녹차에는 탄닌이 더 많이 포함되어있어 음식의 철분 분자와 결합하여 많은 침전물을 형성하여 장 점막에서 철분 분자의 흡수를 방해합니다. 녹차가 강할수록 특히 차를 마신 후 철분 흡수를 더 많이 방해합니다. 따라서 여성과 빈혈 환자는 평상시에도 덜 강한 차를 마 십니다.
식별
보이차는 오래될수록 좋은 것이 아닙니다. 올바른 보관 조건 하에서 자격을 갖춘 제품만이 일정 기간 내에 "좋은" 방향으로 변합니다. 차 제품의 품질이 처음에 표준에 미치지 못하거나 나중에 부적절하게 보관하면 아무리 오래 보관해도 품질이 좋지 않으며 보이차 시장의 일부 부도덕 한 상인은 위조에 의지했습니다.
위조의 주요 수단은 습식 보관을 통해 생차의 노화를 가속화하여 소위 "숙성 차"를 만들거나 차 포장을 오래 만들어 노화 감각을 보여주는 것입니다. 일반 소비자가 숙성된 보이차의 진위와 우월성을 식별하기는 어렵습니다.
1, 찻잎의 외관
신선한 색의 새로운 보이차 외관, 주로 황록색, 흰 머리카락, 강한 맛; 오랜 시간 산화 후 숙성 된 차의 외관은 자주색-빨간색이되고 흰 머리카락은 황갈색이됩니다.
2. 포장지의 색상
종종 숙성된 보이차의 백지는 시간이 지남에 따라 이미 오래되어 종이가 약간 노랗게 변합니다. 따라서 보이차의 나이는 손으로 짠 종이의 노화로 판단할 수 있습니다. 그러나 일부 부도덕한 상인들이 이러한 사고방식을 이용하여 2차 제품을 포장할 때 노랗게 변한 오래된 포장지를 사용할 수 있으므로 이는 절대적인 기준이 아닌 참고 자료로만 사용할 수 있습니다.
위 참조: 바이두 백과사전- 보이차, 바이두 백과사전- 녹차.