먼저, 매콤새콤한 감자채
매콤새콤한 감자채는 매콤하고 신맛이 나는 사천의 대표적인 요리로 여름에 딱 맞는 요리입니다. 만드는 단계는 다음과 같습니다:
1. 감자, 고추, 마늘, 식초, 간장, 소금, 설탕, 고수 등 재료를 준비합니다.
2. 감자를 껍질을 벗기고 얇게 채썰기합니다. 후추와 마늘은 다진다.
3. 달군 팬에 기름을 식히고 다진 후추와 마늘을 넣고 볶습니다.
4. 채 썬 감자를 넣고 몇 분간 볶습니다.
5. 소금, 설탕, 간장, 식초를 넣고 계속 잘 볶습니다.
6. 볶다가 다진 고수를 뿌립니다.
둘, 돼지고기 찜
돼지고기 찜은 중국 가정 요리의 고전으로 기름기가 많지만 기름지지 않고 향긋하지만 비리지 않습니다. 돼지고기찜을 만드는 단계는 다음과 같습니다 :
1. 재료 준비: 돼지고기, 생강, 파, 요리용 와인, 암설탕, 간장, 진간장, 소금.
2. 돼지고기를 잘게 썰어 끓는 물에 데쳐서 비린내를 제거합니다.
3. 팬에 기름을 적당량 두르고 생강과 대파를 넣어 향을 내며 볶습니다.
4. 데친 돼지고기를 표면이 옅은 갈색이 될 때까지 볶습니다.
5. 식용유를 적당량 넣고 잘 저어주세요.
6. 암설탕을 적당량 넣고 설탕이 녹을 때까지 볶습니다.
7. 간장, 진간장을 적당량 붓고 골고루 볶아주세요.
8. 적당량의 물을 넣고 냄비를 덮고 고기가 부드러워지고 썩을 때까지 끓입니다.
9. 마지막으로 소금을 약간 넣어 간을 맞춥니다.
셋째, 마늘 브로콜리
브로콜리는 비타민 C와 식이 섬유가 풍부한 영양가있는 채소입니다. 마늘 브로콜리 만드는 방법은 다음과 같습니다 :
1. 재료 준비: 브로콜리, 마늘, 소금, 간장, 식용유를 준비합니다.
2. 브로콜리를 씻어서 작은 조각으로 자르고 마늘 정향을 조각으로 자릅니다.
3. 냄비에 적당량의 물을 넣고 끓인 다음 브로콜리를 데칩니다.
4. 데친 브로콜리를 꺼내 따로 보관합니다.
5. 팬에 식용유를 적당량 두르고 다진 마늘을 넣어 볶습니다.
6. 간장과 소금을 적당량 넣고 잘 섞어주세요.
7. 데친 브로콜리 위에 볶은 마늘을 붓습니다.
위 세 가지 요리의 준비 단계를 통해 가정식 음식의 준비가 복잡하지 않고 간단한 재료와 기본적인 요리 기술만 있으면 어렵지 않다는 것을 알 수 있습니다. 이러한 가정식 요리는 맛있을뿐만 아니라 우리 몸에 풍부한 영양을 제공합니다.