"하루에 사과 한 개가 의사를 멀리한다"는 격언은 매우 유명한 격언입니까? 모든 채소와 마찬가지로 사과도 건강에 좋다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 그러나 과학자들은 뉴턴의 방법을 사용하여 많은 상세한 증거를 수집했습니다.
영양가 높은 과일
첫 번째 놀라운 사실은 체중 조절입니다. 한 연구에 따르면 사과 섬유질은 소화를 늦추고 포만감을 느끼게 해준다고 합니다. 약 65,438명 이상의 남녀를 24년간 추적 관찰한 결과, 연구자들은 섬유질이 풍부하고 혈당 지수가 낮은 과일, 특히 사과와 배를 섭취하면 시간이 지남에 따라 체중 증가가 감소한다는 사실을 발견했습니다.
프리바이오틱 가든 푸드
사과에는 장내 세균총의 비료인 특수 섬유질 펙틴이 함유되어 있어 미생물에 영양분을 공급하고 유익한 종의 발달을 촉진하는 역할을 합니다. 프리바이오틱스란 무엇인가요? 평균적인 성인은 1kg의 미생물을 가지고 있으며, 대부분은 결장에서 따뜻하게 유지되어 영양분을 흡수하고 혈류로 전달하여 소화되지 않은 음식을 제거합니다. 이러한 모든 작업에서 숙주의 박테리아는 하복부의 건강을 긍정적으로 반영하는 데 도움이됩니다.
펙틴은 장내 미생물 친구들에 의해 대장 내에서 발효되어 단쇄 지방산을 생성하며, 이는 장벽에서 발삼으로 사용되어 장 질환을 예방하는 방패 역할을 할 수 있습니다.
사과에서 이 수용성 섬유질은 한 세포와 다른 식물 조직 사이의 공간을 통합하는 능력이 있습니다. 요리하는 사람이라면 누구나 잼과 마멀레이드를 준비하기 위해 증점제 및 겔화제로 사용된다는 것을 알고 있습니다. 펙틴은 감귤류, 자두, 그리고 블루베리, 딸기, 체리의 껍질 아래의 흰색 부분에서도 자연적으로 발견됩니다.
콜레스테롤 저하
사과에는 항산화 및 항염증 작용을 하는 플라보노이드인 케르세틴이라는 또 다른 건강 성분도 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 물질은 또한 심장과 심장을 보호하는 것으로 보입니다. 2년 전, 이 영양소에 대한 5건의 임상시험을 검토한 결과, 퀘르세틴 섭취가 중성지방과 LDL 콜레스테롤 감소와 관련이 있는 것으로 나타났습니다.
사과에는 케르세틴 외에도 펙소페논이라는 또 다른 똑똑한 분자가 들어 있습니다. 하지만 폴리페놀 팀은 껍질에 최고조에 달합니다. 그렇기 때문에 껍질을 버리지 않고 흐르는 물에 씻지 않는 것이 좋은 습관입니다(유기농 제품이라도).
하버드와 같은 명문 대학의 전문가들은 과일과 채소 섭취의 건강상의 이점이 남길 수 있는 최소한의 농약으로 인한 잠재적 위험보다 크므로 사과가 건강한 식단의 일부가 되는 것을 막아서는 안 된다고 말합니다.