 과일은 향기가 가득하고 섬세한 맛이 있습니다. 피부가 녹색이고 딱딱한 느낌이 들면 과일은 향이없고 신맛이 나며 미성숙합니다.
열두, 코코넛 구매 방법
코코넛 피부색은 짙은 갈색 또는 황갈색, 전체 모양, 원형 또는 직사각형, 손을 컵 모양, 귀로 흔들고 무겁게 느껴야합니다. 일반적으로 과즙이 많이 나오는 과일은 품질이 좋습니다.
그러나 껍질은 회흑색이고 모양은 방추형이며 삼각형입니다. 기판을 흔들었을 때 주스 충격음이 적은 과일은 품질이 떨어집니다.
열세 번째, 키위 쇼핑 상식
키위를 고를 때는 벌레 손상, 파손, 곰팡이, 구겨짐, 눌림이 없는 것을 고르는 것이 가장 좋습니다. 일반적으로 과일이 클수록 품질이 좋습니다(벌크제 사용 제외).
또한 과일의 단단함에도 주의를 기울이세요. 강한 느낌이 있으면 아직 익지 않은 과일이고, 손가락에 탄력이 있고 약간 무르면 익은 과일이며, 너무 무르면 썩기 쉽습니다.
열네 가지, 다양한 종류의 여주의 기본 특성
1. 3월 빨강
옥 지갑이라고도하는 과일 녹색, 빨간색, 두껍고 부서지기 쉬운 껍질, 다양한 크기의 금이 간 조각, 과일 균열 팁의 상단, 가시가 있고 명백한 균열이 있습니다. 열매는 어깨 높이, 위쪽이 넓고 아래쪽이 뾰족하며 납작한 하트 모양이며 큰 핵이 있습니다.
2. 검은 잎
열매는 타원형 또는 비스듬한 하트 모양, 중간 크기, 얇은 껍질, 진한 붉은 색, 편평한 무딘 엽, 크기가 균일하고 깔끔하게 배열되며 갈라진 틈이 분명하며 어깨가 납작하고 핵이 큽니다.
3. 계피 맛
열매는 구형이고 중간 크기에서 큰 크기이며 껍질이 얇고 부서지기 쉬우며 연한 붉은색이고 엽은 불규칙한 원추형이며 세그먼트는 뾰족하고 지그재그로 되어 있습니다. 끝의 양쪽에서 열매의 윗부분을 둘러싸고 있으며 깊은 고리 모양의 홈이 있고 뚜렷한 균열과 봉합선이 있으며 계피 향이 납니다. 돌은 크고 작은 크기가 있습니다.
4. 쌀가지
찹쌀가지라고도 하며, 열매 모양은 크고 작고 편평한 하트 모양이며 크고 밝은 붉은색이며 엽은 크고 융기되어 있으며 꼭대기는 매끄럽고 가시가 없으며 한쪽의 열매 어깨가 뚜렷하게 융기되어 있고 끝은 약간 오목하며 열매의 윗부분은 둥글고 과육은 두껍고 작습니다.
열 다섯, 망고 구매 지침
망고를 구입할 때, 당신은 과일이 크고 꽉 차고, 무거운 느낌, 황금색의 표면, 검은 반점없이 깨끗한, 육즙이 많은 맛을 선택해야합니다.
열여섯, 좋은 계피를 선택하는 방법?
용안을 구입할 때 큰 살, 얇은 피부, 작은 핵, 황갈색 또는 녹색 과일이있는 노란색, 손으로 탄력, 육즙 맛, 껍질이 손상되지 않은 껍질, 반점이없는 깨끗한 표면, 껍질을 벗긴 흰색과 두꺼운 것을 선택해야합니다.
열일곱, 레몬 구매
레몬은 밝고 축축하고 신선하고 온전한 과일 줄기의 색을 선택해야하며 과일 모양은 정상입니다. 기질이 시들지 않고 단단하며, 과일 표면이 갈색 반점 없이 깨끗하고, 레몬 향이 강한 것이 최고 품질의 레몬입니다.
