1 슬리밍 레스토랑 기획 및 창업 책 내용:
하나, 패스트푸드점 개요
둘, 사업 목표
셋, 시장 분석
넷, 사업 계획
동사(동사의 약어) 인력 계획
부정사 판매 계획
일곱. 재무 계획
VIII. 부록
I. 패스트푸드점 개요
1. 저희 식당은 케이터링 서비스업에 속하며, 상호는 개인사업자인 어반 패스트푸드점입니다. 우리는 주로 도넛, 만두 및 기타 중국 스낵과 반찬과 같은 중국식 아침 식사를 제공합니다. 점심과 저녁은 주로 볶음과 훈제 바비큐를 제공합니다.
2. 어반 익스프레스 레스토랑은 웨이하이루의 상업 보행자 거리에 위치해 있습니다. 중급 패스트푸드 레스토랑으로 시작하여 향후 KFC, 맥도날드와 같은 중국식 패스트푸드 체인점으로 점차 발전할 예정입니다.
3. 어반 패스트푸드 레스토랑의 오너는 모두 6년 이상의 케이터링 경력을 가진 레스토랑 매니저와 셰프입니다. 우리의 정보, 재능, 사업에 대한 헌신으로 그들은 업계를 선도할 것입니다.
4. 우리 가게에는 ()만 위안의 벤처 자본이 필요하며, 그 중 ()만 위안은 모금되었고 나머지 ()만 위안은 은행에서 차입했습니다.
패스트푸드점 세부 사업 계획서 (2)
II. 사업 목표
1. 상가에 위치하여 고객은 비교적 많지만 경쟁업체가 많다. 특히 우리 가게는 이제 막 문을 연 가게로, 시장을 개척하기 위해서는 서비스 품질과 제품 품질에 힘쓰고 소비자의 다양한 요구를 충족시키기 위해 사업 범위를 더욱 확장해야 합니다. 당면 목표는 웨이하이루의 상업 보행자 거리에서 확고한 발판을 마련하고 1년 안에 비용을 회수하는 것입니다.
2. 3년 안에 3개 지점을 설립하고 점차적으로 강력한 경제력과 일정한 시장 점유율을 가진 패스트푸드 체인 그룹으로 발전하고, 섬의 많은 패스트푸드 브랜드에서 돌파구를 마련하여 케이터링 시장에서 유명한 브랜드가 될 것입니다.
셋째, 시장 분석
1. 관광객: 도시 패스트푸드점의 목표 고객은 쇼핑과 오락을 위해 웨이하이루의 상업 보행자 거리를 찾는 일반 소비자가 약 50%, 인근 학교 학생, 상점 직원 및 지역 주민이 약 50%를 차지합니다. 방문객 수는 충분하고 소비 수준은 낮습니다.
2. 경쟁업체:
번화가 패스트푸드점 주변에는 4개의 주요 경쟁업체가 있으며, 이 중 1개는 대형 패스트푸드점이고 나머지 3개는 소규모 패스트푸드점입니다. 이 네 곳은 2년 이상 영업을 해왔습니다. 패스트푸드 레스토랑은 중식과 서양식을 모두 운영하며, 가격이 비싸고 고객이 드뭅니다. 다른 세 곳의 소규모 패스트푸드점은 위생이 좋지 않고 서비스 품질이 떨어지며 식당 환경이 혼잡하고 지저분합니다. 저희 레스토랑은 이 네 곳의 패스트푸드점의 기존 단점을 파악하고 ? 좋은 품질과 저렴한 가격? 등의 마케팅 전략으로 치열한 시장 경쟁에서 우위를 점하기 위해 노력하고 있습니다.
넷째, 사업 계획
1. 패스트푸드점은 주로 대중을 대상으로 하기 때문에 음식 가격이 너무 높지 않고 저렴한 가격에 속한다.
2. 중국식 아침 식사 세트를 출시하기 위해 현지 상황에 따라 편리한 스낵, 다양한 아침 식사, 저렴한 가격을 적극적으로 개발합니다.
