1, 샐러드 드레싱은 다른 지방이 많은 음식과 다릅니다. 과일이나 일부 야채 및 고기와 함께 샐러드 드레싱을 먹으면 콜레스테롤을 낮추고 혈액 순환을 촉진하며 심혈관 질환을 예방할 수 있습니다.
2, 샐러드 드레싱을 먹으면 위를 강화하고 음식을 제거하고 소화 시스템의 기능을 개선하고 위염 및 십이지장 궤양이 매우 도움이 될뿐만 아니라 담석을 예방할 수 있습니다.
3. 샐러드 드레싱의 영양소가 더 좋으며 비타민 E 및 기타 항산화 물질이 함유되어 피부 표면을 보호하고 조절하여 피부 손상을 방지하고 노화 방지에 매우 도움이되므로 종종 샐러드 드레싱을 먹는 것도 미용에 역할을 할 수 있습니다.
4. 샐러드 드레싱의 올리브 오일은 뼈 성장을 촉진하고 미네랄과 칼슘의 뼈 흡수를 향상시킬 수 있으므로 뼈 성장과 발달에 좋으며 골다공증을 예방할 수 있습니다.
단점 :
1, 치아에 좋지 않습니다! 식사 후에는 양치질을 하는 것이 좋습니다! 치아에 손상을주지 않도록하십시오.
2. 콜레스테롤 함량이 높은 달걀 노른자와 기름으로 구성되어 있습니다. 그것은 매우 높은 칼로리를 포함합니다. 많이 먹으면 건강에 해로울 수 있습니다. 너무 많은 칼로리와 지방을 섭취하면 의심 할 여지없이 비만, 고 콜레스테롤, 당뇨병 및 심장병으로 이어질 것입니다.
확장정보:
샐러드 드레싱 만드는 법
재료:달걀노른자 1개, 식물성 기름 225g, 백식초 25g, 착빙 설탕 25g.
실습:
1. 볼에 달걀노른자를 넣고 착빙 설탕을 넣은 뒤 부피가 팽창하고 색이 연하고 진해질 때까지 거품기로 휘저어줍니다.2. 이때 기름을 약간 넣고 거품기로 휘저어 기름과 달걀노른자가 완전히 섞이도록 합니다. 계속해서 소량의 오일을 추가합니다.
3. 처음에는 인내심을 갖는 것이 가장 좋습니다. 한 번에 너무 많은 양의 오일을 넣지 않도록 주의하면서 거품기로 저어주세요. 오일을 조금씩 첨가하면 노른자가 묽어지지 않고 걸쭉해지는 것을 느낄 수 있을 것입니다.
4, 소량의 오일 혼합을 계속 추가하고, 이때 계란 노른자 페이스트가 점점 더 두꺼워지고 있으므로 그림을 보려면주의를 기울이십시오.
5. 이 시점에서 소스가 너무 걸쭉하여 잘 저어지지 않으므로 백 식초 약 1 티스푼을 넣고 (너무 많이 넣지 마십시오) 잘 저어줍니다. 식초를 넣으면 그릇의 소스가 더 묽어집니다.
6. 기름을 계속 넣으면 소스가 다시 점점 더 걸쭉해집니다.
7. 소스가 걸쭉해지면 백 식초를 조금 넣습니다. 오일과 식초를 모두 넣고 샐러드 드레싱이 완성될 때까지 이 과정을 반복합니다.
요리 팁
1, 샐러드 드레싱용 식물성 기름은 가볍고 맛이 없는 옥수수유, 해바라기유 등을 선택할 수 있습니다. 또는 건강한 올리브유를 선택할 수 있습니다. 샐러드 드레싱의 맛을 불순하게 만드는 땅콩 기름, 동백 기름 및 기타 무거운 기름을 선택하지 마십시오 (올리브 오일도 특별한 풍미가 있으므로 받아 들일 수없는 경우 올리브 오일을주의해서 사용하십시오).
2. 기름과 달걀 노른자가 완전히 유화될 수 있도록 소량의 기름을 여러 번 추가합니다. 특히 처음에는 한 번에 너무 많은 오일을 넣지 마세요.
3. 백식초 대신 신선한 레몬을 짜낸 즙을 사용하면 레몬의 상큼한 풍미가 가득한 샐러드 드레싱을 만들 수 있습니다.
4. 마지막으로 백 식초를 넣을 때는 드레싱의 농도를 먼저 확인합니다. 백 식초를 모두 넣을 필요는 없습니다. 최종 드레싱의 농도와 산도는 취향에 따라 조절할 수 있습니다.