열여덟, 자두 쇼핑 팁
자두를 구입하여 물이없는 건조한 과일 표면, 크고 둥근, 완전한 과일, 둥근 가시, 작은 핵, 육즙이 많고 달콤한 현상을 선택하십시오.
고기 부드러운 너무 익힌, 고기 우수한 너무 익힌, 신맛, 맛없는 먹는다.
열아홉, 대추 구매
대추, 대추 피부 진한 빨간색, 대추 피부 자주색-빨간색, 자연 광택이있는 대추의 많은 품종이 있습니다. 대추를 손으로 꼬집고 매우 단단하고 변형되지 않고 껍질이 벗겨지지 않고 끈적 거리지 않는 느낌이 듭니다. 그리고 대추 피부의 주름은 거의없고 얕습니다. 쪼개서 보면 대추 과육은 황색을 띠고 비단처럼 얇고 작은 핵이 있습니다. 맛은 너무 건조하지 않고 부드럽고 달콤하고 맛있습니다.
반대로 피부색은 짙은 자주색이며 젖고 부드럽고 끈적 끈적한 진한 노란색 살, 큰 핵, 부드러운 줄무늬, 거친 맛, 단맛 또는 신맛이 충분하지 않으므로 구입해서는 안됩니다.
스물, 비파를 사는 방법?
비파를 구입할 때는 비파 껍질을 살펴보고 보풀이 손상되지 않았는지 확인하세요. 전체가 신선해야 합니다. 오랫동안 방치되었거나 사람이 딴 비파는 보풀이 벗겨져 구매하기에 적합하지 않습니다. 비파는 냉장 보관하거나 너무 오래 보관해서는 안되며 지금 구입하여 먹어야 합니다.
스물한 번째, 밤은 어떻게 사나요?
밤은 껍질이 오래되고 검은 반점이나 벌레 눈, 움푹 들어간 곳이 없어야 합니다. 비교적 건조하고 과일이 꽉 차 있으며 입자가 균일합니다. 손으로 꼬집으면 단단하고 두꺼운 느낌의 과육이 밝은 노란색입니다. 황토색, 자주색 또는 갈색 등 색상이 밝고 윤기가 나야 합니다.
스물 두, 롱안 구매 방법
1. 보기
먼저 껍질을 봐 : 기질이 가득하고 둥글고 껍질 표면은 황갈색; 껍질 표면이 매우 평평하지 않으면 색이 균일하지 않고, 할로겐과 습기와 열화로 인한 고기가 있음을 나타내는 기름 갈색 반점의 흔적이 있습니다; 껍질 표면과 경골 입에 흰 반점이있는 고기가 썩었음을 나타내는 곤충이 먹었음을 나타내는 경골 입.
고기를 보세요: 고기가 두껍고 붉은색을 띠며 잔주름이 있는 경우. 줄기에 붉은 과육이 동그라미 모양으로 있으면 품질이 좋은 것이고, 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.
짜기
손으로 짜기 쉽고 단단하고 바삭한 껍질 품질; 손으로 짜는 껍질이 오목하고 깨지기 쉽지 않아 습도나 건조도가 낮고 오랜 시간이 지나면 곰팡이가 생기기 쉽다는 것을 나타냅니다.
중량
품종에 따라 무게가 다르며, 알갱이가 적은 것이 더 좋은 품질이며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.
외출
계피를 테이블 위에 놓고 손으로 돌돌 말아주세요. 쉽게 말리지 않는 것은 품질이 좋은 것이고, 쉽게 말리는 것은 품질이 좋지 않은 것입니다.
물어보기
신품 용안은 심이 연약해서 깨질 때 소리가 나지만, 오래된 용안은 심이 단단해서 소리 없이 부러집니다.
