호박의 장점 :
1. 호박에 풍부한 카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 시력을 효과적으로 보호하고 뼈의 발달을 촉진하며 피부 건강을 유지할 수 있습니다.
2. 호박은 고칼슘, 고 칼륨, 저 나트륨 식품으로 골다공증과 고혈압의 예방 및 치료에 도움이됩니다.
3. 호박의 크롬은 인슐린 분비를 촉진하고 섬유질이 많아 소장에서 당의 흡수를 늦춰 혈당 조절과 당뇨병 예방에 효과가 있습니다.
4. 호박의 펙틴은 흡착력이 강하여 체내 유해 물질을 제거하고 인체 면역력을 향상 시키며 궤양 치유를 촉진 할 수 있습니다.
5. 비장과 위를 강화하십시오.
I. 영양 성분
어린 호박은 수분이 많고 늙은 호박은 수분이 적습니다. 늙은 호박과 어린 호박은 지방의 변화가 거의 없으며 낮은 함량의 0.1 %를 차지합니다. 호박이 다이어트와 비만인 사람들에게 인기가있는 것은 당연합니다. 어린 호박의 단백질 함량은 0.9퍼센트이고 늙은 호박은 0.7퍼센트로 떨어집니다. 미량 영양소 측면에서 오래된 호박에는 카로티노이드, 칼슘, 칼륨, 인 및 카로티노이드도 더 많이 포함되어 있으며 칼륨, 인 및 카로티노이드는 어린 호박보다 두 배 더 많이 함유되어 있습니다.
식이 섬유도 어린 호박보다 늙은 호박에서 약간 더 높습니다. 이는 천식 예방 및 치료에 유익합니다.
어린 호박은 늙은 호박보다 비타민 C와 포도당을 더 많이 함유하고 있습니다.
오래된 호박은 어린 호박보다 영양가가 약간 더 높습니다.
일부 연구 데이터는 다음과 같이 발표되었습니다 : 신선한 과일 100g 당 수분 함량 91.9g ~ 97.8g (오래된 익은 호박 낮은 젊은 호박 높음), 탄수화물 함량 1.3 ~ 5.7g (어린 호박), 1.3 ~ 5.7g (늙은 호박). 성숙한 멜론은 설탕과 전분 함량이 높아 에너지 공급을위한 최고의 멜론 채소입니다. 따라서 곡물 대용으로 사용할 수 있습니다). 카로틴 0.57~2.4mg(어린 멜론보다 1배 높음), 단백질 0.9g(어린 멜론), 0.7g(늙은 완숙 멜론), 칼륨 1.81mg, 인 40mg(칼륨과 인 모두 어린 멜론보다 높음). 식이 섬유는 어린 멜론보다 익힌 멜론에서 약간 더 높았습니다.
어린 호박은 늙은 호박보다 비타민 C와 포도당이 더 풍부하다는 것을 알 수 있습니다. 늙은 호박에는 칼슘, 철분 및 카로틴이 풍부합니다.
한약은 호박이 본질적으로 따뜻하고 달콤하며 비장과 위장에 들어간다고 믿습니다. 그것은 몸의 중심을 강화하고, 염증과 통증을 줄이고, 해독하고 곤충을 죽이는 기능이 있습니다. 기 결핍, 늑간 신경통, 말라리아, 이질, 아편 해독, 회충, 기관지 천식, 당뇨병 등을 치료하는 데 사용할 수 있습니다.
호박 영양소가 완전하고 영양가가 높습니다.
둘, 먹는 방법
늙은 호박을 먹는 가장 좋은 방법은 삶아서 찌거나 삶아서 쪄서 케이크, 국수, 호박 가루로 가공하여 사람이 먹을 수 있도록 두드려서 찌는 것입니다.
어린 호박은 고기 볶음이나 야채 볶음에 적합하며 수프나 속을 만드는데도 사용할 수 있습니다.
부드러운 호박은 달콤하고 고소하며 바삭하고 부드럽습니다. 고기나 야채 볶음에 적합하며 수프나 속을 만드는데도 사용할 수 있습니다. 늙은 호박을 먹는 가장 좋은 방법은 삶아서 찌거나 삶아서 쪄서 케이크와 국수로 만들거나 호박 가루로 가공하여 사람이 먹을 수 있도록 하는 것입니다. 일반적으로 같은 품종의 늙은 호박은 작은 호박 (1.3 ~ 5.7 %)의 탄수화물 함량이 늙은 호박 (15.5 %)보다 훨씬 낮기 때문에 작은 호박보다 더 달콤하며 전분과 당 함량면에서 과일과 채소 중 1 위라고 할 수 있습니다. 따라서 당뇨병 환자는 어린 호박을 선호해야합니다.
셋, 어린 호박과 늙은 호박 효과
1. 작은 호박과 오래된 호박은 해독 할 수 있습니다.
호박에는 비타민과 펙틴이 포함되어 있으며 흡착력이 좋으며 신체의 박테리아 독소 및 중금속의 납, 수은 및 방사성 원소와 같은 기타 유해 물질을 결합하고 배제 할 수 있으며 해독 역할을 할 수 있습니다.
2. 작은 호박과 늙은 호박은 위 점막을 보호하고 소화를 촉진 할 수 있습니다.
