북쪽의 소녀들은 겨울철 피부가 정말 건조하다는 것을 너무 잘 알고있을 것이고, 저는 사막 건조 피부를 가지고 있습니다. 이번 시즌은 특히 어렵습니다! 그래서 평일에는 스킨케어에 많은 신경을 쓰는 것 외에도 영양이 풍부한 음식을 먹어 피부 속부터 피부를 조절하고 유지합니다.
닭발을 곁들인 땅콩과 매실 콩 캐서롤
이혜지윤 미식 연대기
재료:
닭발 500g, 땅콩 60g, 매실 60g, 붉은 대추 4개, 돼지 뼈 400g, 생강 1쪽.
1단계 땅콩과 완두콩을 씻고 붉은 대추의 속을 제거합니다.
2단계. 닭 발톱을 씻고 닭 발톱의 손톱을 자릅니다.
3단계: 돼지 뼈와 닭 발톱을 먼저 데쳐서 거품과 핏물을 제거합니다.
4단계. 흐르는 물로 다시 헹굽니다.
5단계. 뚝배기에 돼지 뼈와 닭 발톱을 먼저 넣습니다.
6단계. 냄비에 달라붙지 않도록 콩을 제외한 나머지 재료를 넣습니다.
7단계. 냄비를 뚜껑으로 덮고 센 불에서 끓인 후 중약불로 줄여 1.5시간 동안 끓입니다. 마지막에 소금으로 간을 맞추고 소금은 마지막에 넣어야 한다는 점을 기억하세요. 소금을 너무 일찍 넣으면 고기 단백질의 응고가 빨라지고 수프의 신선도에 영향을 미치기 때문입니다.
요리 팁 :
하나, 구매의 닭 발톱
1. 닭 발톱을 구입, 닭 발톱 피부 흰색과 반짝이는, 잔류 노란색 껍질 없음; 닭 발톱 단단하고 탄력, 표면의 표면은 약간 건조하거나 젖은 비 끈적 끈적한 손.
2. 닭 발톱은 단단하고 탄력적입니다.
2. 닭 발톱 색이 칙칙한 경우, 닭 발톱 보관 시간이 너무 길다는 것을 나타내는 끈적 끈적한 표면은 구매해서는 안됩니다.
3. 육계 발톱을 선택할 때 같은 크기로 만들고 큰 것을 선택하는 것이 가장 좋습니다 (작은 것은 뼈에서 쉽게 떨어지지 않습니다).
둘째, 닭 발톱의 보관
1, 발톱은 신선한 상태에서 야채로 만드는 것이 가장 좋습니다. 일반적으로 냉장고에서 1-2 일 동안 신선하게 보관할 수 있습니다.
2. 생 봉황 발톱을 오랫동안 보관해야하는 경우 씻어서 약간의 황색 와인을 바르고 접착 필름으로 싸서 냉동실에 넣어 얼린 다음 서빙 할 때 자연적으로 해동 할 수 있습니다.