옥수수는 고품질의 세계 식량 작물로서 영양분이 풍부하며 한때 "황금 식품"으로 알려졌습니다. 인체에 필요한 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미량 원소가 풍부합니다. 옥수수를 규칙적으로 섭취하면 인체의 노화를 늦추고 체력과 지구력을 향상시키는 등 다양한 효과가 있으며 미용과 슬리밍의 마법 같은 효과가있어 미국을 사랑하는 사람들에게도 환영 받고 있습니다.
옥수수 또띠아를 만들 때 많은 친구들이 어떤 옥수수를 만들어야할지 모릅니다. 사실 요즘 시중에 나와있는 모든 종류의 옥수수는 기본적으로 생산에 사용할 수 있습니다. 오래된 옥수수, 달콤하고 바삭한 옥수수, 찹쌀 옥수수를 모두 사용할 수 있습니다. 오래된 옥수수로 만든 패티는 옥수수의 거친 식감 때문에 옥수수 시럽으로 만든 후 체에 걸러야 하지만, 옥수수의 풍미가 더 좋다는 장점이 있습니다. 식감과 풍미에 있어서는 달콤하고 바삭한 옥수수로 만드는 것이 가장 좋은 선택입니다. 다음 시양은 옥수수 토르티야를 만드는 방법을 친구들과 공유할 예정이니 많은 분들이 좋아해 주셨으면 좋겠습니다.
만들기 튜토리얼
달콤한 옥수수 케이크
특징:황금색, 겉은 바삭하고 속은 찰지고 영양가 있고 만들기 쉽습니다.
필요한 재료
재료:신선한 옥수수 3개.
재료:설탕 60g, 달걀 1개, 식용유 약간 더.
~ ~ ~ ~ ~ 만들기 시작하기 ~ ~ ~ ~ ~
1단계:옥수수의 껍질을 벗기고 칼이나 손으로 알맹이를 제거한 후 옥수수 수염을 들어 냄비에 넣고 따로 보관합니다.
2단계: 껍질을 벗긴 옥수수 알맹이를 쿠커에 넣고 고속으로 치면서 옥수수 시럽을 만듭니다. 양이 많으면 이 과정을 여러 번 반복할 수 있습니다. 건조하게 느껴지면 물과 우유를 조금 추가하여 함께 섞어 주세요.
3단계: 구타한 쌀 시럽을 작은 그릇에 붓습니다. 물론 스트레이너를 사용하여 걸러서 토르티야를 더 섬세하게 만들 수도 있습니다.
4단계, 옥수수 시럽에 설탕과 달걀을 넣고 잘 섞은 후 따로 보관합니다.
5단계: 팬에 적당량의 식용유를 붓고 열의 50%가 될 때까지 가열한 다음 숟가락으로 적당량의 옥수수 시럽을 팬에 넣고 저절로 흐르도록 하여 멋진 원을 만듭니다.
6단계: 약한 불에서 약 5분간 팬 바닥의 한쪽 면이 노릇노릇해지면 뒤집어서 다른 쪽 면도 노릇노릇하게 볶습니다.
옥수수 또띠아 만드는 팁
1. 옥수수를 껍질을 벗길 때 손으로 껍질을 벗기는 것이 느리면 칼로 알맹이 부분을 깨끗이 닦아내고 잘라내도 됩니다. 알맹이를 따고 나서 물로 씻지 않으면 풍미가 사라집니다.
2. 옥수수 시럽을 치댄 후 소쿠리에 걸러내면 맛이 더 부드러워집니다.
3. 계란을 넣으면 맛이 더 맛있을뿐만 아니라 옥수수 케이크의 색이 더 황금색이됩니다. 흙 달걀을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
4. 크레페를 약한 불로 천천히 볶습니다. 평평한 붙지 않는 팬을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 케이크가 쉽게 손상되지 않도록 팬을 뒤집을 때 뒤집는 요리 기술을 사용하십시오. 그렇지 않은 경우 젓가락이 달린 주걱을 사용하여 부드럽게 뒤집을 수도 있습니다.
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어떤 종류의 옥수수를 사용하든 토르티야를 만드는 데 사용할 수 있지만 품종이 다양하기 때문에 준비에 사용되는 재료가 늘어나거나 줄어들고 식감이 약간 달라집니다.