3. 점심과 저녁은 경제적이고 영양가있는 요리를 제공하고 우아한 식사 환경을 제공합니다.
4. 변화하는 시장 수요를 충족하기 위해 항상 새로운 제품을 개발할 준비를 하세요. 예를 들어, 올해의 목표는 무엇인가요? 가정 배달? 서비스.
5. 영업 시간: 일찍? Late.
6. 위의 계획을 위해 우리는 함께 일하고 각자의 역할을 다할 것입니다. 우리는 더 많은 고객을 확보하기 위해 건강, 서비스, 가격 및 영양에서 서로를 도울 것입니다.
패스트푸드점 세부 사업계획서 (3)
버브(동사의 약어) 인력 계획
1. 개점 초기에 정규직 직원(조리사 포함) 몇 명, 임시직 직원(조리사 포함) 몇 명을 다음과 같이 채용할 계획입니다.
1) 노동시장을 통해 일정 경력 및 근무 윤리의식을 갖춘 현지인을 채용합니다. 케이터링 업계에 관심이 있는 20~30대의 연령.
지원자는 "채용 직원 등록 양식"과 개인 정보를 첨부하여 면접을 위해 당사 매장에 방문해야 합니다.
2)면접, 필기시험 및 신체검사 합격자는 근로계약(수습기간 포함)을 체결합니다.
2. 서비스 인력의 전반적인 자질 향상을 위해 채용된 모든 인원은 다음과 같이 2개월의 교육을 받아야 합니다 :
1)교육 계획을 수립하고 교육 목적을 정하며 평가 방법을 개발합니다.
2)교육 계획을 실행하고, 노동 규율과 규칙 및 규정을 학습합니다.
3)입문 평가 후, 학습을 중단하지 않은 사람은 자격을 얻을 때까지 임금의 20%를 공제합니다. 세 번 불합격하면 해당 월의 임금과 수당이 모두 공제됩니다.
부정사 동사 판매 계획
1. 오픈 전 소비자에게 우리 매장을 알리기 위한 일련의 홍보 작업? 가격 대비 좋은 가치? 판매 전략, 소비자 수요에 따라 설문지를 배포하여 제품과 서비스를 개선할 것입니다.
2. 더 많은 고객을 유치하기 위해 멤버십, 분기별, 월간 카드를 도입합니다.
3. 매월 1,000위안을 소비하는 고객은 매월 말 추첨에 참여할 수 있으며, 당첨자(1명)에게는 888위안 상당의 상품권을 증정합니다.
4. 한 달에 100달러를 소비하는 분에게는 10달러 상당의 상품권을, 200달러를 소비하는 분에게는 20달러부터 시작하는 상품권을 증정하는 등의 방식으로 진행됩니다.
패스트푸드점 세부 사업 계획 (4)
VII. 재무 계획
매장의 모든 계좌는 제때에 장부를 작성해야 하며, 지출하고 받은 돈은 사용 전에 기록하거나 회계 처리를 해야 합니다. 부기 방법은 이중 입력 부기, 과학적 관리로 회계 혼란을 방지합니다. 일일 수입은 제 시간에 계산해야 하며, 메뉴의 모든 주문과 영수증은 확인 및 기록을 위해 이중으로 작성해야 합니다. 매장의 모든 물품은 매장의 고정 자산이며 임의로 파기하거나 가져갈 수 없습니다. 모든 경비를 제외한 월 총 수입은 은행에 입금되며, 월말 이후 수입이 계획보다 많을 경우 급여를 적절히 조정하여 모두의 근무 의욕을 고취시킵니다. 업무 중 이유 없이 호텔 자산을 파손한 경우 책임자의 급여 또는 상여금에서 공제합니다.
고정 자산은 ()만 위안입니다.
테이블과 의자 () 세트
영업 면적 () 평방미터
냉장고(테이블)
스토브 일부
패스트푸드점 세부 사업 계획서 (5)
둘, 식품 생산 및 운영 과정은 다음 위생 요건을 준수해야 합니다 :
(a) 내외부 환경을 깔끔한 상태로 유지하고 파리, 쥐, 바퀴벌레 및 기타 유해 곤충 및 그 해충 제거 조치를 취해야 합니다. 바퀴벌레 및 기타 해충과 그 번식 조건.
