우선 아침을 안 먹으면 건강에 해롭다.
가장 흔한 실수 중 하나는 아침을 먹지 않는 것이다. 특히 아이들은 때때로 아침 식사의 중요성을 모른다.
네 자녀 중 세 명은 아침을 먹지 않거나 아침을 먹지 않는 것이 적당하지 않다 (예: 1 탄산음료만 마시는 것). 이것들은 학교에서의 성적에 영향을 미친다: IQ 와 체력 하락.
아침 식사는 새로운 하루를 시작하기 위해 영양과 에너지를 보충하고 비만 방지에 도움이 된다. 만약 당신이 아침을 취소한다면, 당신은 남은 한 끼에서 너무 많이 먹고 고지방 고당식을 선택할 위험에 처하게 될 것입니다.
건강한 아침 식사에는 탈지우유, 요구르트, 치즈 (3 세 이하의 어린이는 탈지유제품을 먹어야 함) 와 음식, 즉 오트밀, 통밀빵, 과일, 쥬스가 포함되어야 한다.
둘째, 국을 자주 먹고 밥을 담근다.
많은 사람들이 밥 한 모금을 먹고 물 한 모금 마시거나 아예 밥을 물에 담가 밥을 담그는 것을 좋아한다. 그리고 이런 식법은 비과학적이어서 건강에 좋지 않다.
우리는 밥을 먹을 때 국물을 마시거나 물을 마시는 경우가 많기 때문에, 먹는 음식은 종종 삼키고, 입안에서 씹지 않고 소화를 하면 위에 올라와서 위에 많은 부담을 준다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 한편, 물 (수프) 은 침과 위 속의 소화액을 희석시켜 위장관이 음식의 소화에 영향을 미치므로 시간이 지남에 따라 소화불량과 위장병을 일으킬 수 있다. 또 소화가 불충분하기 때문에 위장관의 음식물 영양소 흡수를 줄여 건강에 영향을 미칠 수 있다.
셋째, 다양한 색깔의 음식의 배합에 주의하지 않는다.
여러 가지 색깔을 배합해야 하고 도안은 바꿔야 한다.
이 음식들은 항산화 비타민, 엽산 (특히 짙은 녹색채소의 경우), 미네랄, 섬유, 식물화학물질과 같은 영양소를 균형 있게 제공해야 한다.
매일 야채와 과일을 5 개씩 먹으면 요리 시간을 최소화할 수 있어 암, 당뇨병, 고혈압, 고 콜레스테롤을 예방하는 데 도움이 된다.
넷째, 유익한 지방과 유해한 지방이 분명하지 않다.
심각한 실수는 사람들에게 많은 이득을 가져다 주는 생선과 해산물을 자주 먹지 않는 것이다.
이 음식들이 제공하는 3 가지 지방산은 저항력을 높이고 염증을 줄이고 혈액순환을 촉진하며 콜레스테롤과 글리세린 수준을 낮출 수 있다.
이 음식들을 많이 먹을 필요는 없다. 평균적으로 일주일에 두 번 먹으면 충분하다. 신선한 해산물은 찌거나, 삶거나, 굽거나, 원즙에 통조림으로 만들 수 있다.
지방에 대한 또 다른 실수는 빵을 끓일 때 동물성 기름이나 마가린 (탈지 치즈는 먹어야 함) 을 바르거나 식물성 기름을 사용하지 않는 것에 익숙하다는 것이다. 동물성 기름의 콜레스테롤, 마가린의 수소화 지방과 같은 과포화지방을 섭취하면 병의 위험이 높아진다.
반면 생식물성 기름에는 높은 비율의 불포화지방 (유익한 지방) 이 함유되어 있고 콜레스테롤이 함유되어 있지 않아 비타민 E 의 중요한 원천 중 하나이며, 특히 올리브유에는 심혈관 질환을 예방하는 물질이 함유되어 있다.
