재료:갈비 300g, 가리비 3개, 버섯 5개, 아스파라거스 1개, 죽순 10개, 바지락 10개, 소금 1/2작은술.
1, 죽순은 뜨거운 물에 담갔다 찬물에 헹구고,
2, 생강은 편 썰고 대파는 채 썰고,
3, 돼지갈비는 끓는 찬물에 데쳐 건져 헹궈 따로 보관하고,
4, 냄비에 물을 붓고 돼지갈비와 와인 약간, 대파, 생강을 넣고 약한 불에서 1시간 반 정도 센 불에 올려 끓인다;
5. 죽순을 넣고 30분간 더 끓입니다. 소금과 후추로 간을 하고 마지막으로 고수 가루를 뿌립니다.
효과 : 기를 이롭게하고 음을 키우고 폐를 촉촉하게하고 기침을 완화하며 열과 습기를 제거하고 면역력과 질병에 대한 저항력을 향상시킵니다. 또한 간을 보호하고 복벽에 지방 축적을 줄이고 "기름을 긁어내는"효과가 있으며 혈압을 낮추고 혈중 지방을 낮추며 체중을 줄이는 효과가 있습니다.
둘, 황기 장어 수프
재료 : 장어 500g, 황기 30g, 생강, 대추, 약간의 소금, 글루탐산 나트륨, 후추.
1. 황기와 대추는 깨끗이 씻고, 장어는 내장을 잘라 깨끗이 씻어 채 썬다.
2. 냄비에 기름과 소금을 두르고 장어와 생강을 넣고 장어가 반쯤 익을 때까지 볶다가 황기와 대추, 장어를 함께 넣고 물을 적당량 넣는다.
3. 센 불로 끓이다가 약한 불로 1~2시간 정도 끓이고 소금, 글루탐산나트륨(MSG), 후추를 넣어 간을 맞추는 것이 순서다.
효과: 기와 혈, 체력과 미용을 보충합니다. 기혈 부족으로 인한 창백한 얼굴과 정신적 피로에 적합합니다.
셋, 붉은 대추와 참마 수프
원료 : 붉은 대추 10, 약 300 그램의 참마, 많은 용안 고기, 적당히 설탕.
연습:
1, 씻은 대추를 미리 불리고, 참마를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고,
2. 그런 다음 물에 함께 넣고 부드러워 질 때까지 요리하고,
3. 이때 냄비에 용안 고기와 설탕 반 숟가락을 넣고,
4. 끓여서 용안 고기가 부드러워 질 때까지 기다린 다음 불을 꺼서 먹습니다.
효과 : 붉은 대추는 혈액과 활력을 보충하고 참마는 비장을 강화하고 위를 보호합니다. 이 두 가지는 보습 효과가 뛰어난 계피와 함께 맛있고 예쁘다.
넷째, 구기자 붉은 대추와 팥죽
재료:구기자 20g, 붉은 대추 80g, 팥 100g, 암설탕 30g, 물.
조리법:구기자 20g, 팥 100g, 물.
1. 팥은 깨끗이 씻어 물에 24시간 불리고, 붉은 대추와 구기자는 따로 물로 헹궈 따로 보관한다.
2. 냄비에 위의 재료를 넣고 물을 충분히 붓는다.
3. 불에 끓으면 약한 불로 줄이고 흑설탕을 넣는다.
4. 약한 불에서 50분 정도 계속 끓여 완성한다. 솥을 사용하는 경우 이 단계를 보온병에 바로 넣습니다.
5. 팥이 바삭해질 때까지 끓입니다.
효과 : 갈증을 해소하고 혈액을 보충하며 중을 튼튼하게하고 심장과 폐에 영양을 공급하며 칙칙한 안색, 거친 피부 및 습진 가시 열의 상태를 효과적으로 개선합니다.
다섯, 은귀와 배 살코기 수프
원재료 : 은귀, 배, 살코기, 꿀 대추.
연습:
1. 살코기는 씻어서 끓는 물에 데쳐서 조각으로 자르고,
2. 깨끗한 은이, 눈 배, 꿀 대추를 냄비에 넣고 물 300ml를 넣고 1 시간 동안 끓입니다.
효과 :음에 영양을 공급하고 폐를 적시고 체액 생성을 촉진하고 장을 적시고 불을 낮추고 심장을 맑게합니다.
여섯째, 검은콩, 쇼우우 장어 수프
재료:장어 100g, 검은콩 90g, 허쇼우우 9g, 붉은 대추, 생강. 약간의 소금과 글루타민산나트륨.
1. 불린 검은콩을 씻고 장어는 내장을 제거한 후 끓는 물에 데치고,
2. 허수우, 대추, 생강은 따로 씻고,
3. 모든 재료를 냄비에 넣고 적당량의 물을 넣고,
4. 큰 불에 끓인 후 소금과 글루탐산나트륨을 넣어 약한 불에서 2~3시간 끓여낸다.
효과 : 간과 신장에 영양을 공급하고 노화 방지에도 좋은 수프입니다.
일곱, 겨울 참외 갈비탕
재료:갈비 500g, 겨울 참외 반개, 양파, 생강, 소금, 후추, 황포도주.
연습:
1, 갈비, 겨울 참외를 1cm 정도 썰어 넣고,
2, 끓는 물에 갈비를 데쳐 핏물을 빼고 건져내고,
3, 냄비에 물을 넣고 생강, 파, 후추 적당량을 넣어 끓인 다음 갈비를 계속 넣고,
4. 약한 불에서 1시간 반 정도 끓이고,
5, 갈비를 넣고 끓으면 겨울 멜론을 넣고 중간 불에서 20분간 끓입니다.
효과 : 항 지방 이뇨제, 미용 및 체중 감량.