운남은 중국 차의 원산지이며 독특한 자연조건은 차나무의 성장에 매우 적합하다. 차는 인기 있는 음료일 뿐만 아니라 사람들 간의 교류의 중요한 허브이기도 하다.
다마고도 종소리가 울리고 세월이 흘러간다. 지금까지 운남 영산 수수는 많은 향차를 낳았다. 운남의 4 대 명차를 마셔본 적이 있습니까?
첫째, 오래 된 클래스 챕터
보이차의 트레이드마크로서 특별한 공예, 뛰어난 품질, 유구한 문화, 부드러운 식감이 모두 좋아하는 원인이다. 옛 장은' 진' 을 중시하는데, 늙을수록 향기롭다! 그 지위는 우롱차의 대홍포, 철관음처럼' 푸에르의 왕' 으로 불린다!
산지: 노반장차는 서쌍판나주 영해현 브라운산향 노반장촌에서 생산된다. 세계차왕의 고향' 으로 불리며 해발 1700m~ 1900m, 연평균 기온 18.7 에 위치해 있어 옛 반장마을의 자연환경은 고차나무의 성장에 매우 적합하다.
식감: 차성은 독하고 씁쓸함은 입에서 녹고, 입속은 길고 달콤하며 향기가 높다. 차국이 들어서자 짙은 향기가 시종일관 스며들었다. 쓴맛이 강하고 진하다. 하지만 이런 씁쓸함은 대부분 혀 표면에 집중되고, 순식간에 벌린 후 볼은 달다.
차국: 여러 해 동안의 노반장탕의 색깔은 자연히 다르며, 신차탕은 황금빛이 환하다. 3 년 이상 보관하면 수프의 색이 황금색에서 노랑색으로 바뀌고 향기가 더욱 짙어진다. 차국, 잎바닥, 컵바닥은 모두 짙은 향기를 맡을 수 있고, 게다가 향기는 오래 지속될 것이다. 검은 땅콩을 쓰는 것은 정말 극도의 즐거움이다.
가격: 현재 옛 반장 가격은 수십만 원, 가격은 9.9 원입니다. 사실, 정통 오래 된 챕터는 모든 종류의 손실을 제거 하는 3000 위안 이상입니다. 아홉 덩어리의 구모는 잎사귀 한 조각도 살 수 없을 것 같고, 아홉 조각의 구장 다과는 모두 발밑이다. 살 때는 반드시 눈을 반짝이게 닦아야 한다!
미식가: 차는 천연 음료일 뿐만 아니라 요리의 조미료이기도 하다. 다음은 찻잎으로 만든 몇 가지 음식인데, 맛은 정말 누구도 따라올 수 없는 맛입니다!
1, 푸에르차 훙사오러우
보이차는 지방 해소 작용을 한다. 끓인 차국을 냄비에 붓고 삼겹살과 함께 40 분 정도 끓이면 됩니다. 부드럽고 찹쌀한 식감, 육질이 부드럽고, 식감이 산뜻하며, 조금도 느끼하지 않다!
2. 보이차 황먼지
평범해 보이는 할로겐 맛은 남다른 스타일을 담고 있다. 진한 차향은 할로겐 매운맛에 가려지지 않고, 육질이 부드럽고 순수하며 담백하며 단아합니다. 냄새만 맡아도 군침이 도는구나!
3. 보이차 갈비볶음
갈비는 차향에 담가 신선하고 탈속적이어서 한 번 먹어도 맛을 잊을 수 없다! 갈비는 뚱뚱하지도 느끼하지도 않고, 식감도 부드럽다. 한 입에 먹으면 절대 맛있다!
물론 차 자체가 요리가 될 수 있을 뿐만 아니라 차의 기원에도 매력적인 음식이 많다. 향모구이는 달콤하고 가시가 적고 섬세하고 부드럽습니다. Menghai 로스트 치킨 황금빛 파삭 파삭 한, 육즙 신선한; 냉분을 끼고 시원하게 느끼함을 풀고, 뜨겁고 매콤한 식욕을 돋우어라!
둘째, 아이슬란드 차
아이슬란드, 다이 언어는' 평도' 또는' C 섬' 으로 대나무 울타리로 채자를 만드는 곳을 의미한다. 아이슬란드의 고대 차밭은 윈난대엽차의 발원지 중 하나로,' 윈난대엽차의 정통', 몽쿠차와 보이차 중 최고품으로 꼽힌다!
