브릭팝은 국내 최초의 올 과일 수제 아이스크림으로 2012년 말 강남 신세계백화점에서 처음 판매되기 시작했습니다. 상큼한 맛과 화사한 비주얼로 여성 소비자들의 마음을 사로잡으며 센세이션을 일으켰습니다. 고급화 노선을 택한 브릭팝은 자연을 동경하는 현대인의 심리를 사로잡으며 반년도 채 되지 않아 빠르게 명성과 인기를 쌓아가고 있습니다. 현재 국내에도 여러 매장을 운영하고 있습니다.
브릭팝의 아이스크림은 건강하고 칼로리가 낮을 뿐 아니라 작은 공간에서도 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 정열적인 레드와 오렌지를 메인 컬러로 선택한 인테리어 디자인과 화려한 과일 원색으로 소비자들의 눈길을 사로잡는 데 성공했으며, 자랑스러운 포도 신사, 체리 처녀 등 각기 다른 역할과 개성을 가진 아이스캔디를 선보이고 있습니다. 여름철 무더위에 과일 비타민과 식이섬유를 섭취할 수 있는 동시에 불필요한 첨가물을 넣지 않고 과육과 과일 본연의 맛을 느낄 수 있습니다.
2. 아이스 팩토리
두 자매가 운영하는 아이스 팩토리는 경기도 안양에 1호점을 오픈한 뒤 2012년 서울에 정식으로 진출했습니다. 이곳의 사장님은 일본에서 독특한 기술을 배워 다양한 맛의 아이스크림 스무디 맛을 완성했습니다.
모든 제품이 수제로 만들어지지만, 신선도를 유지하기 위해 매일 매장에서 직접 만들어 오픈한다는 점을 강조하고 있습니다. 현재 가게는 두 곳뿐이지만 아이스크림의 모양이 다양해 인기를 끌고 있습니다. 귀여운 곰발바닥, 동심 가득한 사랑, 로맨틱한 장미, 초콜릿 브릭 등 다양한 모양과 맛의 아이스크림이 냉동고를 가득 채우고 있습니다.
3, 지팡이 아이스크림
서울 인사동을 걸어본 사람이라면 최근 몇 년 사이, 특히 여름에 인기를 끌고 있는 지팡이 아이스크림을 본 적이 있을 텐데, 호기심이 생기지 않는 것은 어렵지 않다. 인사동의 지팡이 아이스크림은 원래 기발한 아이디어에서 출발했습니다. 아이스크림이라고 하면 보통 아이스캔디, 콘 등 고정된 모양을 떠올리지만 지팡이 아이스크림은 고정관념을 깬 시도입니다.
'뻥튀기'는 쌀, 감자, 옥수수 등을 고온에서 압착해 만든 비스킷을 뜻하는 한국의 전통 간식으로, '팝콘'과 비슷합니다. 바삭한 팝콘과 부드러운 아이스크림을 결합한 새로운 시도이지만, 그 맛이 특별해 인기가 높습니다. 기발한 모양 덕분에 커플, 가족, 친구들이 함께 나눠 먹을 수 있습니다. 접는 방법에 따라 다양한 모양을 연출할 수 있어 재미있는 사진을 찍을 수 있습니다. 간식으로만 판매되던 특허 받은 목발 아이스크림은 현재 매장에 입점해 있으며, 앞으로 더 많은 곳에서 만나볼 수 있을 것입니다.
몰리스 팝스
아이스크림을 만드는 것은 원래 주인장의 개인적인 취미였다가 지인들의 권유로 우연히 가게를 열게 된 것. 몰리스 팝스는 현재 18가지 이상의 아이스크림을 선보이고 있는데, 가장 인기 있는 것은 밀크 와인, 맥주, 레드 와인 등 알코올 음료가 들어간 19 금지 시리즈다.
그러나 플레인 아이스캔디도 떡, 와사비, 치즈 등 희귀한 맛이 있고, 여름에는 한정 수량으로 판매하는 망고, 석류, 유자 등 제철 재료에 따라 종류가 다양합니다. 여름에는 간단한 아이스캔디만 판매하고 겨울에는 아이스크림을 판매합니다. 얼음 외에도 다양한 음료와 디저트도 판매하고 있습니다. 서울에 있는 작은 가게지만 주인장만의 특별한 아이스크림 맛 때문에 젊은 여성과 학생 고객들이 많이 찾는 곳입니다. 지나치게 꾸미지 않고 심플하고 아기자기한 가게 인테리어와 아이스크림의 맛은 달콤하지만 너무 달지 않습니다.
5. 스노우 스푼
스노우 스푼은 얼음을 전문으로 하는 한국 체인점입니다. 처음 가게에 들어서면 다양한 종류의 아이스크림에 눈이 휘둥그레질 수 있으니 냉동실에 있는 새롭고 귀여운 아이스크림 시리즈를 살펴보세요. 독특한 모양에 맛도 좋고 보기에도 좋은 아이스크림이 많은 사랑을 받고 있으며, 특히 미스터 몬스터와 카카 스마일은 생생한 표정으로 온라인에서 작은 명성을 얻었습니다.
대표 제품은 이탈리아산 수입 재료로 만든 정통 이탈리아 아이스크림으로, 손가락이 얼얼할 정도로 달콤하고 유혹적인 맛이 일품입니다. 벽면에 요거트 아이스크림이 한 줄로 진열되어 있는데, 백미 등 다양한 재료를 추가해 개인 취향에 따라 자유롭게 조합할 수 있습니다. 오징어 먹물, 지중해 블루 등 특별한 맛도 있습니다. 음료, 초콜릿, 머핀 등의 간식도 판매하고 있습니다. 편안한 환경과 독특한 맛 덕분에 한국 드라마 '메리는 외박중'의 촬영지로도 유명합니다.
6. 32 파르페
명동 거리에서 시작된 32 파르페는 경쟁이 치열한 아이스크림 시장에서 오랜 세월 자리를 지키며 서울 관광객들에게 익숙한 광경이 되었습니다. 처음에는 높이가 32cm에 달하고 단돈 1,000원에 먹을 수 있는 대형 아이스크림이 큰 인기를 끌었습니다. 시간이 지나면서 물가 상승으로 인해 가격은 2,000원으로 올랐습니다. 아이스크림, 초콜릿, 딸기, 바닐라 세 가지 맛으로만 판매되던 원배는 현재 9가지 맛의 믹스로 진화했습니다.
원래의 콘은 여전히 존재하지만, 방문객들이 더 편하게 기다렸다가 나눠 먹을 수 있도록 컵 옵션도 추가되었으며, 유일하게 변하지 않은 것은 높은 인기입니다. 명동 거리에는 평균 1분에 한 명 이상의 손님이 찾아온다고 가게 주인들은 말합니다. 외국어에 능통한 웨이터도 손님을 끌어들이는 비결 중 하나라고 합니다.