(2) 쌀과 물을 냄비에 넣습니다.
(3) 쌀은 물의 3분의 1, 물은 냄비의 3분의 2를 넘지 않도록 합니다.
(4) 밥솥 위에 올려놓고 천천히 밥을 짓습니다.
(5) 밥을 짓는 동안 밥이 끓고 밥이 냄비에서 계속 굴러가기 때문에 밥을 짓는 동안 항상 밥솥의 밥에 주의를 기울여야 합니다. 주의를 기울이지 않으면 밥이 냄비에서 넘쳐서 낭비가 발생합니다. 밥이 끓으면 뚜껑을 약간 엇갈리게 열어 밥이 넘치지 않도록 합니다. 밥솥을 밥솥 위에 올려놓고 잠시 동안 밥을 짓고 움직이지 마세요.
(6) 걸쭉하게 하고 싶으면 물을 적게, 묽게 하고 싶으면 물을 많이 넣습니다.
참조하세요.1, 불리기: 쌀을 찬물에 30분간 담가두었다가 죽을 끓여 곡물이 부풀어 오르게 합니다. 이렇게하면 장점 :a, 죽을 만드는 데 시간을 절약하고, b, 저어 줄 때 한 방향으로 회전하고, c, 죽이 매우 바삭하고 맛이 좋습니다.
2, 끓는 물 :모든 사람의 상식은 찬물에 죽을 요리하는 것이고, 진정한 감정가는 끓는 물 죽을 요리하는 것입니다. 왜? 찬물에 죽을 요리 한 경험이 있으신가요? 냄비에 끓는 물에는 이러한 현상이 없으며 찬물보다 죽을 요리하는 데 더 많은 시간을 절약 할 수 있습니다.
3, 가열 : 먼저 센 불로 끓인 다음 약한 불, 즉 약한 불로 약 30 분 동안 끓입니다. 불의 크기 변화를 과소 평가하지 마세요, 죽의 향기가 풍기고 있습니다!
4, 교반 : 원래 우리는 죽 페이스트를 두려워하기 때문에 죽을 요리하거나 저어줍니다. 이제 찬물 죽 페이스트에 대해 걱정할 필요가 없는데 왜 저어야 하나요? "두껍게", 즉 쌀알을 꽉 차고 바삭 바삭하게 만들기 위해서입니다. 저어주는 기술은 냄비에 끓는 물을 넣을 때 몇 번 저어주고 냄비를 뚜껑으로 덮고 약한 불에서 20 분 동안 끓인 다음 바삭하고 걸쭉해질 때까지 약 10 분 동안 계속 저어주기 시작합니다.
5, 포인트 오일: 죽에 기름을 넣어야 하나요? 예, 죽을 약한 불로 바꾼 후 약 10분 후에 샐러드 오일을 조금 넣으면 잘 만들어진 죽의 색이 밝을 뿐만 아니라 입이 신선하고 부드러워집니다.
6, 냄비의 바닥과 별도로 요리 할 재료 : 죽을 요리하는 일반인은 모든 것을 냄비에 붓는 데 익숙하지만 백 년의 죽 가게는 이것을 할 수 없습니다. 죽의 바닥은 죽의 바닥이고 재료는 재료입니다. 따로 따로 요리하고 끓인 다음 마지막으로 조각을 넣어 잠시 동안 요리하고 10 분을 넘지 않습니다. 이렇게 조리 한 죽은 바삭 바삭하고 탁하지 않으며 요리 한 음식에서 냄새가 나지 않습니다. 특히 부재료가 육류와 해산물인 경우 죽의 바닥을 부재료와 분리해야 합니다.
28 가지 죽 요리 방법에 대한 자세한 설명
01 : 돼지 간과 계란 죽
원료 : 돼지 간 50g, 계란 1 개, 둥근 쌀 50g, 약간의 소금, 생강, 글루탐산 나트륨.
방법 : 돼지 간 조각, 죽, 익힌 계란, 소금, 생강, 글루탐산 나트륨 조미료를 넣고 약간 익힌다.
간에 영양을 공급하고 눈을 밝게하는 효과.
사용하루에 한 번 또는 격일로 공복에 섭취하십시오.
야맹증과 흐린 시력에 적합합니다.
02: 오디죽
원재료: 오디 통조림 50g, 찹쌀 100g, 흑설탕.
준비
1. 오디 통조림 오디 통조림 (오디즙 추가) 여분
2. 씻은 쌀, 캐서롤 접시에 적당량의 물을 넣어 죽을 요리하십시오. 죽이 익으면 으깬 오디를 넣습니다.
