냄새: 품질이 좋은 버섯은 향이 순수하고 자연스럽게 냄새가 나지 않아 비교적 편안한 냄새가 난다. 하지만 시중에 나와 있는 일부 버섯은 신맛과 뚜렷한 농약 냄새를 맡고 있기 때문에, 이런 버섯의 품질은 일반적으로 표준에 미치지 못하며, 대부분 변질되거나 화학 성분이 많아 인체에 해로울 수 있다. 너는 구매할 때 절대로 그것들을 선택하지 마라.
외관 보기: 일반적으로 위의 버섯은 비교적 크고, 위의 무늬는 비교적 자연스럽고, 표면에는 벌레가 물린 흔적이 없고, 불순물이 적고, 버섯우산이 두껍고, 덮개가 매끄럽다. 열등한 것은 일반적으로 크지 않다. 때로는 벌레가 표면을 물어뜯는 조짐이 있고, 불순물이 비교적 많고, 표면이 수축하는 경우도 있다.
색상: 최고급 버섯 생산 과정에서 농약, 비료, 호르몬을 첨가하지 않는 경우가 많으며, 대부분 순수 가공, 정밀 선발로 유기농 식품의 기준을 충족시킬 수 있다. 표면적으로 보면 대부분 천연적이어서 태백이 너무 노랗지 않고, 시장에서도 버섯 대신 더 싼 버섯을 사용하는 상인들이 있다. 이런 제품은 대부분 질감이 좋지 않고, 색깔이 어둡고, 어떤 표면에는 주름이 있다.
육질 보기: 꽃처녀를 골라서 육질을 보는 것을 잊지 마세요. 우리는 꽃 파는 여자를 쪼개서 자세히 점검할 수 있다. 일반적으로 양질의 꽃처녀들은 모두 반구형이며, 가장자리가 곱슬하고 하트 모양의 흰색 균열이 있어 상품이다. 육질은 비교적 두껍지만, 비교적 부드럽고, 흰색, 연한 노란색 잔주름이 있고, 품질이 좋지 않은 꽃처녀들은 가늘고 딱딱하다.
양질의 화버섯은 보통 뿌리를 깨끗이 썰어 먹기에 편리하며 완전히 탈수되어 건조도가 좋고 수분 함량이 약 13% 로 영양성분이 잘 보존되어 있습니다. 일부 열등한 버섯은 대부분 뿌리를 보존하고 말리며, 수분 함량은 약 10~ 1 1% 이다.
버섯은 보통 사람들이 먹을 수 있다. 특히 고혈압, 고지혈증, 담석, 빈혈, 피부염증 등 환자들이 먹을 수 있다.