거위를 만드는 레시피에는 어떤 것이 있나요?

거위 절임 재료 :주재료 : 가벼운 거위 또는 가벼운 오리, 약 4 마리, 큰 생강 두 조각 (또는 생강 대신), 생강 가루 1 큰술. 재료:매리 네이드 : 후추, 아니스, 정향, 풀 견과류, 감초, 계피 **** 3/4 컵. 양념:파 3 개, 고수 반 조각, 간장 1 컵, 간장을 넣은 로즈 와인 1/4 컵, 간장 1 컵, 티슈 설탕 또는 얇게 썬 설탕 1/3 컵. 재료:다진 마늘 반 스푼, Teochew 쌀 식초 3 스푼, 작은 접시. 만드는 법:1. 거위의 발과 날개를 잘라내고 양념장이 뱃속에 잘 스며들도록 양쪽 가슴 사이에 구멍을 뚫어 씻은 후 끓는 물에 넣고 5분간 삶은 후 건져 물로 씻는다.2. 소금물과 갈갈이 가루를 같은 천 주머니에 담는다.3. 양념장에 물 8컵을 붓고 끓인다. 양념을 넣고 끓입니다. 냄비에 대나무 매트를 깔아주세요. 거위를 넣고 적당한 불에서 약 1~2시간 정도 조리합니다. 냄비를 뒤집고 매리 네이드를 배에 붓습니다.4. 거위가 익 으면 식히고 조각으로 자르고 접시에 담고 매리 네이드를 약간 뿌린 다음 디핑 소스와 함께 제공합니다. 네 가지 보물 구운 거위 재료 : 주요 재료 : 거위 1, 약 1.28 진, 간장, 계피, 스타 아니스, 감초, 간장, 설탕, 샤오 싱 와인, 생강, 파, 마늘, 물 1.92 진, 후추, 라드, 참기름 1.28 진, 약 160g. 젖은 옥수수 가루, 파인애플 슬라이스, 햄 슬라이스, 절인 무, 고수 잎을 적절히 넣습니다. 제조 과정 :1. 계피, 스타 아니스, 감초, 간장, 설탕, 소흥주, 생강, 파, 마늘을 끓여 양념장을 만듭니다.2. 거위를 자르고 씻어서 소금물에 넣고 적당한 불로 익 힙니다.3. 거위 양쪽의 고기를 들어 올리고 젖은 옥수수 가루를 거위 가죽에 바르고 프라이팬에서 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 부드러워 질 때까지 볶은 다음 꺼내서 얇게 썰어 접시에 제공합니다.4 후추, 라드, 참기름을 섞고 돌돌 말아서 그릇에 담습니다. 거위 위에 붓습니다. 파인애플 슬라이스, 햄 슬라이스, 절인 무, 고수 잎으로 장식하고 매실 소스를 곁들여 제공합니다. 구운 거위의 특징 :좋은 와인과 함께 향기로운 고기. 재료:거위 1마리, 라드 1000g(150g 사용), 파 2대, 생강 2조각. 재료:소주 25g, 간장 5g, 사천 고추 1g, 설탕 10g, 육수 300g. 제조 과정:1. 거위를 열어 내장을 제거하고 씻은 다음 생강, 파, 소주, 후추, 간장, 설탕으로 2시간 정도 재운 다음 거위에 색을 입히고 따로 보관한다. 2. 프라이팬을 달군 다음 라드를 넣고 기름이 뜨거워지면 거위를 넣어 튀긴 다음 꺼내서 국물로 양념한 냄비에 넣은 다음 솥에 올려 요리한다. 3시간 정도 3. 거위를 꺼내 도마 위에 놓고 칼로 살과 뼈를 제거한 후 뼈를 잘게 썰어 접시 바닥에 깔고 그 위에 사선 칼날로 고기를 얹은 다음 불에 구운 거위 육수를 부어주세요. 참깨 거위 가슴살특징 : 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 참깨 향이 진하게 느껴지는 요리입니다. 재료 : 거위 순살 400g, 흰깨 50g, 달걀 1개. 조미료 : 생강 5 조각, 파 3 조각, 소흥주 및 건조 전분 0.5 큰술, 정제 소금 2.5 티스푼, 땅콩 기름 1.000 그램. 생산 과정 :1. 거위 고기는 생강, 파, 정제 소금 매리 네이드와 함께 약 4cm 너비, 3cm 육포, 가로 및 세로 조각 우물로 길게 조각합니다. 2. 튀기기 전에 왁스 거위의 생강과 파 조각을 제거하고 계란과 건조 전분 믹스를 넣은 다음 각 왁스 거위에 담근 흰 깨를 사용합니다. 3. 땅콩 기름이있는 프라이팬, 오일 탱크에 오일을 붓고 거위 가슴을 하나씩 팬에 넣고 중간 열에서 황금색이 될 때까지 튀기고 기름의 측면, 양면을 튀김합니다. 튀긴 후 소쿠리에서 기름을 빼고 제공합니다. 훈제 거위구이특징:재료:신선한 두부 1팩, 채 썬 버섯 1/2컵, 채 썬 당근 1/2컵. 양념:간장 6 큰술, 설탕 2 큰술, 참기름 4 큰술, 감초물(또는 버섯물) 1컵. 만드는 법:1. 양념 재료를 잘 섞어 따로 보관합니다. 