곤약은 활혈화, 해독팽창, 윤장 완하제, 가래가 부드러워지는 효능이 있어 외상혈혈, 림프핵, 변비복통, 인후종통, 잇몸종통 치료에 쓰인다.
현대 연구에 따르면 곤약의 유효 성분도 혈지 감소, 혈당 강하, 비만 예방 작용을 하는 것으로 나타났다.
1. 저지방: 곤약에 들어 있는 글루코만난 설탕은 콜레스테롤 소화와 흡수를 막아 저지방 역할을 한다.
2. 저혈당: 곤약에 함유된 수용성 섬유는 위에서 당분을 흡수한 후 소장에 직접 들어가 소장에서 당분의 흡수를 억제하고 식후 혈당을 낮추는 데 효과적이다.
3. 비만 예방 및 치료: 곤약은 저칼로리 식품으로, 포도 감로폴리당이 물을 흡수하면 팽창하여 포만감을 강하게 만들어 이상적인 다이어트 식품이다.
결론: 곤약에 들어 있는 점액은 콜레스테롤, 동맥경화, 심혈관 질환을 예방하는 데 효과적이다. 충분한 식이섬유는 체내의 신진대사를 가속화하고, 위장관의 움직임과 소화를 가속화하고, 체내의 여분의 열량을 배출하며, 사용 후 포만감이 강해 살을 빼려는 사람의 미용성품이다.
곤약을 살 때는 신축성 있는 곤약을 사세요. 너무 부드럽지 마세요. 보관할 때 수납함에 넣고 냉장고에 넣어 냉장하면 됩니다. 맛을 쉽게 내기 위해 요리하기 전에 칼로 몇 개의 사각형을 그릴 수 있다. 곤약은 독이 있어 3 시간 이상 끓여야 먹을 수 있다. 곤약은 콜레스테롤을 올리는 작용을 하는데 고기와 함께 끓여 영양성분의 균형을 맞추는 것이 가장 좋다.