(나) 식품 생산 및 관리 기업은 제품의 종류와 수량에 따라 적절한 가공, 취급, 포장 및 보관 시설을 식자재 공장 구내에 갖추어야 합니다.
(3) 적절한 소독, 교체, 세척, 선별, 조명, 환기, 방부, 먼지, 파리, 설치류, 세척, 오수 배출 및 쓰레기, 폐기물 저장 및 기타 시설을 갖추어야 한다.
(4) 가공할 식품과 직접 수입한 식품 간, 원료와 완제품 간 교차 오염을 방지하기 위해 장비 도입 및 공정 흐름이 합리적이어야 하며 식품이 독성 및 불결한 물질과 접촉하지 않아야 합니다.
(e) 직수입 식품을 담는 식기, 음용 기구 및 용기는 사용 전에 세척 및 소독해야 하며, 조리 기구 및 기구는 사용 후 세척하고 청결하게 유지해야 합니다.
(f) 식품 용기, 포장, 도구 및 장비의 보관, 운송 및 하역 상태는 안전하고 무해해야 하며 청결하게 유지되고 식품 오염을 방지해야 합니다.
(vii) 식품의 직접 반입은 소형 포장 또는 무독성, 청결한 포장재를 사용해야 합니다.
(viii) 식품 생산 및 판매 직원은 항상 개인 위생을 유지하고, 식품 생산 및 판매는 반드시 손을 씻고 깨끗한 작업복을 착용해야 하며, 직수입 식품의 판매는 반드시 판매 도구를 사용해야 합니다.
(ix) 물은 도시 및 농촌 식수 위생에 관한 국가 표준을 준수해야 합니다.
(j) 세제, 소독제 사용은 안전하고 인체에 무해해야 합니다. 셋째, 식품의 생산 및 운영 금지 :
(a) 부패, 산패, 곰팡이, 벌레, 불결, 이물질 혼합 또는 기타 인체 건강에 해로울 수있는 감각 이상.
(2) 인체에 해로울 수 있는 유독성 또는 유해 물질이 포함되어 있거나 오염된 경우.
(3) 국가 기준을 초과하는 병원성 기생충, 미생물 또는 생체 독소.
(d) 의료 및 위생 검사를 받지 않았거나 검사에 불합격한 육류 및 그 제품.
(5) 조류, 동물, 수생 동물 등
. 질병, 중독 또는 사인 불명으로 사망한 물품.
(6) 불결하거나 심각하게 손상되었거나 오염을 초래한 용기 및 포장, 불결한 운송 수단.
(vii) 영양 및 위생에 영향을 미치는 부정, 변조, 위조.
(viii) 식품이 아닌 원료를 사용한 가공, 식품이 아닌 화학물질 첨가 또는 식품이 아닌 것을 식품으로 취급하는 행위. 기타 식품 위생 기준 및 위생 요건을 준수하지 않는 경우.
넷째, 극지 보건부의 식품 위생 감독 및 검사를 수락하는 일정에 따라.
메뉴
패스트푸드점 주소: 웨이하이루 상업보행가
연락처
패스트푸드점 영업시간
패스트푸드점에서는 다양한 음식을 제공합니다.
2) 일일 운영 자본은 얼마입니까?
(주로 긴급 및 일시 구매용)
3)장부는 일별, 월별, 분기별, 연말 총계정 장부를 작성하여 장부에서 사업의 손익을 한 눈에 볼 수 있도록 하여 경영의 맹점을 피해야 합니다.
주: 이제 막 사업을 시작한 만큼 각종 비용 지출에 신중을 기하되, 음식의 품질은 보장하고 가격은 최대한 낮게 유지하도록 노력해야 합니다.
VIII. 부록
부록 1 법적 요구 사항
식품 위생을 보장하고 상품의 오염과 인체에 유해한 요소를 방지하며 국민의 건강을 보호하고 국민의 체력을 향상시키기 위해 현재 관련 국가 및 지방 법률과 규정의 요구 사항을 엄격히 준수하고 있습니다.