2. 프라이팬에 기름 3 큰술을 두르고 채 썬 버섯, 죽순, 당근을 볶다가 양념의 1/2을 넣고 볶습니다. 불을 끄고 한쪽에 둡니다. 3. 두부 두뇌를 칼로 국 냄비 뚜껑보다 약간 큰 크기로 반으로 자릅니다(너무 크면 반으로 자릅니다). 두부의 모양이 반드시 일정하지 않아도 상관없습니다.4. 양념을 묻힌 솔을 두부 한 조각에 골고루 바른 다음 다음 조각을 꺼내 이전 조각 위에 솔질합니다(두부 양면이 양념으로 코팅되도록). 두부 한 조각을 닦은 후 튀긴 속을 가운데에 놓고 두부를 말아 올린 다음 아래쪽 양념을 바르고 랩으로 싸서 따로 보관합니다.5. 이전 단계를 반복합니다. 다른 두부 두뇌 롤을 계속 완성합니다. 6. 포장한 두부를 찜통 가장자리에 닿지 않도록 주의하면서 찜통 바구니에 넣습니다. 센 불에서 10분간 찐 후 비닐 랩을 제거하고 따로 보관합니다.7. 내열 주전자(비어있는 주전자를 태울 수 있는 주전자)에 은박지를 깔고 홍차(홍차 티백 2개를 찢어서 부어도 되고, 우롱차도 향이 다르므로 사용해도 됩니다)를 부어줍니다. 흰 거위 알 낳는 특성 :재료 : 신선한 거위, 양고기 속, 강미, 양파, 생강, 마늘, 꿀. 생산 과정 :1. 신선한 거위 1 털을 제거하고 내장을 제거하고 씻고 소금물에 30 분 동안 담근다.2. 양고기 속, 쌀, 다진 양파, 생강, 마늘로 미트볼을 만든다.3. 거위 구멍 (계란 흰자위로 싸인)에 미트볼을 넣습니다. 거위 껍질에 꿀과 기름을 발라줍니다.5. 전자레인지에 10분간 데운 후 불을 끄고 10분간 조리합니다.6. 오븐에서 꺼내 타원형 또는 정사각형 접시에 담습니다. 먹으면서 젓가락으로 거위 엉덩이를 두드리면 두드릴 때마다 미트볼이 떨어집니다. 거위 방귀의 특징: 황금색이며 부처님 손 모양을 하고 있습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 육즙이 진하고 고소합니다. 재료:돼지고기 250g, 달걀 4개, 말발굽 75g. 소금 3g, 후추 2g, MSG 1g. 달걀물 35g, 대파 10g, 생강 10g, 식용유 500g, 절임고추 10g, 간장 15g, 식초 10g, 설탕 20g. 만드는 법: 진달래는 씻어서 껍질을 벗기고, 돼지고기는 잘게 썰어 볼에 넣고 소금, 후추, 맛술(MSG), 달걀물, 파, 생강을 넣고 잘 섞어서 속을 만든다. 달걀을 섞어 베이킹 팬에 달걀 껍질로 펴고 테이블 위에 달걀 껍질을 깔고 달걀 흰자와 콩가루를 묻힙니다. 소를 가운데에 놓고 달걀지단을 가로 5cm, 세로 0.7cm 정도의 직사각형으로 말아 칼로 '부처님 손' 모양으로 자릅니다. 냄비에 기름을 센 불(약 150℃)로 달군 후 부처의 손을 넣고 굴려서 갈색이 될 때까지 튀긴 다음 꺼내서 접시에 담습니다. 기름을 두르고 채 썬 절임 고추를 볶다가 간장, 식초, 설탕을 넣고 어간장으로 조린 후 부처님의 손말이 위에 부어주세요. 거위고기 금은갈비볶음특징 : 금색과 은색이 어우러져 보기에도 좋고 맛도 좋은 요리입니다. 재료:얇게 썬 거위고기 125g, 꽃송이버섯 100g, 채소 300g, 달걀흰자 1. 양념:생강꽃 10조각, 마늘 3작은술, 물녹말 0.5작은술, 정제소금 3작은술, 후추와 글루탐산나트륨 1작은술, 참기름 2작은술, 땅콩기름 500g을 준비하세요. 준비: 얇게 썬 거위 고기를 달걀 흰자와 젖은 전분과 섞습니다. 팬에 소금을 약간 넣고 끓는 물을 부은 후 파로를 넣고 거의 익을 때까지 볶은 후 물기를 걸러냅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 기름이 30% 정도 뜨거워지면 구스 슬라이스를 넣고 반쯤 익을 때까지 기름을 당긴 다음 꽃송이를 넣고 체에 부어 기름을 빼냅니다. 프라이팬을 스토브에 다시 넣고 생강차, 마늘, 야채와 함께 프라이팬을 넣고 거위 고기 조각, 꽃 단추, 젖은 전분을 넣으십시오. / eat/dan3.htm 이 사이트에는 수십 가지 거위 요리가 있지만 페이지를 열 때마다 광고가 팝업됩니다. 처음에 끄지 않으면 다시 재생되지 않습니다. 이 사이트의 보안이 걱정되시는 분들을 위해 몇 가지를 게시해 두었습니다. 나머지는 직접 확인해보세요. eat.htm 사이트의 첫 페이지, 전체 이름은 쿠키북.입니다.