첫째, 쌀은 향긋해야 한다. 노인의 미뢰와 식욕은 모두 약해서 음식을 먹으면 늘 맛이 부족하다고 느낀다. 여기로 돌아와서 노인을 위해 밥을 지으려면 색깔, 향, 맛을 중시해야 한다.
둘째, 노인의 신체 대사의 질은 흡수 대사에 의해 결정되며 단백질 소비를 보상하기 위해 더 많은 단백질을 사용해야 한다. 닭 가슴살, 생선, 토끼 고기, 쇠고기, 소와 양고기, 마른 돼지고기와 그 콩제품을 많이 먹으면 이들 식품의 단백질은 모두 양질의 단백질로 영양이 풍부해 소화가 잘 된다.
셋째, 총수가 적다. 연구에 따르면 과식은 심신 건강에 해롭다. 노인은 매 끼니마다 89 점으로 배불리 먹는 것이 적당하다, 특히 저녁식사.
넷째, 과일과 채소 신선한 과일을 많이 먹는 것은 노인들의 심신 건강의 좋은 친구이다. 비타민 C 와 미네랄이 충분할 뿐만 아니라 섬유도 많이 함유되어 있어 심뇌혈관 유지, 암 예방, 대변 건조에 중요한 역할을 한다. 매일 과일과 채소의 공급량은 250 그램 이상이어야 한다.
다섯째, 음식은 단백질, 체지방, 설탕, 비타민, 미네랄, 물을 혼합해야 하는데, 이것은 인체에 필요한 6 대 영양소이다. 이런 영양소는 일반적으로 각종 음식에 나타난다. 영양을 골고루 소화하고 흡수하기 위해 심신 건강을 유지하기 위해서는 각종 음식을 조금 먹어야 한다. 가능하다면 매일 10 종의 주요 부식을 유지해야 한다.
여섯째, 허리는 가벼워야 한다. 일부 노인들은 체중이 비교적 무겁지만 소금을 너무 많이 먹으면 심혈관 및 신장 기능에 부담이 가중되어 혈압이 높아지기 쉽다는 것을 알지 못한다. 더 나은 심신 건강을 위해 노인들은 보통 하루에 6-8 그램의 소금을 먹는다.
7. 음식물이 썩으면 노인들의 치아가 자주 헐거워지고, 씹는 근육이 약해지고, 소화효소와 펩신 분비가 줄고, 위장의 소화 흡수력이 떨어진다. 그래서 음식은 부드럽고 썩어야 한다.
8. 신선한 과일은 수용성 비타민과 금속영양소가 풍부한 과일을 많이 먹어야 한다. 혈액의 산성도 균형을 유지하는 데 큰 역할을 한다. 건강을 유지하기 위해서는 매 식사 후에 신선한 과일을 좀 먹어야 한다.
아홉째, 음식은 더워야 한다. 노인들은 추위에 대한 저항력이 떨어진다. 예를 들어, 차가운 음료를 먹으면 위 점막 혈관이 수축되고 혈액 공급이 줄어들어 다른 내장기관의 체순환이 줄어들어 심신 건강에 좋지 않다. 따라서 노인들의 음식은 좀 더워야 하고, 적당량의 식사는 적당량으로 먹는 것이 좋다.
열, 천천히 씹어 먹는다. 어떤 노인들은 패스트푸드를 먹는 것에 습관이 되어, 물지 않으면 완전히 삼킨다. 그동안 심신 건강에도 좋지 않았다. 적게 먹고 많이 먹으면 위장 부담을 줄이고 소화를 촉진한다. 또 천천히 씹으면 포만감이 생기기 쉬우므로 너무 많이 먹지 않고 그림자를 건강하게 유지할 수 있다.