하나는 식품 생산 및 관리 기업과 식품 판매 업체가 먼저 위생 행정 부서에서 발급 한 위생 허가를 받아야 등록 신청이 가능하다는 것입니다. 공상행정관리국에 등록을 신청할 수 있습니다. 보건 허가를 취득하지 않은 사람은 식품 생산 및 영업 활동에 참여할 수 없습니다.
식품 생산자 및 영업자는 위생 허가증을 위조, 변조 또는 대여할 수 없습니다.
제2장 체중 감량 식당 계획 및 창업 1. 식당 이름:XXXXXX. 작명 규칙 설명:절제되고, 단순하며, 기억에 남고, 독특하지만(여기서 독특하다는 것은 맛을 직접적으로 반영하는 것을 의미하지 않음) 엉뚱하지 않고, 네 단어 이하, 호남 문자를 사용하지 않아야 합니다. 현재 예약 양식은 무엇인가요?XXXX 레스토랑? 또는?XXXX?
2, 레스토랑 맛: 주로 샹동의 농가 맛입니다.
3. 예상 레스토랑 면적: 280 ~ 350 평방미터.
넷, 대상 도시 : 광저우
다섯, 부지 선정 요건 :
1. 최소 중형 주거 지역 주변, 주변이 바람직하게는 일정 수의 이동 인구, 화이트 칼라 근로자 또는 임대 대상 지역이어야합니다.
2. 조건이 1 점에 도달 할 수없는 경우 위치가 편리해야하며 일정 수의 개인 차량과 소비력이 있어야합니다. 사람들은 식당의 위치를 명확하게 볼 수 있습니다.
3. 임대료는 평방 미터당 60 위안 이하, 평방 미터당 40 위안이 가장 좋습니다. 1 층은 상점 입구 10m2, 1 층의 주요 비즈니스 영역이 바람직합니다.
4. 식당 자체는 7 ~ 10 대의 가족 차량을 주차 할 수 있어야하거나 근처에 200m 이하의 주차장이 있어야합니다.
입지에 대한 전반적인 평가, 초보자 투자가 너무 크지 않아야하기 때문에 레스토랑은 오늘날 이미 매우 바쁜 곳에 위치해서는 안되지만 더 많은 사람들이 오가는 레스토랑의 맛 특성, 월 6,543,800 + 0 만 위안의 이익 후 3 개월의 요구 사항을 통해 단골 고객을 유치 할 수 있기를 바랍니다.
6. 레스토랑 레이아웃 요구 사항 : 홀의 요구 사항은 4 인 테이블 12 ~ 15 개, 10 인 테이블 4 개, 4 ~ 5 개 상자 (4 * 4M 사양)의 16 평방 미터입니다. (단, 매장 레이아웃에 따라 달라질 수 있습니다.)
일곱, 레스토랑 개업 예산 :
1. 임대료 : 2 개 구매시 1 개 무료, 300 평방 미터 기준으로 계산, 각 평방 미터는 50 위안으로 추정되며 45,000 위안의 일시불로 지불해야하며, 다른 면적은 어쨌든 50,000 위안을 초과 할 수 없습니다.
2. 장식 및 디자인 비용: 800위안.
3. 장식 비용 : a, 외관의 외관은 외관의 특성을 강조 할 수 있지만 눈에 띄지 만 과장된 비용은 X 위안입니다; b, 농부의 맛을 강조하는 내부 홀 장식 스타일, 일반적으로 장식하지만 무취의 리노베이션 요구 사항, X 위안의 비용; c, 40 평방 미터의 주방 면적, 하수 및 환기에 중점을 둔 리노베이션, X 위안의 비용; d . 화장실 2 개, 남성 화장실 1,5 평방 미터, 여성 화장실 1 평방 미터, 환기가 필요합니다. 다른 사람들은 특별한 요구 사항이 없으며 장식 X 위안입니다. 자신의 재료를 구입하면 총 금액은 80,000 위안으로 추정됩니다.