맛
달콤하고 부드럽고 향긋하며 찌꺼기 없이 씹히는 맛이 좋고 품질이 좋습니다. 충분히 달지 않고 단단하고 질기며 씹을 때 잔여물이 남는 것은 품질이 좋지 않고 건조하고 쓴맛이 나는 것입니다. 너무 오래 볶았거나 오래된 것은 구매하실 수 없습니다.
박피
좋은 용안 고기와 심이 쉽게 분리되고 고기가 부드럽고 끈적거리지 않으며, 열등한 고기는 심이 쉽게 분리되지 않고 고기가 건조하고 단단합니다.
스물셋, 연꽃 씨앗 상식 구매
둥근 고체, 큰 입자 무게, 색상과 광택이 밝고 입자가 가득하고 얇은 건조한 피부, 가장자리가 손상되지 않고 나방 곰팡이가 없으며 입안에 바삭 바삭하고 부드럽고 끈적 끈적한 모양이 좋습니다.
스물 넷, 호두 구매에주의하십시오
좋은 품질의 호두 껍질은 옅은 황갈색, 광택, 호두 커널 깔끔하고 지방, 나방 없음, 부드러운 맛, 기름이 아닌 손으로 일정한 무게로 부드럽습니다.
껍질이 짙은 갈색이고 광택이 없으면 숙성 호두, 매운 맛이므로 구입하지 않아야합니다.
스물 다섯, 땅콩은 어떻게 사나요?
땅콩에는 다양한 종류와 모양이 있지만 어떤 종류의 땅콩이든 크고 꽉 차고 윤기 있고 균일하며 깊은 복숭아 껍질을 선택해야 가장 좋습니다.
땅콩 알맹이는 건조하고 고르지 않으며 표면에 주름이 있고 촉촉하고 윤기가 없는 것이 좋습니다. 땅콩 알맹이가 노란색과 갈색인 경우. 매운 냄새가 나면 먹을 수 없는 것으로 땅콩 알맹이에 곰팡이가 핀 것이며, 곰팡이가 핀 땅콩 알맹이에는 발암성이 강한 아플라톡신이 함유되어 있습니다.
스물여섯, 아몬드 쇼핑 팁
아몬드는 크고, 균일하고, 꽉 차고, 윤기가 나야 합니다. 모양은 대부분 닭 심장 모양, 직사각형 또는 직사각형입니다. 렌이 밝은 노란색 약간 빨간색, 밝은 색상. 피부 라인은 깨끗하고 깊지 않으며 살은 하얗고 깨끗합니다.
마르는 동시에 커널의 끝을 단단히 꼬집으면 가시가있는 느낌이 들며 치아로 물린 것은 바삭 바삭합니다. 알맹이에 작은 구멍이 있으면 벌레가 먹은 것이고, 흰 반점이 있으면 곰팡이가 생겨 먹을 수 없습니다.
오래된 것은 색, 향, 맛이 떨어지므로 벌레가 먹어 곰팡이가 피지 않았더라도 구입하지 마세요.
스물일곱 번째, 술타나는 어떻게 선택하나요?
술타나는 건조하고 균일해야 하며 입자가 끈적거리지 않아야 합니다. 손으로 꼬집어도 부러지지 않습니다. 알갱이가 뻣뻣하지 않고 줄기가 없으며 설탕과 기름이 넘쳐나는 현상도 없어야 합니다.
좋은 술타나는 또한 표면에 얇은 아이싱 층이 있어야하며 닦아내야합니다. 흰색 술타나의 색은 수정처럼 맑은 녹색이고 투명하며, 빨간색 술타나의 색은 보라색이고 반투명합니다. 고기는 부드럽고 달콤하며 질기고 신선하며 고기 내부에 다른 불순물이 없습니다.
열등한 술타나는 작고 주름이 있으며 서로 꼬집고 짜서 짜내고 달라 붙으며 표면에 프로스팅이없고 고기가 단단하며 발효 풍미가 있습니다.