씨앗과 암설탕을 넣고 살짝 익힌 다음 녹입니다.
간과 신장에 영양을 공급하고 혈액에 영양을 공급하고 눈을 밝게합니다.
하루에 한 번 사용하고 자주 먹습니다.
이 약은 간과 신장의 음 결핍으로 인한 시력 상실과 이명에 적합합니다.
03:헤이즐넛 구기자죽
재료는 헤이즐넛 알갱이 30g, 구기자 15g, 둥근 쌀 50g입니다.
준비 방법 :헤이즐넛 알갱이를 으깨고 구기자 열매와 함께 물로 달여서 찌꺼기를 제거하고 둥근 쌀을 부드러운 불에 달입니다.
죽이 준비되었습니다.
효과:간과 신장에 영양을 공급하고 눈을 밝게하며 근육을 이롭게합니다.
용법: 공복에 매일 아침 저녁으로 1회 복용하십시오.
신체 쇠약과 어지럼증에 적용 가능.
04:하마 작은솥 둥근쌀죽
원재료:둥근쌀 60g, 구기자 20g, 구기자 20g, 설탕.
준비
1.구기자쌀, 구기자는 씻어서 여분,
2.구기자씨는 씻어서 으깨어 먼저 물을 넣고 끓인 후 즙을 내어 건져 여분,
3.구기자쌀과 구기자씨즙에 쌀이 익고 부드럽게 될 때까지 끓인 후 설탕을 넣고 잠시 익힌다.
효과:신장을 튼튼하게 하고 진액을 이롭게 하며 간에 영양을 공급하고 시력을 개선합니다.
사용법:하루에 한 번 복용하십시오.
간과 신장의 결핍으로 인한 시력 상실과 흐릿한 시력에 적합합니다.
05 : 돼지 간 오래된 쌀 녹두 죽
원료 : 돼지 간, 첸 쌀 100g, 녹두 50g.
방법 : 녹두, 쌀, 씻고, 적당량의 물을 넣고, 죽을 요리하고, 거의 익을 때까지, 씻고 잘게 썬 신선한 돼지 간, 돼지를 넣으십시오.
간은 익히면 먹을 수 있습니다. 소금을 넣는 것은 권장하지 않습니다.
기능 간에 유익하고 눈을 밝게하며 부기를 줄입니다.
아침 식사로 먹을 수 있습니다.
시력 상실과 눈이 침침한 경우에 적합합니다.
06:창주 돼지 간죽
재료: 돼지 간 100g, 아트락틸로데스 마크로세팔라 9g, 기장 150g.
준비 방법은 아트락틸로데스 마크로세팔라를 가루로 볶고 돼지 간을 두 조각으로 자르고 약과 섞어 꼬기로 묶고 기장에 물을 넣는 것입니다.
적절한 양을 캐서롤 접시에 넣고 요리합니다.
효과 간에 영양을 공급하고 시력을 개선합니다.
사용법 간을 먹고 1주일 동안 하루에 한 번 죽을 마신다.
침침한 눈을위한 응용 프로그램입니다.
07 : 닭간 수수죽
재료 : 닭간 2, 찹쌀(수수) 60g, 소금, 물.
재료 : 닭간 2, 찹쌀(수수) 60g.방법 닭 간은 씻어서 잘게 썰고, 찹쌀 기장 (기장)은 씻어서 냄비에 넣고 죽을 요리하고 죽을 요리 한 양념을 요리합니다.
가자.
간에 이롭고 눈을 밝게하며 음에 영양을 공급하고 혈액에 영양을 공급합니다.
사용 간을 먹고 1 주일 동안 하루에 한 번 죽을 마신다.
시력이 나쁘거나 쇠퇴하는 사람들에게 적합합니다.
08 : 쌀 계피 죽
원료 튀긴 계수 나무 씨앗 10g, 쌀 60g, 소량의 암 설탕.
방법: 먼저 계수나무 씨앗을 약간 노랗게 될 때까지 튀겨서 꺼내 식힌 다음 달입니다. 그런 다음 그 즙을 사용하여 밥을 짓고 밥이 다 되면 추가합니다.
흑설탕을 넣고 제공합니다.
간과 시력을 맑게 하고 완하제 효과가 있습니다.
사용법:65438+ 2주간 하루 0회.
충혈된 눈, 빛과 눈물에 대한 두려움, 고혈압, 고지방 및 습관성 변비에 명백한 효과가 있습니다.