4. 등록비 : 화재, 환경 보호, 건강 허가, 사업 허가 필요, 비용은 60,000 위안으로 추정됩니다.
5. 가전 제품 구입 비용 :A, 5P 에어컨 3 대, 상자에 소형 1P 에어컨 4 대, CNY * * * (중앙 에어컨을 사용할 수도 있음); B, 천장 선풍기 또는 벽 선풍기 10 대, * * * 3,000 위안, C, 냉장고 2 대, 냉동고 2 대, 소독 캐비닛, 즉 654.38 + 0,000 위안; D, 주방 용품, * * * 4. 5 만 위안; E, 테이블 및 벤치, * * * *. 5,000; f. 기타 (목록 참조), * * * $ 2,000, g . 전자동 세탁기 1대, 1,000위안.
6. 기타 예상치 못한 비용, 2,000 위안.
8, 레스토랑 장식 스타일 설명 :
1, 외관 장식 요구 사항 눈에 띄는, 뛰어난 기능, 과장되지 않고 단순하며 소비 수준을 반영 할 수 있습니다.
2. 홀 설명 : a . 정사각형 테이블, 벤치의 원래 나무 색상을 사용하는 테이블과 의자, 또는 원탁의 크기, 더 나은 베이지 식탁보에 원탁의 크기의 강한 외관 감각의 사용; b. 원래 기둥 벽 아래 1㎡, 어두운 타일을 사용하는 홀, 어두운 색의 기둥부터 장식의 주요 역할에 대한 홀입니다. 천화판은 스포트라이트로 완전히 장식되어 있지 않습니다. 스포트라이트 위에는 천화 보드가 검은색으로 뿌려지고 홀의 빛은 부드럽지만 탁상용 조명은 밝습니다. (이것은 실제로 최종 디자인을 기반으로 한 내 아이디어 일뿐입니다.)
3. 상자 장식은 홀과 동일합니다.
4. 기타 요구 사항은 특별하지 않습니다.
9. 인력:
1. 주방:** 6명, 주방장 1명, 수셰프 2명, 반찬 및 야채 1명, 세척직원 1명, 세척/피킹 직원 1명.
2. 박스:5명, 웨이터 5명,
3. 로비:5명, 테이블 4개당 1명.
4. 기타:임시직 1명(주로 서비스 브레이크 로테이션), 샵 어시스턴트 1명.
X. 운영비 내역:
1. 부동산 관리비: 평방미터당 2위안/월 이하, 월 600위안에 300m2***.
2. 하수 요금: 600위안/월.
3. 수도 및 전기 비용 연료비 : 수도 및 전기 4,000 위안 / 월, 연료 2,000 위안 / 월 (임시 연료 더 많은 비즈니스가 더 좋을 것입니다).
4. 인건비 인건비:a . 임금:요리사 1.800 위안 / 월, 보조 요리사 1.400 위안 / 월, 기타 1.000 위안 / 월, * * 1.800 * 1.400 * 2 + 60. b. . 숙박 및 케이터링 비용: 숙박 2.000 위안/월, 케이터링 비용 200 위안/인/월, * * * 18 * 200 = 3600 위안/월.
5. 감가상각비 :
6. 원자재 :a . 원자재, * * * $/주
7. 기타 예상치 못한 비용: $1000/월.
XI. 요리 설명 :
1, 두 가지 특성을 준수하십시오 :a . 녹색과 건강한 음식;b . 샹동 정통 농가 풍미, 약 30 %는 일반 후난 식당에서 구할 수 없습니다.
2. 새로운 요리 도입을 고집합니다 :a . 지속적으로 새로운 요리, 한 달에 2 개의 새로운 요리를 소개합니다. b. 계절 변화에 따라 요리를 변경합니다.
3. 소비 수준 위치 : 외관 주소의 주변 환경과 관련이 있지만 처음에는 1 인당 35 ~ 60 위안으로 설정합니다.
일반적으로 농부의 특성과 녹색과 건강을 판매 포인트로 말하면, 다른 요리는 더 높은 가격을 얻고 더 높은 수익을 얻을 수 있습니다.