산지: 아이슬란드차의 산지는 린창시 쌍강현 무쿠진 아이슬란드 마을에서 아이슬란드 마을을 중심으로 해발 1600 m-2000 m 의 방마산 두 산등성이에 분포한다!
식감: 달콤하고 진하며 쓴맛은 거의 없지만 차향도 똑같이 진하다. 입구 후 달콤한 차탕이 입안에서 비강을 통과하면 서늘함과 진액이 생긴다.
다탕: 탕색은 균일하고 밝고 맑고 투명하며 기름처럼 진하다. 아이슬란드 춘차의 탕색은 최초의 칠팔거품에서 황금색으로 변해가고, 아이슬란드 차는 이미 20 번이나 불렸고, 탕색은 여전히 노랗고, 식감은 부드럽고, 쇠퇴의 기미가 보이지 않는다.
가격: 아이슬란드차는 보이차 중 눈에 띄는 보석입니다. 그 가격은 20 10 의 300 원/근에서 최소 3000 원/근으로 치솟았다. 100 년생모차 가격은 4 만원/근보다 낮지 않습니다. 지난해 아이슬란드 차수왕의 단일 나무 채집권은 166 만원까지 경매됐다!
아이슬란드 차의 가치가 높아지면서 아이슬란드 마을 주민들의 생활이 점점 좋아지고 있다. 2006 년 이전에 온 마을 전체의 총수입은 20 만원을 넘지 않았다. 지금 집집마다 돈이 모자라지 않는다. 다른 사람에게 65438+ 만원을 빌릴 수 없다고 물어보는 것은 모두 어색하다!
맛있는 음식: 아이슬란드차의 원산지인 린캉 () 은 윈난 () 의 매우 풍채가 넘치는 도시로, 풍부한 민족 정취와 매력을 지니고 있다. 린캉 (Lincang) 에 여행 할 때, 지역 특산물을 맛보아야합니다.
1, 닭고기 썩은 밥
닭썩은 밥은 와족이 좋아하는 음식이다. 그것은 독특한 방식으로 만들어졌다. 닭고기와 밥이 어우러져 맛이 독특하다. 신선한 맛이 넘치고, 향기가 짙고, 뒷맛이 길고, 뒷맛이 무궁무진하다.
2, 햄 멜론 치킨
햄 멜론 치킨은 재료가 풍부한 음식이다. 닭고기찜이 바삭해서 골육이 쉽게 분리된다. 국물은 신선하고 달콤하며, 신선하고 상큼하며, 육질이 섬세하여, 뒷맛이 무궁무진하고, 몸을 보양하는 효능이 있다.
3. 왕선쌀가루
왕추쌀가루는 돼지피와 육수, 쌀가루를 완벽하게 결합한 맛있는 음식이다. 돼지피는 상큼하고 쌀실은 시원하고 향기가 넘치며 식욕을 크게 증가시킨다. 먹을수록 중독된다!
타타르 메밀, 다과떡 등 지방적 특색을 지닌 간식도 맛볼 만하다. 혀끝에 전례 없는 즐거움을 선사한다.
셋째, 만송공차
진정한 만송공차 생산량은 많지 않고, 만송공차 고목은 더욱 적다. 만약 당신이 고가로 정통 만송공차를 산다면, 축하합니다. 아주 좋은 차입니다. 만송공차는 연간 생산량이10kg 에 불과하며, 보이차의 상품에 속합니다!
산지: 만송채는 매우 유명한 공차 산지로, 윈난성 쌍반나 () 현향향 () 에 위치해 있다. 그 핵심 생산지는 태자산과 윤봉산이다. 매년 줄을 서서 차를 사는 사람들은 모두 몇 킬로미터 떨어진 곳에 줄을 설 수 있다.
식감: 만송공차의 가장 큰 특징은 단맛입니다. 마실 때 목이 달다. 꿀물을 마시는 것 같다. 차가 가득 차고 따뜻하다. 조금만 마시면 몸이 따뜻해집니다. 이것은 다른 차보다 훨씬 적습니다. 왕실의 맛인 것 같다.