09 : 마른 계란을 곁들인 살코기 돼지 죽
죽 재료 : 살코기 1 조각 (돼지 족발이 가장 좋습니다) 마른 계란 2 개 (납이없는 껍질 계란, 건강, 라임).
크지 않은 것), 생강 1쪽, 충분한 물, 적당한 기름과 소금.
맛있는 가죽 계란과 짠 살코기 돼지 죽의 냄비를 요리하려면 열쇠는 다음과 같습니다 :
1, 쌀 선택 : 죽은 북동 쌀에서 가장 잘 사용되며 둥글고 짧은 진주 쌀이며, 죽에서 요리 한 것은 특히 양입니다.
2, 죽을위한 쌀은 미리 소금에 절 여야합니다 :
약 반 그릇의 씻은 쌀, 기름 2 큰술, 소금 1.5 티스푼, 약간의 물 (2 티스푼)과 섞어 적어도 30 분 동안 절인
죽.
2. 기름을 많이 사용하더라도 기름이 죽 위로 흘러내리니 걱정하지 마세요.
공정 휘발로 인해 쌀이 썩어 기름기가 없으며,
3, 콩고기는 끓는 물에 데쳐 비린내를 제거하거나 베이컨처럼 절여야합니다 : 살코기 콩 또는 절인 살코기 콩, 필요하지 않습니다.
어떤 돼지고기 조각에 너무 집착합니다. 어쨌든, 고기 한 조각을 자르지 말고 통째로 보관하십시오 (보통 손바닥 크기 정도, 1-2 개 사용)
두께가 센티미터 인 돼지 고기 조각, 조건이 허락한다면 돼지 족발을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 살코기를 사용하여 죽을 요리하는 경우 먼저 끓입니다.
살코기는 물에 삶은 다음 씻고, 소금에 절인 돼지고기로 죽을 요리하고 싶다면 하루 전에 소금에 절인 돼지고기를 재워두세요.
방법은 다음과 같습니다 : 돼지 고기 한 조각을 헹구고 말리고 소금 2-3 티스푼을 뿌려 고기에 골고루 펴서 냉장고에 넣으십시오.
얼음이 얼지 않은 신선한 고기는 12시간 이상 재워두었다가 맛볼 수 있습니다.
4. 재료를 넣기 전에 푹 끓일 물: 큰 냄비에 물을 충분히 넣고 끓인 후 재료를 넣습니다. 고기를 먼저 먹습니다
약불과 생강을 끄지 마세요. 고기가 끓는 물에 있는 동안 겉 부분이 익고 가열되면서 굳어져 내부의 육즙이 밀봉됩니다.
이렇게 죽을 끓여도 고기가 익지 않으면 물이 다시 끓으면 할루미와 껍질 달걀을 잘게 썰어 넣고, 껍질 달걀을 먼저 풀어 밥과 함께 죽을 끓이면 껍질 달걀이 녹으면서 죽의 맛과 어우러져 맛있게 먹을 수 있습니다.
5, 먼저 큰 불, 작은 불, 불은 충분해야합니다 : 물을 끓여서 재료를 넣고 먼저 20 분 동안 요리 한 다음
작은 불로 돌려 1.5 시간을 요리합니다. 충분한 열이 있으면 죽이 부드럽고 풍미가 있으며 소화하기 쉽습니다.
6. 죽의 식감 처리: 약한 불에서 1시간 30분 정도 익힌 후 두 번째 날계란을 잘게 썰어서 죽에 넣고, 죽에서 살코기를 꺼내 젓가락으로 당겨서 잘게 찢은 다음 두 번째 날계란과 함께 다시 죽에 넣고 함께 익혀줍니다.
30분간 끓인 후 불을 끕니다. 두 번째 마른 계란은 불을 끄기 30 분 전에 죽에 추가하고 30 분 동안 두 번째 마른 계란을 익 힙니다.
라임의 맛은 없지만 동시에 부드럽고 부드러워집니다. 껍질을 벗긴 계란과 함께 죽을 먹을 수 있으며 고기는 삶았기 때문에 남아 있습니다.
맛이 좋으며 특히 잘게 썰어서 다시 죽에 넣으면 더욱 맛있습니다.
이 방법으로 조리 한 죽은 소금을 넣을 필요가없고 맛이 좋으며 불에서 소화하기 쉽습니다. 죽이 약간 끈적거린다면 꼭 확인하세요.
죽이 함께 익을 때 조리 과정에서 작은 숟가락을 사용하면 죽이 바닥에 달라 붙는 것을 방지 할 수 있습니다.