XII. 직접 비용 추정 :
직접 비용에는 주로 기름, 소금, 다양한 조미료 및 요리를 구성하는 원재료가 포함됩니다.
1, 특선 요리(최상위 제품) 원가 관리 50%.
2, 중급이지만 일반적으로 후난 식당에서는 드물고 전국적으로 40% 미만의 비용 관리.
3, 중간 범위의 일반적인 비용 관리 60% 미만.
4, 저급 일반 요리, 주로 야채를 중심으로 30 % 이내로 제어합니다.
요리의 품질을 변경하지 않고 직접 완제품을 줄입니다.
열셋. 최종 비용 계산 :
1. 개업 비용(위안화) :
비용 범주 금액
임대료
디자인 800
장식비
인증 비용
대형 가전제품 구매
주방기구
테이블 및 의자 5000
기타 가전제품 구입 2000
기타 2000
합계
2. 월말 회계 비용(위안화) :
인건비 600
부동산 비용 600
하수 요금 600
수도, 전기 및 연료 6000
원재료비
기타 2000
임대료
총액
3. 자본금 준비 필요액 :
개업 비용 + 2개월 동안 발생하는 비용 =
4. 생존 매출액 :
생존 사업 RMB/월, 하루 평균 2,000 RMB에 해당합니다.
5. 최소 보장 매출액:
매장 관리자 수수료(내 수수료), 감가상각(5년 기준), 월 고정 비용 및 은행 금리(3% 기준):++4830+* 0.03 = 월 RMB/.
XIV. 기타 문제 :
계획대로 아파트를 임차하려면 집주인으로부터 3개월의 임대료 면제 기간이 필요합니다. 첫 달은 각종 사업 관련 서류 처리, 두 번째 달은 리노베이션 준비, 세 번째 달은 개업 관련 준비에 소요됩니다.
제 3 장 다이어트 레스토랑 기획 및 창업 I. 시장 전망
중국의 지속적인 급속한 경제 발전과 활발한 케이터링 시장의 맥락에서 대량 케이터링은 중국 식음료 산업의 주요 시장이되었으며 기업의 핵심 경쟁력이 케이터링 브랜드에 의해 결정되는 것으로 바뀌 었습니다. 체인 개발은 기업 확장의 주요 모드가 될 것입니다. 동시에 독립적 인 요리, 관리 및 서비스 혁신이 케이터링 산업의 중심이되고 있으며 빠른 개발, 표준화는 중국 케이터링 산업의 훌륭하고 빠른 발전을위한 기본 요구 사항이 될 것입니다. 따라서 예측할 수없는 시장에서 발판을 마련하려면 체인 케이터링 모드의 개발이 좋은 선택입니다. 케이터링 산업 발전 영향 체인에 대한 현재 경제 발전 상황에 대한 낙관적 인 판단, 외부 환경과 자체 조건에 따라 케이터링 기업 체인이 지속적으로 개발 전략을 조정하고 점차 최적의 개발 모델을 달성하도록 돕습니다.
둘째, 매장 소개
우리 식당은 케이터링 서비스 산업에 속하며 주로 전국의 다양한 특별 스튜와 스낵을 포함한 중국식 점심과 저녁 식사를 제공하며 절대적으로 맛있고 영양가가 높습니다. 따뜻한 집은 복건사범대학의 학생 거리에 위치하고 있습니다. 주요 고객은 학생들입니다. 중저가 레스토랑으로 설립되었으며 향후 KFC, 맥도날드와 유사한 중식당 체인으로 점차 발전할 예정입니다. 웜홈의 운영팀은 어떻게 구성되어 있나요? 저희 팀은 셰프 1명(숙련된 경력자)과 웨이터 2명, 총 3명으로 구성되어 있습니다. 혁신적이고 진취적인 것이 우리 팀의 특징입니다. 혁신, 현실주의, 근면함, 진보는 지각적 인식과 이성적 분석이 융합된 우리 가게의 기업 문화입니다.
