목이버섯달걀볶음
원료: 검은 목이버섯 여러 개, 생계란 2 개. 양파, 마늘, 식물성 기름, 소금, 조미료. 연습: 1: 검은 목이버섯 수돗물을 보내온 후 깨끗이 씻고, 안의 딱딱한 물건을 파내고, 손으로 작은 꽃으로 쪼개서 끓는 물로 데친다. 생계란은 다 만들었으니 남겨 두세요. 2: 냉솥에 기름을 조금 붓고 계란을 펴서 담으세요. 3: 아까 냄비에 기름을 좀 더 붓고, 기름이 60% 정도 타 오르면 마늘을 내려놓고 향을 볶는다. 그런 다음 검은 목이버섯을 볶아 검은 목이버섯이 윤기가 나는 것을 보고 방금 펴놓은 생계란을 넣고 두 번 볶아 쪽파를 뿌리고 소금과 조미료를 넣고 볶은 다음 냄비를 일으킵니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 흑목이버섯명언)
농가의 바삭한 털배.
음식: 바삭한 소배, 샐러리, 파강, 콩콩, 건고추, 청홍고추, 식용유, 닭정, 조미료, 소금, 간장, 황주, 기름, 참기름. 방법: 1. 먼저 소배를 3cm 길이로 썰어 데친 후 물기를 빼줍니다. 2. 청홍고추를 0.3cm 로 썰어 동그랗게 준비한다. 3. 냄비에 불을 지르고, 기름을 남기고, 양념을 넣고, 향을 볶고, 모배를 넣어 간을 맞추고, 막걸리를 끓이고, 기름을 붓고, 볶고, 냄비를 낸다.
죽순과 쇠고기와 양고기를 볶다.
미식가: 부추 이끼 마늘 마늘 고추 절임 무법: 1, 샤브샤브 뜨거운 기름. 생강을 조금 넣고 잘게 썬 신무와 고추를 냄비에 넣고 1 분 30 초 동안 볶은 다음 물기를 건져 접시에 붓는다. 2, 또 다른 뜨거운 냄비 뜨거운 기름, 생강, 후추 를 넣습니다. 쇠고기와 양고기를 50 초 동안 볶은 다음 방금 볶은 신무를 냄비에 붓고 빨리 볶는다. 소금, 간장, 막걸리를 약간 넣고 잘 섞는다. 3. 소량의 고추면을 붓고 작은 고추, 피망, 마늘로 썰어 빨리 볶은 다음 마늘을 붓고 1 분 동안 빨리 볶아 먹을 수 있다.