10:호두, 생강, 붉은 대추죽
기본 특징 호두는 철분과 비타민 E가 풍부하며 생강, 붉은 대추와 함께 기를 보하고 혈액에 영양을 공급하며 혈액 순환을 활성화합니다.
장밋빛 안색을 위한 순환.
기본재료:찹쌀 200g, 호두 100g, 생강 75g, 붉은 대추 10개, 양념:흑설탕 1큰술.
1. 붉은 대추와 호두는 깨끗이 씻고, 생강은 껍질을 벗겨 생강즙에 갈아 여분으로 준비한다.
2. 찹쌀을 씻어 냄비에 넣고 물 3컵을 넣고 끓인 후 모든 재료를 넣고 30분간 부드러워질 때까지 끓인다.
흑설탕을 골고루 익힙니다.
주:흑설탕 자체는 강장 효과가 있습니다. 생강으로 요리하면 혈액 순환을 촉진하고 몸을 따뜻하게하는 데 더 효과적입니다. 사용하지 않는 것이 가장 좋습니다.
그는 그것을 설탕으로 대체했습니다. 그렇지 않으면 죽의 효과가 감소합니다.
11:장미 연인의 죽
재료:
백미 1컵
생장미 1개
닭육수 8컵
부재료:
꿀 적당량
실습:
1. 백미는 씻어서 물기를 제거하고, 장미는 깨끗이 씻어서 껍질을 벗긴 후 여분을 준비합니다.
2. 닭 육수를 끓어오르면 흰 쌀을 넣고 끓어오를 때까지 계속 저어가며 약한 불로 바꾸어 30분간 끓인 후 장미 꽃잎을 넣습니다.
3분간 더 조리합니다.
3. 그릇에 꿀을 넣고 뜨거운 걸쭉한 죽을 넣고 잘 섞어 제공합니다.
팁 :
장미는 차를 만들거나 꽃잎을 직접 먹든 월경과 혈액 순환을 조절하고 변비를 예방하는 효과가 있으며 피부를 매끄럽고 탄력있게 만들어 여성에게 최고의 천연 미용 및 피부 관리 제품 중 하나입니다. 꿀 뜨거운 단백질 및 기타 캠프
영양소를 프로테아제로 생성하고 위를 빠른 연동 운동으로 만들고 과도한 흡수를 줄이고 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.
특징 :
신진 대사 속도를 높이고 날씬한 몸매를 회복합니다.
12: 김시금치죽
재료:
마른 김 15g, 둥근알 도정 쌀(백미) 100g, 시금치 1.
부재료:
소금 적당량
조리법:
1. 둥근알 도정 쌀은 씻어 물에 불리고 마른 김은 불려서, 시금치는 씻어서 데쳐서 채 썰어 준비한다.
2. 냄비에 적당량의 물을 넣고 끓입니다. 둥근 쌀과 마른 김을 넣고 죽을 끓입니다. 죽이 익으면 시금치를 넣고 마지막으로 양념을 넣습니다.
재료는 가능합니다.
팁 :
말린 쌀, 강장 신장 및 양. 시금치, 음과 혈액에 영양을 공급하고 건조하고 미끄러지는 장을 촉촉하게하고 간을 키우고 시력을 향상시킵니다. 이 제품은 간단하고 정기적으로 복용 할 수 있습니다.
. 마른 해초가 없으면 새우를 대신 사용할 수 있습니다.
특징:
응용:갱년기 발기 부전, 조루, 성욕 감퇴, 시력 감퇴, 허리 및 무릎 통증, 변비.
13:부추해삼죽
재료:
부추 60g, 해삼 60g, 자포니카 쌀(백미) 60g
부재료:
소금 적당량
조리법:
1. 부추는 씻어서 채 썰고, 해삼은 물에 삶아 씻어 잘게 썰고, 자포니카 쌀은 씻어 준비합니다.
2. 냄비에 세 가지를 넣고 적당량의 물(물에 잠긴 재료)을 넣어 죽을 끓이다가 죽이 완성되면 양념을 넣는다.
팁:
차갑게 먹어도 되고 뜨겁게 먹어도 됩니다. 부추, 최음제 및 에센스; 해삼, 발기 부전 치료. 장기간 사용하면 개선 및 유지에 매우 좋을 수 있습니다.
성기능은 또한 현기증, 요통, 빈번한 배뇨와 같은 신장 결핍으로 인한 다양한 통증을 줄일 수 있습니다.
특징:
응용:조루, 발기 부전, 성욕 감퇴, 요통 및 무릎 통증, 빈뇨 및 야뇨증.