새롭게 설립된 활기찬 그룹으로서 우리는 치열한 시장 경쟁에 직면하게 될 것이며, 케이터링 산업의 새로운 진입점과 하이라이트를 정확하고 효과적으로 찾을 수 있는지 여부가 성공과 수익성의 열쇠가 될 것입니다. 이 때문에 우리 가게는 영양가있는 케이터링, 독특한 디자인 및 양질의 서비스를 진입 점으로 선택하여 토닉 스튜와 방문 서비스의 개념을 도입하여 모든 소비자가 높은 영양을 얻으면서 집의 따뜻함을 경험할 수 있도록합니다.
3개 매장의 사업 목적과 목표
따뜻한집의 외식 사업 철학과 목표는 고객이 먼저이고, 고객이 먼저라는 것이며, 이는 우리가 지켜온 ? 고객이 항상 옳다? 이 기본 원칙은 고객에게 집과 같은 따뜻함을 제공하기 위해 서비스 품질을 향상시키는 데 전념하고 있습니다. 웜홈은 2011년까지 교직원과 학생의 거리에서 확고히 자리 잡고, 영업이익에 따라 학교 옆 대학가에 매장을 오픈하여 궁극적으로 대학가 요식업계에서 일정 점유율을 차지하기 위해 노력할 것입니다.
매장 오픈을 위한 4가지 구체적인 단계
1 예산 평가 및 자본 준비
2 매장 주소 선정: 복건사범대학 학생 거리
매장 장식: 집의 따뜻함을 반영한 개성, 부드러운 조명.
매장 장비 구입:접시, 밥솥, 테이블, 의자, 램프, 랜턴 구입.
점포 직원 채용:요리사 및 웨이터 채용.
6개점:2011년 5월 개점, 입소문 효과를 높이기 위해 개점 이틀간 10% 할인 프로모션.
7일반 사업
5가지 마케팅 전략
사전 홍보:
1인터넷 마케팅:QQ 동문, 블로그 사이트 홍보 및 마케팅을 통해.
2광고 마케팅(전단지):전단지 배포
입소문 마케팅:주변 동기나 시식한 고객을 통해.
오픈 첫날에는 한 번 구매하면 20위안 무료 카드를 받을 수 있습니다.
배너를 후원하여 학생 활동을 지원합니다.
사업 :
1, 고객과의 관계 관리에 집중 (대형 고객의 이름과 취향을 기억하고 고객과의 더 많은 커뮤니케이션),
2. 인센티브 : 선물 포인트
3. 학생과의 거리를 좁히고 학생 관련 활동 (예 : 음식 쇼 쇼)에 맞춰 활동을 조직하십시오.
4. 양질의 서비스에 집중하고 입소문 마케팅을 촉진합니다.
5. 멤버십 카드를 개당 10달러에 시범 판매합니다.
멤버십 카드:
카드를 구매하는 모든 고객에게 구매 금액의 10%를 할인해 주고 소비 포인트를 적립할 수 있습니다. 일정 포인트가 쌓이면 선물로 교환할 수 있습니다.
여섯째, 레스토랑 운영 구조
점장 및 계산원 1, 요리사 1, 웨이터 3
운영 컨셉은 다음과 같습니다.
문화적 특성: 건강 관리와 인문주의적 배려에 중점을 둡니다.
제품 특성: 영양가 있고 고향의 특색을 살린 제품.
서비스 특성: 감동적인 서비스
환경적 특성: 따뜻함
VII. 시장 분석
시장 수요 분석 1
중국 국민 경제의 급속한 발전과 함께 주민들의 생활 수준이 점점 높아지고 있으며 케이터링 소비 수요가 증가하고 있으며 매출액은 강력한 성장 모멘텀을 유지하고 있습니다. 통계에 따르면 지난 5년간 중국의 케이터링 산업은 연간 약 18%의 성장률을 기록했으며, 이는 GDP 성장률의 약 2배에 달하는 수치입니다. 전체 케이터링 시장이 잘 발전하고 있다고 할 수 있습니다. 인구가 많기 때문에 중국 경제는 계속해서 고속으로 발전하고 있으며 중국에는 많은 문제가 있습니다. 사람들을위한 음식? 이러한 문화적 배경을 바탕으로 중국은 세계 최대의 케이터링 시장이 되었습니다.
