이사하고 나니 근처에 횟집도 없고, 철판 오징어도 보기 힘들고, 집에서 철판 오징어 요리를 하기도 불편해서 오징어를 거의 먹지 않아요. 얼마 전 미식 요리책을 읽다가 오븐으로 오징어 철판을 만들 수 있다는 사실을 깨달았어요. 방법은 매우 간단합니다. 그렇지만 다음에는 오븐에서 맛있는 오징어 구이를 만드는 방법을 보여 드리겠습니다! 집에서 오징어를 직접 구워 먹는 방법을 보여드리면 식당에서 만든 것보다 더 맛있습니다. 한 번 먹으면 중독될 거예요. 재료 준비 : 신선한 오징어 300g, 소금 약간, 달콤한 국수 소스 2 숟가락, 두부 뇌 10g, 식물성 기름 적당히.
1. 신선한 오징어를 깨끗이 씻어 칼로 오징어의 양면 사이를 1㎝ 폭으로 자르되, 양면 사이를 1㎝ 폭으로 자르지 않도록 합니다.
2. 깨끗한 그릇에 두부 뇌를 넣고 으깨고 물을 조금 부어 두부 뇌 주스를 준비합니다.
3. 베이킹 트레이를 꺼내 은박지를 깔고 다진 오징어를 오븐에 넣고 그릇에 식물성 기름을 붓고 소금을 약간 넣고 잘 섞은 다음 브러시에 기름을 묻혀 오징어 양면을 코팅 한 다음 예열 된 오븐에 넣고 온도를 섭씨 210도에 설정하고 양면을 10 분 동안 굽습니다.
4. 베이킹 트레이를 꺼내 오징어 한 면에 달콤한 소스를 바르고 다른 한 면에 두부 브레인 소스를 발라줍니다. 오븐에서 약 2분간 구운 후 천천히 음미합니다. 양념은 개인 취향에 따라 다양하게 조절할 수 있습니다. 달콤한 소스가 싫다면 칠리 오일을 발라도 맛있습니다).
오징어는 영양이 풍부하고 단백질 함량은 높지만 지방이 적어 인기가 많지만 콜레스테롤 함량이 높기 때문에 혈중 콜레스테롤이 높다면 너무 많이 먹지 않는 것이 좋습니다.
팁:
오징어는 오븐에서 너무 오래 구우면 안 됩니다. 그렇지 않으면 오징어 육즙이 익고 증발하여 결국 오징어 살이 딱딱해지고 맛에 영향을 미칩니다.