14:찹쌀과 계피죽
원재료:
찹쌀 80g, 계피 80g, 설탕 80g.
실습:
1, 둥근 찹쌀을 씻어 준비합니다. 냄비에 물 600ml를 넣고 끓입니다.
2, 찹쌀과 용간 고기를 넣고 죽이 될 때까지 요리하고 설탕을 넣으십시오.
팁 :
1, 찹쌀은 요리 할 때 시간을 절약하기 위해 먼저 물에 담글 수 있습니다.
2, 찹쌀이 냄비에서 나올 때 가끔 저어 주면 밥이 끈적 거리지 않습니다.
특징:
효과:심장에 영양을 공급하고 정신을 안정시키며 비장을 튼튼하게 하고 혈액을 보충합니다.
15:건강한 고섬유질 죽
원재료:
통곡물 쌀 80g, 콩 20g, 흰 과일 10g, 털 완두콩 20g, 당근 20g, 버섯가루 10g, 다진 닭가슴살 80g
다진 닭가슴살 100g, 젖은 땅콩 20g
다진 땅콩 100g.
부재료:
샐러드 오일 1작은술, 소금 1/2작은술, 간장 1작은술, 참기름 1작은술, 후추 1꼬집, 고수 1꼬집.
하는 방법:
1. 다진 닭고기를 간장에 재워둡니다.
2. 판코 쌀과 콩을 따뜻한 물에 1시간 동안 불린 다음 젖은 땅콩으로 물기를 제거합니다.
3. 냄비에 샐러드유를 두르고 다진 버섯을 볶다가 물 6컵을 넣고 당근과 흰 견과류를 다져 넣고 끓입니다.
4. 익힌 파니르와 멍달을 레시피 3에 넣고 다 익을 때까지 조리한 후 양념한 다진 닭고기를 넣고 마무리합니다.
나머지 양념은 충분합니다.
팁:
주 식사에는 육류 단백질 식품 1~1.5(40~60g)을 추가할 수 있습니다.
(고기 80g), 볶음 요리 한 접시와 과일을 추가합니다.
16: 야채 죽
죽을 요리하는 것이 간단하다고 생각하는 사람도 있지만, 그렇지 않습니다. 맛있는 죽 한 그릇을 요리하고 싶다면 시간이 좀 걸립니다. 청나라의 시인 원매는 '식사정식(食事庭食)'에서 '물을 보지 않고 밥을 보지 않고 죽을 보지 않는다'고 했습니다.
또; 물이 보이지 않고 밥만 보이면 죽이 보이지 않는다. 물과 쌀이 하나로 합쳐져서 부드럽고 기름기가 있어야만 죽이라고 부릅니다. "그러나 너무 약해서는 안됩니다.
원료 :
고운 찹쌀, 브로콜리, 당근, 버섯, 샐러드유, 설탕 250g. 재료만 준비하면 됩니다.
예.
운동법:
1. 먼저 찹쌀을 씻어서 찬물에 30분 정도 불립니다.
2. 이 시간 동안 브로콜리, 당근, 버섯을 씻고 자르고 브로콜리는 여러 조각으로 나눌 수 있습니다.
당근은 깍둑썰기하고 버섯은 깍둑썰기합니다.
3. 찹쌀이 거의 불었으면 냄비에 밥을 짓는데, 냄비에 적당량의 물을 넣고(보통 물을 덮어야 함) 물이 끓으면 찹쌀을 붓고 센 불에서 8~10분간 밥을 짓다가 약한 불에서 20분간 계속 밥을 짓습니다.
이 과정은 샐러드 오일을 약간 떨어 뜨리면서 간접적으로 저어 주어야합니다.
4. 죽이 익는 동안 다진 브로콜리, 당근, 버섯을 뜨거운 팬에 익힌 다음 건져 따로 보관합니다.
죽이 30분 정도 익으면 설탕과 익힌 채소를 넣고 1분간 더 익힌 후 그릇에 담습니다.
특징 :
신선한 맛, 신선하고 부드러운 죽은 바삭 바삭하며 인체에 필요한 다양한 비타민과 카로틴, 높은 영양가를 함유하고 있으며, 건강한 위, 식욕 증가, 장과 위장의 기능을 향상시키고 특히 축제 후 위와 장은 매우 좋은 조절 효과를 가지고 있습니다.
죽 요리 체험 :
1. 불리기 :죽을 요리하기 전에 쌀을 찬물에 30 분 동안 담가 쌀알이 팽창하도록합니다. 그렇게 할 때의 장점:죽을 얻을 수 있습니다.
