블랙커피란 무엇입니까?

블랙커피는 아무런 수식이 없는 커피입니다. 블랙커피는 커피를 맛보는 원시적인 느낌을 가져다준다. 소형 가정용 커피머신으로 커피를 우려낼 때 커피의 거품을 시각적으로 볼 수 있다. 거품이 제대로 우려지면 거품은 균일한 황갈색이어야 한다. 만약 커피 원두가 아라비카 품종이라면, 거품이 섬세하고, 짙은 갈색이며, 약간 빨갛다. 만약 그것이 주로 롭스타라면, 거품은 느슨하고 짙은 갈색에 회색 줄무늬가 있다. 달콤하고 맛있는 커피 한 잔, 블랙커피 애호가들에게 부드럽고 둥글고 부드러운 식감 외에 가장 매력적인 것은 양조 과정에서 흩날리는 약간 신비로운 향기다. (윌리엄 셰익스피어, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함) 그래서 커피 한 잔의 소위 맛은 커피를 타는 순간부터 시작해야 한다. 커피를 끓인 후, 먼저 그 향기를 맡고 맛을 본 다음 그 색깔을 관찰해야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 커피명언) 색깔이 또렷한 커피만이 입안에 산뜻하고 둥근 식감을 줄 수 있다. 그리고 커피를 한 입씩 마신다. 이때 커피를 급하게 마시지 마세요. 입구에 일정 기간 동안 커피를 침과 공기와 살짝 섞고, 구강의 다른 부위에 있는 커피의 느낌을 느끼며, 커피를 가볍게 위장에 넣는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 커피명언) (윌리엄 셰익스피어, 커피명언) 후각, 시각, 미각의 미각과 감상을 결합해야만 블랙커피 한 잔의 정수를 진정으로 맛볼 수 있다. 그래야 블랙커피의 원래 네 가지 맛을 즐길 수 있다: 단, 신, 쓴 균형 식감. 아로마 블랙커피는 커피 자체의 향기를 강조한다. 향기는 커피 품질의 생명으로 커피의 제작 과정과 베이킹 기술을 가장 잘 표현한다. 소비국의 기후, 고도, 품종, 정제 처리, 수확, 저장, 베이킹 기술은 모두 커피 원두의 향기를 결정하는 조건이다. 쓴 블랙커피의 쓴맛은 블랙커피의 기본 맛으로 강도와 질감에 따라 다릅니다. 생콩에는 아주 적은 양의 쓴맛 성분만 함유되어 있으며, 커피의 가장 상징적인 쓴맛은 설탕, 일부 전분, 섬유형 카라멜화, 베이킹으로 인한 탄화로 인해 발생한다. 시큼한 블랙커피도 신맛이 난다. 적당한 가열은 적당한 신맛을 만들어 커피의 식감을 더 좋게 하고 더 깊게 느끼게 한다. 달콤한 블랙커피의 단맛과 쓴맛은 일체의 관계이므로, 상등 블랙커피의 산뜻한 맛은 달콤해야 합니다. 커피는 거품 단계에 따라 맛이 다르다. 처음 거품을 내기 시작할 때 커피의 향기는 생원두와 같고, 식감은 매우 떫고, 후속 향기는 점차 순하게 변한다. 커피를 끓인 후, 먼저 그 향기를 맡고 맛을 본 다음 그 색깔을 관찰해야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 커피명언) 색깔이 또렷한 커피만이 입안에 산뜻하고 둥근 식감을 줄 수 있다. 그 후 커피를 한 입씩 마시다. 이때 커피를 급하게 마시지 마세요. 입안에 일정 기간 동안 커피를 침과 공기와 살짝 섞고, 동시에 구강의 다른 부위에 있는 커피의 느낌을 느끼며, 커피를 가볍게 위장에 넣는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 커피명언) (윌리엄 셰익스피어, 커피명언)