반죽을 물과 섞어 부드럽게 만듭니다. 얇게 기름을 바르고 다진 파(소금, 후추)를 넣고 잘 펴서 팬케이크 모양으로 말아서 양면을 팬에 굽습니다. 집에서 만든 팬케이크 만들기: 2시간 정도 자고 일어나 파스타를 부드러워질 때까지 반죽합니다. 면을 얇게 말아주세요. 팬케이크에 소금을 고운 층으로 뿌린 다음 가벼운 기름으로 골고루 코팅합니다. 팬케이크의 끝과 이음새를 꼬집어 기름이 새는 것을 방지하면서 처음부터 말아 올립니다. 원하는 크기로 2~3등분한 다음 끝을 단단히 비틀어 큰 밥 모양으로 만듭니다. 너무 얇거나 딱딱해지지 않도록 주의하면서 팬케이크 모양으로 말아준 다음, 팬케이크가 다 익으면 말아줍니다. 기름 없이 팬을 가열하고 직접 조리합니다. 케이크가 부풀어 오르는 데 약 15분 정도 걸립니다. 숫자를 사용할 수 없을 때 뒤집고 라인에서 완성 된 제품을보십시오.
시차오 팬케이크
원료 레시피 : 강한 분말 5kg 설탕 3.5kg 물 2.1kg 라드 0.5kg 요리 가루 25g 스쿱을 지불하십시오. 적합한 준비 방법 :먼저 밀가루 3.5kg, 물 2.1kg, 신선한 효모 1 %를 섞은 다음 설탕 3.5kg을 첨가하여 씨앗이되고 발효 1 ~.
다양한 파이 차트(사진 20장)는 2일간만 사용할 수 있습니다. 마지막으로 밀가루 씨앗에 밀가루, 라드, 쿠킹파우더, 떠낸 물 1.5kg을 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다. 반죽을 납작한 원으로 굴려 밀가루를 뿌린 케이크 팬에 넣은 다음 케이크 표면에 밀가루를 뿌리고 오븐에서 중불로 굽습니다.
핵심 작업 :
1. 케이크 몸체를 더 느슨하고 푹신하고 매끄럽고 쓴 맛이 없도록 밀가루 씨를 케이크에 뿌립니다.2. 데치는 것은 밀가루의 산도를 중화시키기 위해 적당히 이루어지며 양은 밀가루의 산도에 따라 다릅니다.3. 오븐의 고온으로 인해 케이크가 갈변하는 것을 방지하기 위해 케이크 팬과 케이크 블랭크에 밀가루를 뿌립니다.4. 반죽을 고르게 치대면 완성품은 흰색이고 질기게됩니다. 품질 표준 외관 무결성, 흰색, 입안에서 부드럽고 부드럽습니다. 시차오 큰 케이크는 관산 시장의 천원 케이크 산업에서 처음 생산되었으며 한때 모든 지방과 항구에서 잘 팔렸습니다. 부드러움, 단맛, 느슨한 입구가 특징입니다. 이런 종류의 케이크는 시차오산의 맑은 물로만 만들 수 있으며, 다른 곳에서는 이 맛만큼 좋지 않은 시차오 파이라고 불립니다.