시간 절약; 저을 때 한 방향으로 돌리면 죽이 바삭바삭하고 맛이 좋습니다.
2. 냄비에 물 끓이기: 끓지 않고 찬물에 죽을 끓이는 것보다 시간이 더 절약됩니다.
3. 조리하기:먼저 센 불에서 죽을 끓인 후 약한 불에서 20~30분 정도 끓입니다.
4. 저어주기:저어주면 밥알이 가득 차고 밥알이 바삭하고 걸쭉해질 수 있습니다. 저어주는 방법은:냄비에 끓는 물을 넣으면 몇 번 저어주고,
냄비를 덮고 약한 불에서 20분간 끓인 후 바삭하고 걸쭉해질 때까지 10분 정도 계속 저어주세요.
정지합니다.
5. 기름 바르기: 샐러드 오일을 약간 떨어뜨리면서 따뜻한 불에서 약 10분간 죽을 익힙니다. 완성된 죽의 색이 밝을 뿐만 아니라 입안에서 신선하고 부드러워지는 것을 느낄 수 있습니다.
6. 냄비 바닥과 재료를 따로 익히기: 이렇게 하면 죽이 신선하고 탁하지 않으며 모든 재료가 냄새 없이 익은 맛이 납니다.
특히 부재료가 육류와 해산물인 경우, 죽의 바닥과 부재료를 분리하여 조리해야 합니다.
17:죽에 담근 큰 생선살
죽에 익힌 생선살은 더욱 달콤하고, 그린 아스파라거스와 조각낸 샐러리의 고명이 눈길을 사로잡습니다.
주요 재료 : 죽물, 큰 생선 필레, 아스파라거스, 셀러리.
조리법: 생선살, 아스파라거스, 셀러리를 죽 물에 넣고 살짝 끓을 때까지 함께 조리합니다.
요약: 조리법은 매우 간단하며 핵심은 재료에 있습니다.
생선 필레를 선택할 때는 큰 생선이나 만다린 생선 필레가 적합하며, 큰 생선은 더 신선한 맛이 있고 만다린 생선은 더 독특한 식감을 가지고 있습니다.
둘 다 나름대로의 장점이 있으며, 먹는 사람의 취향에 따라 선택할 수 있습니다. 생선 필레를 가져갈 때 필레의 일부는 고기가 많고 풍미가 좋습니다.
최고.
이 요리에서 아스파라거스와 셀러리의 역할은 수프에 신선함과 풍미를 더하는 "머리"로 전문가들에 의해 알려져 있습니다.
고기의 풍미를 동시에 제거할 수 있으며 접시에 담을 때 "마무리 터치"로 사용할 수 있습니다.
.
18: 죽 물 삶은 수세미.
녹색 호박은 부드럽고 달콤하며 매끄럽고 소라 조각은 신선한 쌀 향과 가볍고 담백한 풍미로 상쾌하고 달콤합니다.
새로운 색감으로 여름의 더위와 자극을 없애기에 안성맞춤입니다.
주재료: 죽물, 대련 소라살, 부드러운 수세미.
1. 수세미의 껍질을 벗겨 캡슐을 제거하고 수세미 가운데의 부드러운 부분을 떼어내어 따로 보관합니다.
2. 소라 살을 썰어 끓는 물에 살짝 데칩니다.
3. 부드러운 수세미와 탄 소라살을 함께 죽물에 넣어 익힙니다. 살짝 말아서 약간의 양념을 곁들여 제공합니다.
키포인트:
달팽이 고기는 신선하고 바삭한 맛이 필요한데, 대련 소라 고기는 바삭한 육질과 달콤한 맛으로 선호되지만 이런 종류의 소라 고기는 시중에서 구입하기가 더 어렵습니다.
소라 조각을 죽으로 조리 할 때 시간을 조절하고 약간 굴리는 것이 중요하며, 그렇지 않으면 소라 고기가 오래되면 손실됩니다.
원래 상큼합니다.
19:생선 연근 거품죽
여름은 연꽃을 감상하고 연근을 먹는 계절입니다. 생선 연근은 향이 강하지만 언뜻 보면 그냥 생선입니다.
속살을 씹을수록 부드러워지는 연근의 담백함이 생선의 단맛을 더욱 돋보이게 합니다.
주재료: 죽물, 어묵, 연근, 피시 소스.
만드는 법:
1. 생선 껍질을 벗기고 살을 긁어낸 다음 달걀흰자를 넣고 부드러워질 때까지 저어주고 껍질이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
2. 연근에 생선을 밀어 넣고 생선이 썩을 때까지 익혀 죽물을 만든 후 간을 하여 제공합니다.