푸젠사범대학의 치산 캠퍼스에는 3만 명 이상의 학생이 재학 중입니다. 급속한 경제 발전과 함께 거대한 케이터링 시장이 형성되었습니다. 과거에는 대학생들이 물질적 생계만 추구하고 영양의 종합적인 측면을 추구하지 않았습니다. 요즘은 많은 대학생들이 의식주와 함께 영양을 추구하기 때문에 영양은 거대한 시장이 될 것입니다. 대부분의 대학생이 해외에서 공부하고 있고 현실의 압박감과 함께 향수병은 불가피하며 영양 보충제, 찌개 및 가정과 같은 서비스를 제공하는 따뜻한 가정식은 현대 대학생의 물질적, 정서적 요구를 충족시킬 수 있습니다.
2 시장 경쟁자 분석
푸젠사범대학 학생 거리에는 약 40개의 식당이 있으며, 이 중 14개는 소규모 패스트푸드점이나 노점상입니다. 모든 식당은 장사가 잘되고 있으며 주인은 많은 사업 수입을 올리고 있습니다. 표면적으로는 코지 홈이 이 시장에 진입하는 데 많은 압력이 있는 것 같습니다. 하지만 다시 생각해보면 그렇지 않습니다. 과거에는 대학생들이 빠르고 저렴하고 재미있게 먹기 위해 캠퍼스 밖에서 식사를 하곤 했지만, 건강에 대한 인식이 높아지면서 많은 대학생들이 질 좋고 위생적인 외식업체에서 식사를 하려고 합니다. 또한 현재 학생 거리 식당의 서비스 품질이 그다지 좋지 않고 식사 환경이 혼잡하고 지저분합니다. 가장 중요한 점은 물질적 즐거움만 제공하고 고객의 정신적 추구를 무시한다는 것입니다. 높은 위생과 가정과 같은 서비스를 제공하는 따뜻한 집은 이러한 시장 수요를 충족시킬 수 있으며 학생 거리의 치열한 시장 경쟁에서 한 자리를 차지할 수있을 것입니다.
VIII. 재무 분석
1. 계산에 따르면 레스토랑의 창업 자본은 약 19,600 위안 (부지 임대료 4,000 위안, 식음료 위생 허가 및 기타 서류 신청비 600 위안, 매장 장식비 15,000 위안)이라는 결론을 먼저 내릴 수 있습니다.
2. 사전 홍보: 200위안짜리 1,000부, 150위안짜리 후원 배너, 100위안짜리 카드 200장.
3. 운영 단계(월) 비용에는 다음이 포함됩니다:
직원 임금: 요리사 월급 4,000위안.
웨이터 3명*1500위안
매장 매니저 및 카운터 1500위안
재료 구매 비용: 월 15000위안.
수도 및 전기 연료비:500위안
4일 운영 재정 예산 및 분석
예산 분석 및 조사에 따르면, 시장 용량은 처음에 약 800위안의 일일 매출액, 손실률 30%를 대략적으로 추정하여 약 3개월의 회수 기간을 추론할 수 있습니다.
아홉. 시장 위험
시장은 끊임없이 변화하고 있으므로 시장의 위험을 고려해야하며 다음과 같은 위험이 없습니다 :
(1) 이 프로젝트의 개발 단계에서 시장은 비슷한 레스토랑이 동시에 열릴 수 있습니다.
(2) 가격이 상승할 가능성이 없습니다.
(3)이탈률이 높지 않다
X.대책
l.지역 고향 특산품 영양에 집중하고 따뜻한 가족 분위기를 조성한다.
2. 감동 서비스를 만들기 위해 직원에 대한 엄격한 관리와 정기적인 교육을 실시한다.
3.고객이 긍정적인 피드백을 주고 실시간으로 조정할 수 있도록 장려합니다.
4. 학생 추천, 메뉴 리뉴얼