반면에 식물성 기름은 고온을 거쳐 포화지방으로 변하거나 분해되어 우세를 잃는다. 이것이 사람들에게 튀김을 너무 많이 먹지 말라고 권하는 이유 중 하나이다.
다섯째, 소금의 해를 모른다
누가 맛을 보기 전에 소금통에 소금을 뿌리지 않을까요? 불행히도, 이 습관은 이미 우리 사이에 깊이 뿌리박혀 있다.
대부분의 사람들은 소금이 요리와 양념에 사용될 수 있다는 것을 알지 못한다. 나트륨은 방부제로 사용되기 때문에 많은 음식에 존재한다.
따라서 가공되지 않은 천연음식이나 소금 함량이 낮은 음식을 먹는 것이 좋다.
냉반, 소시지, 통조림, 국수, 일부 조미료는 모두 소금 함량이 높은 음식이다. 과도한 소금은 병의 위험을 증가시킬 수 있다. 고혈압, 동맥경화, 관심병, 뇌출혈, 골다공증 등.
음식도 사람을 살찌게 할 줄 몰랐어요.
"만약 내가 식단에 따라 완전히 먹는다면, 나는 안심하고 먹을 수 있다." 이것은 심각한 실수입니다. 살을 빼고 체중을 유지하는 유일한 방법은 잘 먹고 오래 앉지 않는 것이다. 다이어트 식품을 살 때는 상표를 자세히 읽어 식품 간의 차이를 검사하고, 각종 상표를 비교하고, 식품을 일반 식품과 비교해야 한다.
또한 그러한 음식, 특히 디저트, 치즈 등과 같은 특별한 음식에도 주의를 기울여야 합니다. 야채 주스, 젤리 등과 같이 매우 저칼로리를 제공하는 음식만 자유롭게 먹을 수 있다.
일곱째, 강건한 뼈를 중시하지 않는다
"사춘기 이후에는 유제품을 먹을 필요가 없다." 이것은 또 다른 흔한 실수이다. 왜냐하면 골격은 항상 칼슘을 보충해야 하기 때문이다.
칼슘의 가장 좋은 공급원은 우유 요구르트 치즈이다. 다른 식물성 음식에는 칼슘이 함유되어 있지만 (콩과 말린 과일에는 호박씨 등이 포함되어 있다. ), 그들은 유제품만큼 많은 미네랄을 공급할 수 없다.
가시가 있는 생선 통조림 (정어리, 고등어, 참치) 도 대량의 미네랄을 제공할 수 있다.
여덟, 탄수화물에 대한 이해가 부족하다
탄수화물에는 두 가지가 있는데, 하나는 단순 탄수화물, 즉 설탕이다. 다른 하나는 복잡한 탄수화물, 즉 전분입니다.
우리 음식의 절반은 70% 의 탄수화물로 구성되어야 하는데, 그 중 거의 10% 만이 설탕이다. 그러나 실제 상황은 그렇지 않다.
복합 탄수화물을 함유한 음식으로는 곡물, 콩류, 감자, 고구마, 연한 옥수수, 신선한 과일, 호박씨를 포함한 말린 과일이 있다. 단순 탄수화물이 함유된 음식으로는 설탕, 꿀, 잼, 일반 탄산음료, 알코올 음료가 있습니다.
두 탄수화물의 차이점은 후자가 열량을 제공하고 인체에 필요한 기본 영양소를 함유하지 않는 반면 전자는 비타민, 미네랄, 섬유를 함유하고 있다는 것이다.
반면에, 복잡한 탄수화물 음식을 선택할 때, 대부분의 사람들은 통밀빵 대신 쌀과 흰 빵을 선택하는 것에 익숙해져 있으며, 통밀빵에는 섬유와 식물화학물질을 포함한 여러 가지 질병을 예방할 수 있다는 실수를 피해야 한다. 암, 심장병, 당뇨병 등 여러 가지 질병을 예방할 수 있다.
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