요점:
생선 썩음은 순더 요리의 정수 중 하나입니다. 최고의 생선 부패는 달콤하고 부드럽습니다. 달걀 흰자와 함께 저어주기 때문에 껍질 아래는 황금빛 갈색입니다.
고기는 흰색입니다.
연근은 "성질이 차갑고"죽과 함께 너무 오래 조리하면 변색되는 경향이 있으므로 너무 오래 조리해서는 안됩니다.
20:부드러운 계란 소고기죽
원재료:
소고기 안심 300g, 계란 1개, 생강, 파, 다진 고수, 기름종지, 죽.
소고기 안심 300g, 계란 1개, 생강, 파, 다진 고수.
부재료:
베이킹소다 1/8작은술, 소금 1작은술, 와인 1작은술, 옥수수전분 1작은술, 참기름 약간.
실습:
①소고기를 얇게 썰어 양념에 30분간 재워둡니다.
②죽을 끓이다가 얇게 썬 쇠고기를 넣고 고기가 하얗게 변할 때까지 끓인 후 날달걀을 풀어 불을 끈다.
③볼에 담고 파, 생강, 후추, 다진 고수, 오일 스틱을 넣습니다.
팁:
맛이 손상되지 않도록 너무 오래 익히지 마세요.
21:생선죽
재료:
당근 10g 우둔살 10g 쌀 20g
실습:
1.우둔살을 쪄서 큰 숟가락으로 눌러 다진 고기 모양으로 만듭니다.
2. 당근은 채 썰어서 다진다.
3. 냄비에 물과 쌀을 10:1의 비율로 넣고 걸쭉해질 때까지 끓인 다음 마지막에 다진 생선과 당근을 넣고 살짝 익 힙니다.
예.
팁:
7~9개월의 유아에게 적합합니다.
그루퍼 외에도 도미, 농어, 참치, 돛새치 및 등뼈가없는 기타 생선을 선택할 수도 있습니다.
그러나 위와 껍질 근처에 기름이 많은 생선은 권장하지 않습니다.
22:생우유 닭죽
재료:
생우유 1컵(240㎖) 육수 1/2컵(120㎖) 닭가슴살 20g 브로콜리 20g 당근 10g 쌀 10g.
65438 0/2그릇
부재료:
소금 2g
실행방법:
1. 닭가슴살은 씻어서 깍둑썰기하고 브로콜리와 당근은 깍둑썰기합니다.
2. 생우유, 육수, 쌀을 넣고 약한 불에서 죽을 끓이다가 닭가슴살, 콜리플라워, 당근을 넣고 3분간 익힌 후 소금을 넣어 마무리합니다.
양념은 충분합니다.
팁:
이 레시피는 1~3세 어린이의 아침 식사로 사용할 수 있습니다.
★닭고기는 흰 살코기가있는 생선과 감자로 대체 할 수 있습니다.
★우유는 성장하는 어린이에게 가장 중요한 영양소 공급원 중 하나입니다. 접시에 우유를 넣으려고하는 것은 유아를위한 교정입니다.
우유를 피하는 좋은 방법이지만 영양 결핍을 유발할 수 있으므로 조리 중에 불로 가열하거나 너무 오래 조리하지 마십시오.
물기를 빼세요.
23:팔보 흑미죽
영양과 치료 효과가 있는 팔보 죽에서 개발한 풍미 가득한 간식입니다.
바오바오 흑미죽은 자줏빛을 띠고 부드럽고 달콤하며 오늘날 인기있는 흑색 식품 중 하나입니다.
방법 : 8 가지 보물, 즉 연꽃 씨앗, 보리, 그레이비, 꽃 알갱이, 복숭아 알갱이, 백합, 허니 체리, 멜론 씨앗, 붉은 대추.
재료; 껍질을 벗기고 조각으로 자른 복숭아 알맹이, 조각으로 자른 멜론, 붉은 대추 코어, 연꽃 씨앗, 욥의 눈물, 고르곤 열매, 꽃 씨앗, 백합은 물로 자랍니다.
사용; 흑미를 물로 씻고 냄비에 자색 찹쌀을 소량 넣고 물을 넣어 끓인 다음 8 가지 보물을 넣고 약한 불을 켭니다.
숟가락으로 수시로 저어 주면서 약 2 시간 동안 요리하고 냄비를 익히지 마십시오. 찹쌀이 걸쭉하고 부드러워지면 으깬 암설탕을 넣고 설탕을 녹입니다.