다탕: 만송차 1, 2 포색은 물처럼 담백하고 씁쓸함은 없고 꿀물을 마시는 것과 같다. 셋째, 수프의 색이 점점 짙어지고 시부룩한 맛이 나타나기 시작하며 단맛이 길다. 열 번째, 차의 품질이 최고점에 이르고, 차국이 꽉 차고, 국색이 노랗고, 단맛이 가장 무겁다. 10 거품 후에 쓴맛이 사라지고 단맛만 남아 있어, 의구심이 채 가시지 않는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 쓴맛, 쓴맛, 쓴맛, 쓴맛)
가격: 만송차에 남아 있는 차나무가 많지 않아 수량이 매우 적어 킬로그램당 수만 원이 필요하다. 태자산과 윤봉산의 가격 차이는 크지 않아 평균 가격은 킬로그램당 2500 원, 고수차 가격은 킬로그램당 6 만원에 달했다.
미식가: 만송차의 가치는 비범할 운명이며, 요리하는 사람은 거의 없다. 그러나 토호 한 명이 티케이크 한 조각으로 평범한 음식인 찻잎알을 만들었다. 찻잎의 향기에 향신료가 섞여 있고 계란은 맛있고 부드럽고 향기롭고 맛있다. 계란의 가격은 금과 견줄 만하다. 얼마나 많은 사람들이 살 수 있을지 모르겠어요?
넷째, 운남홍
윈난홍차 () 는 약칭 () 으로, 많은 차를 사랑하는 사람들이 가장 좋아하는 것으로, 자주 붉은 것을 마시면 몸에 많은 이득이 된다. 양생보건의 좋은 상품으로, 맛이 진하고, 맛이 진하며, 맛이 희기로 유명하며, 식감이 매우 좋다!
산지: 윈난홍은 주로 윈난성 남부와 남서부의 린창, 보산, 봉경, 덕홍 등지에서 생산되는데, 그중에서도 린창봉경현의 홍으로 가장 유명하다. 해발 1000m 의 구릉지대에서 자라고, 연평균 기온 18~22 에서 자란다.
식감: 운남홍의 맛은 특히 진하고, 마른 차는 단아한 꿀향 냄새가 난다. 끓는 물을 우려낸 후, 화밀 향기는 현저하고, 짙고 오래가고, 맛은 진하고, 달콤하며, 윤기가 넘치고, 입구는 진하고, 맛은 신선하다.
차탕: 좋은 홍차탕은 빛깔이 붉고 투명하며, 맛은 진하고 향기는 오래 지속되지만, 우수한 홍차탕은 빨갛고 밝습니다! 자연광 아래 차탕과 컵의 접촉면에' 황금권' 이 있다.
가격: 윈난홍가격은 20 원에서 5000 원까지 다양하다. 찻집은 일반적으로 값싼 제품으로 식감이 나빠 2 ~ 3 번 담그면 맛이 없다. 식감이 좋은 운남홍은 거품이 짙을수록 입구가 부드러워진다!
미식가: 보이차 말고도, 윈난홍도 요리로 자주 쓰이는 차입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 차수 팥과 차볶음새우볶음은 모두 좋은 음식이고, 가격도 보이차보다 훨씬 싸기 때문에 대부분의 식당은 중등급의 홍을 요리로 사용한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 그러나 봉경현에는 맛있는 것이 많아서 운남홍산지로 유명하다. 그들을 놓치지 마세요.
1, 봉경 팔팔권
봉경에서만 먹을 수 있는 맛이자 현지인들이 좋아하는 음식이다. 주식일 뿐만 아니라 탐내는 간식이기도 하다. 바삭바삭하고 맛있고 콩향이 진하며 냄비의 바삭함과 미끼의 부드러움이 어우러져 맛이 독특하다.
봉경랍고기
베이컨은 여러 곳에서 맛있는데, 가장 독특한 맛은 봉경랍고기입니다. 봉경랍고기는 먹으면 향기롭고 상큼하며, 특히 돼지다리고기는 다른 베이컨보다 훨씬 좋고 향기가 넘쳐 군침을 흘립니다!
오늘날, 차를 마시고 이야기를 나누는 것은 이미 사교, 상업 생활에서 없어서는 안 될 부분이 되었다. 자연을 음미하면서 동시에 생활의 참뜻을 체득할 수 있다. 너는 어떤 차를 가장 좋아하니?
생숙한 학생을 구별하는 작은 기교;
1, 탕색이 다릅니다. 생푸에르탕의 색깔은 주황색이고, 익은 푸에르탕의 색깔은 밤빨간색입니다.
2. 공예가 다르다: 생푸에르 찻잎은 말리고, 고온은 청청, 연화, 정형화, 건조, 익은 보이차 잎은 중첩 발효형이다.
3. 갈색은 다르다: 생차 색깔은 녹색, 먹녹색, 익은 차 색깔은 검은색, 적갈색, 짙은 황금색이다.