호박에 함유 된 펙틴은 또한 거친 곡물의 자극으로부터 위 점막을 보호하고 궤양 치유를 촉진하여 위 환자에게 적합합니다. 호박은 비타민, 칼슘, 인 및 기타 성분이 풍부하며 위와 소화의 주인입니다. 펙틴은 위장 점막을 조사료의 자극으로부터 보호 할 수있어 위 환자에게 적합합니다. 그리고 호박에는 담즙 분비를 촉진하고 장 연동 운동을 강화하며 음식 소화를 도울 수있는 성분이 포함되어 있습니다.
3. 작은 호박과 호박은 당뇨병을 예방하고 혈당을 낮출 수 있습니다.
호박은 코발트가 풍부하여 모든 종류의 야채 중에서 1 위를 차지합니다. 코발트는 인간의 신진 대사를 활성화하고 조혈을 촉진하며 인체의 비타민 B12 합성에 참여할 수 있습니다. 인간 췌장 섬 세포에 필요한 미량 원소이며 당뇨병 예방 및 치료와 혈당 강하에 특별한 효과가 있습니다.
4. 작은 호박과 오래된 호박은 암을 예방할 수 있습니다.
호박은 항암 효과가있는 발암 물질 니트로사민의 돌연변이를 제거 할 수 있으며 간과 신장 기능의 회복을 돕고 간과 신장 세포의 재생 능력을 향상시킬 수 있습니다.
5. 작은 호박과 오래된 호박은 성장과 발달을 촉진 할 수 있습니다.
호박에는 인체의 핵산과 단백질 합성에 관여하는 아연이 풍부합니다. 그것은 인간의 성장과 발달에 중요한 물질 인 부 신피질 자극 호르몬의 고유 한 성분입니다.
6. 작은 호박과 오래된 호박은 모두 혈액을 보충 할 수 있습니다.
호박은 혈액에 좋은 강장제입니다. 호박을 정기적으로 먹으면 장을 매끄럽고 피부를 통통하게 만들 수 있으며 특히 여성의 경우 미용 효과가 있습니다. 따라서 젊은 어머니는 아이들과 함께 호박을 먹을 수 있습니다.
7. 작은 호박과 오래된 호박 모두 피부를 해독하고 영양을 공급할 수 있습니다.
호박의 이러한 효과는 풍부한 비타민과 펙틴 때문이며, 펙틴은 흡착성이 좋은 일종의 수용성식이 섬유로 박테리아 독소 및 기타 유해 물질과 신체를 결합하고 배제 할 수 있으며 신체와 함께 할 수있는 일종의 수용성식이 섬유입니다. 따라서 장 기능을 향상시키고 해독 및 피부 관리에 확실히 좋은 도우미입니다.
8. 어린 호박과 늙은 호박은 임신 부종과 고혈압을 예방하고 조절할 수 있습니다.
호박 꽃과 과일은 영양가가 매우 높습니다. 임산부는 호박 꽃과 과일을 섭취하면 태아 뇌 세포의 발달을 촉진하고 활력을 높일 수있을뿐만 아니라 부종 및 고혈압과 같은 임신 합병증을 예방하고 혈액 응고를 촉진하며 산후 출혈을 예방할 수 있습니다. 호박 500g에 둥근 쌀 10g을 넣고 호박죽으로 끓여 먹으면 간과 신장 세포의 재생을 촉진하고 임신 초기 식욕과 체력 회복을 촉진 할 수 있습니다.
넷째, 호박 금기 섭취
1, 식초와 호박
초산은 호박의 영양소를 파괴하여 영양가를 감소시킵니다.
2. 호박과 시금치
호박에는 비타민 C 분해 효소가 풍부하여 시금치의 비타민 C를 파괴하고 영양가를 감소시킵니다.
3. 호박과 고구마
둘 다 기를 정체시키기 쉽습니다. 익히지 않으면 복부 팽만감을 유발할 수 있습니다. 함께 먹으면 헛배 부름, 복통 및 산성 구토를 유발할 수 있습니다.
4. 호박과 새우
5. 새우 살에는 다양한 미량 원소가 포함되어 있습니다. 호박과 함께 먹으면 호박의 펙틴과 반응하여 소화 및 흡수가 어려운 물질을 생성하여 이질을 유발할 수 있습니다.
6. 호박과 양고기
둘 다 뜨겁고 함께 섭취하면 팽만감, 변비 및 기타 질병을 유발하기 쉽습니다. 전염병 및 발열 증상이있는 사람은 상태가 악화되는 것을 방지하기 위해 섭취해서는 안됩니다.
7. 호박과 붉은 대추
대추는 비타민 C가 풍부하고 단맛과 따뜻함이 있으며 소화불량과 호박 온도를 먹기 쉽습니다. 둘 다 함께 먹으면 비타민 C를 파괴 할뿐만 아니라 소화 불량 및 기타 증상을 악화시킵니다.
8. 가리비 호박
가리비에는 양질의 단백질, 불포화 지방산, DHA, 비타민 A, 비타민 D 등이 풍부합니다. 그것은 결핍을 보충하고간에 영양을 공급하며 우유를 생성하는 효과가 있지만 호박과 함께 먹으면 건강에 해로울 수 있습니다.