재료
다진 고기 1 근 5',' 표고버섯 1 근 5',' 샐러리 한 줌 5',' 흰 후춧가루 5',' 가리비 가루 5',' 설탕 5',' 간장 5',' 참기름 5',' 백분 5',' 흰가루 5'
작업 방법
1: 표고버섯 거품 머리, 샐러리 컷 딩 파우더.
2: 간장, 백후춧가루, 가리비 가루, 설탕에 모든 재료를 넣고 좋아하는 맛에 따라 조미료를 넣고 골고루 섞은 후 참기름을 약간 넣어 향을 낸다.
3: 반죽한 미트볼을 여러 번 믹서솥에 던져서 여분의 공기를 제거한다. 미트볼이 더 단단하다. 미트볼을 공 모양으로 짜서 백분을 골고루 뿌린다.
4: 기름솥을 들고 젓가락볶음으로 미트볼을 찌르세요.
5: 기름종이 한 장을 가지고 여분의 기름을 빨아라.
방법 2,
재료
돼지고기 다진 고기 약 100g',' 쇠고기 다진 고기 약 200 g',' 닭다리 다진 고기 약 50 g',' 파 다진 적당량',' 생강 다진 적당량',' 마늘 다진 3 쪽',' 단풍진 술'
작업 방법
1: 식칼로 쇠고기와 돼지를 더 자세히 잘게 다지고 파 생강 마늘은 잘게 썰어 준비한다. 잘게 썬 재료와 조미료를 큰 대야에 넣고 골고루 섞는다.
2. 다진 고기를 섞은 후 반복적으로 두드려 토핑의 공기를 배출한 후 냉장고에 30 분 정도 넣어 완자를 반죽하고 익힙니다.
3: 우선 중간 고온170 C 정도의 기름온도에서 튀김을 만들어 준비한다. 1 라운드에서 완자를 모두 폭파한 후, 결국190 C 고온에서 완제품으로 튀겼다.
연습 3,
재료
당근',' 청강요리',' 거북',' 다진 돼지고기',' 닭고기 스프 또는 물',' 밀가루',' 빵가루',' 계란 1',' 간장
작업 방법
1: 필요한 재료를 준비합니다. 절차 1 청강채, 당근, 갑어는 각각 조리제로 으깨거나 잘게 썰어 준비한다. 그런 다음 거북장, 다진 돼지고기, 닭고기 수프 (물) 를 잘 섞은 다음 [양념], [청강채], [당근 끝] 을 골고루 섞으면 [소] 를 얻을 수 있다.
2. 2 단계의 [소] 를 손으로 적당한 크기로 반죽한다 (개인적인 취향에 따라).
계란 액체, 밀가루, 달걀 액체, 빵 가루를 차례로 담그십시오.
4: 뜨거운 기름솥을 데우고 4 단계의 미트볼을 넣어 황금빛 바삭바삭하게 튀기고 기름을 빼냅니다.
연습 4,
재료
다진 돼지고기 300g,' 새우100g',' 샐러리 1 큰술',' 당근 1 큰술',' 파 1 큰술',' 마늘 1 큰술',' 생강 진흙/Kloc-
작업 방법
1: 셀러리, 당근, 쪽파, 잘게 썰어요. 새우를 작은 정으로 썰다.
2. 돼지고기다진 고기와 소금이 섞여서 걸쭉해질 때까지. 믹서기나 손으로 걸쭉하게 저어줄 수 있어요.
3: 생강, 마늘, 계란을 넣고 잘 섞으면 향기가 난다.
4: 샐러리, 당근, 쪽파, 새우, 간장, 백후춧가루를 넣고 잘 섞는다.
5: 완자소가 완성되었습니다.
6. 기름솥을 가동한다. 기름온도가 160- 170 도와 160 도에 도달하면 완자를 준비할 수 있다. 둥글게 해야 한다. 손으로 문지르거나 숟가락으로 원을 비벼도 된다. 이번 완자는 공환의 크기라 솥에서 튀기는 데 오래 걸리지 않는다.
7: 이번에는 두 가지 양량으로 나누어 한 번에 많은 냄비가 유온과 완제품에 영향을 줄 수 있습니다.
8: 기름솥에 넣고 2-3 분 동안 튀겨요. 미트볼은 숟가락으로 눌렀을 때 신축성이 있어 불을 돌려 기름온도를 높일 수 있다. 그런 다음 15-20 초, 표면이 황금색으로 칠해진 다음 냄비에서 나옵니다.
9: 튀긴 완자를 3 ~ 5 분 동안 그대로 두고 안을 더 익혀 즙을 머리에 잠글 수 있습니다.
10: 썰어도 국물이 가득 들어 있어 맛있어요.
1 1: 미트볼은 겉모습이 바삭하고 내부가 즙이 많아 아이들에게 인기가 많다.