얼음 가루 씨앗 50g
차가운 끓인 물 1500ml(첫 번째 시도의 경우 1300ml).
응고제(필수)
식용 조리된 라임 가루 5g
냉장 끓인 물 250ml
도구(필수)
고운 면포
일반 향료(취향에 따라 선택)
흑설탕과 물이 필요합니다(흑설탕과 물의 무게는 1:1, 팁 참조).
증류주(와인 증류주) 필요(로즈 소스, 시나몬 꿀 등으로 다른 향을 대체할 수 있음). .
산사나무 몇 조각
땅콩 부스러기
과일 알갱이(수박, 망고 등 기호에 따라). 기호에 따라).
조리된 참깨 약간 (필수는 아니지만 권장)
작은 만두 약간 (선택 사항, 취향에 따라 추가)
타로볼 약간 (선택 사항, 취향에 따라 추가)
탄수화물 펠렛 약간 (선택 사항, 취향에 따라 추가)
설타나 약간 (선택 사항, 취향에 따라 추가)
일부 얼음(스무디)(선택 사항, 기호에 따라 추가)
신선한 얼음 가루 토핑 3개(선택 사항)
진한 생강 육수(미리 끓인 것)
달콤한 발효 곡물(단맛을 낸 매쉬)
작은 만두(미리 삶아서 찬물에 담근 것)
수제 아이스 파우더 만드는 방법은요?
1, 깨끗한 고운 면포 (거즈는 작동하지 않으며 얼음 가루 씨앗이 매우 작아서 새어 나옵니다), 얼음 가루 씨앗, 찬물, 석회 가루 (타오바오에서 얼음 가루 씨앗을 제공합니다)를 준비합니다.
PS: 차트의 재료 소비량은 65438 + 공식의 0.5배입니다.
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2. 라임 파우더 5g에 물 250ml를 붓고 잘 저은 후 가라앉을 때까지 기다립니다.
(나중에 투명한 부분만 사용하면 됩니다)
그런 다음 아이싱 파우더를 문지르기 위해 준비를 시작하세요?
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3. 아이싱 파우더 씨앗을 사이란 랩에 넣고 약간의 공간을 남긴 후 끈으로 묶습니다. 차가운 끓인 물에 1~2분간 담가둡니다.
그런 다음 반죽하거나 치대면 고드름 씨앗이 곧 점액을 생성합니다.
PS: 너무 많이 문지르지 마세요. 거품이 쉽게 사라지고 색이 노랗게 변할 수 있습니다.
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4. 반죽된 아이싱 파우더 페이스트는 점도가 어느 정도 있고 기포가 가득합니다.
기포가 많거나 기포가 적거나 전체적인 색이 노란색이면 얼음 씨앗이 신선하지 않거나 너무 많이 문지른 것입니다.
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5. 얼음가루를 반죽한 직후 침전된 석회수의 맑은 부분을 면포에 걸러내어 반죽한 얼음가루 슬러리에 붓고, 숟가락/젓가락으로 원을 그리며 잘 저어줍니다(약 30분간).
* * 초보자가 처음 하는 경우, 양손으로 다룰 때 실수로 침전된 부분을 붓지 않도록 석회수의 맑은 부분을 다른 용기에 먼저 붓고 새 용기에서 얼음 분말 슬러리를 붓는 것이 좋습니다.
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6. 약 2시간 동안 그대로 두어 얼음 가루가 굳을 때까지 기다립니다.
(실온, 냉장 보관 후 방치)
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형성된 얼음 가루는 매우 탄력적입니다.
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완성된 아이스 파우더의 기포 유무는 맛에 영향을 미치지 않습니다.
기포의 수는 혼합 정도 및 얼음 씨앗의 신선도와 관련이 있으므로 일부러 기포를 추구할 필요는 없습니다.
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재료 준비:
흑설탕과 물을 1:1로 끓인 것(팁 3 참조), 조각낸 과일과 산사, 삶아 찬물에 불린 만두와 토란대를 구입해서 취향에 맞게 완성한 게으름(곡물)을 준비했습니다.
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전통적인 맛은 보통 흑설탕으로 시작한 다음 좋아하는 다른 재료를 추가합니다.
얼음과 프로세서가 있다면 스무디를 만들어서 그릇 바닥에 뿌려서 더욱 상쾌하게 즐길 수 있습니다!
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수제 셔벗이 완성되었습니다! 맛있게 드세요!
사진 속 두 그릇은 장미 맛과 매쉬 맛으로, 둘 다 맛있습니다! 추천합니다~
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레샨의 유명한 간식인 산수이빙펀의 양념은 와인 증류주, 작은 만두, 은귀 수프만 있으면 됩니다.
(진한) 얼음 설탕과 은이 수프를 미리 끓여서 냉장 보관하세요. 샤오룽바오는 찬물에 식히는 것보다 차갑게 식히는 것이 좋으며, 단술은 대략 1:1:1로 굳힌 얼음 가루를 넣으면 됩니다.
흑설탕 얼음 가루보다 더 상큼한 샤오롱바오를 추천합니다!
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