녹으면 그릇에 담습니다.
24:아일링 수수죽
재료:욥의 눈물 60g, 수수 150g, 투후링 20g.
하는 법:위의 재료를 씻고 투후링을 거즈로 싸서 죽으로 끓인다.
복용량:투푸링을 꺼내서 일주일 동안 여러 번 죽을 마신다.
금기 사항 :복용시 차를 피하십시오.
설명 :
코코스 누시 페라는 달콤하고 가볍고 무독성입니다. 간과 위 경락에 들어가 습기와 해독에 도움이되고 비장과 위를 강화하며 근육과 뼈에 도움이되며 염증을 줄이고 열을 제거 할 수 있습니다.
;기장은 달콤하고 평평하며 코익스 씨앗은 맛이 달콤하고 약간 차갑습니다. 전체 공식은 열을 제거하고 습기를 말리고 비장과 위를 강화하며 간은 해독이 좋지 않고 습기가 발생하기 쉽습니다.
발진, 피부병, 경련성 뼈 통증, 악성 궤양, 궤양 및 부종과 같은 증상을 예방하고 치료합니다.
25:보습 및 가려움증 방지 콩
효과:혈액을 보하고 간을 부드럽게 하며 음을 보하고 건조함을 보습하고 가려움증을 멈추게 합니다.
적응증:피부 건조, 가려움증 및 각질, 대변 건조. 간과 신장의 결핍에 속합니다.
재료:구운 다래 5, 은방울꽃 3, 흰 열매 2, 노란 진액 5, 붉은 대추 10, 줄기미(현미) 1컵, 꿀 적당히. (4~5일)
실습:
구운 하수오와 황정을 거즈 백에 넣습니다.
냄비에 물 12컵을 넣고 위의 허브와 황정을 넣고 끓여 죽을 만든 후 식혀서 꿀을 넣어 간을 맞춥니다.
26:그리스식 눈죽
재료:
백미 1컵
채 썬 닭고기 1/2컵
계란 흰자 3개
옥수수전분 1작은술
레몬즙 3큰술
닭육수 8컵
실습:
1. 닭육수를 끓인 후 씻은 백미를 넣고 끓인다. 끓어오를 때까지 계속 저어가며 약한 불에서 30분간 조리합니다.
2. 닭고기에 물 4큰술을 넣고 잘 저은 후 옥수수 전분을 넣고 잘 섞은 후 1에서 만든 재료를 넣고 1분간 조리합니다.
3. 달걀 흰자를 거품이 날 때까지 휘저어 뜨거운 죽에 붓습니다. 잘 섞이도록 빠르게 저어주세요. 먹을 때 레몬즙을 뿌려 잘 섞어 드세요. 신맛과 산미에는 차이가 있습니다.
하나의 맛.
27:흑임자 현미찜
재료:
현미 1컵
흑임자 2큰술
물 14컵
부재료:
설탕 적당히
실습:
1. 현미를 씻어서 물기를 뺀다.
2. 냄비에 물 14컵을 넣고 끓입니다. 현미를 넣고 저어주세요. 끓으면 불을 약하게 줄이고 45분간 조리합니다. 검은깨를 추가합니다.
5분간 더 조리한 후 설탕을 넣고 녹을 때까지 조리합니다.
특징 :
지속적인 배변을 없애고 영양 손실없이 몸을 가볍게하는 데 도움이됩니다.
28:참마무죽
원재료:
백미 1컵
참마 300g
무 1/2개
셀러리 가루 약간
물 10컵
부재료:
소금, 후추, 파슬리...
소량. 적당히.
1. 백미는 씻어 물기를 빼고, 마, 무는 껍질을 벗겨 씻어 잘게 썬다.
2. 냄비에 물 10컵을 넣고 끓입니다. 백미, 마, 무를 넣고 살짝 저어주세요. 다시 끓어오르면 약한 불로 바꿉니다.
30분간 조리합니다.
3. 소금을 넣고 잘 저어주세요. 후추, 셀러리 가루, 파슬리를 뿌려서 제공합니다.
팁 :
최근 마는 음을 보하고 양을 강화하는 성배로 여겨져 왔으며 여성의 유방 확대와 피부 주름 예방 효과가 있습니다. 무는 배수 및 이뇨 효과가 있으며 소화를 돕고 지방 축적을 방지하는 등 두 가지의 조합은 여성의 미용, 슬리밍 및 부종에 놀랍도록
효과적입니다.
특징 :
기력을 회복하고 기와 혈액을 조절하며 지방 감소와 체중 감소를 돕습니다.