감자 (출처: 오리엔탈 IC)
사람들은 감자에는 당으로 전환될 수 있는 전분이 많이 포함되어 있기 때문에 감자가 살찌는 음식이라고 생각합니다. 그러나 산둥 첸포산 병원의 수석 영양사 두는 치루 이브닝 뉴스와의 인터뷰에서 이는 사실 감자에 대한 오해라고 말했습니다. 감자의 수분 함량은 최대 70%이고 실제 전분 함량은 10~20%에 불과합니다. 밀가루와 비교할 때 같은 단위 무게의 감자를 먹으면 쌀의 절반에 불과합니다.
사실 감자는 살찌는 음식이 아니며 고 섬유질, 고 칼륨, 고 비타민 C "세 명의 좋은 학생"이라고 Health Times에 따르면 :
1. 감자는 일종의 저지방, 고 섬유질 식품, 사과의식이 섬유 함량 및 이에 상응하는 식품입니다.
2. 칼륨은 마그네슘 및 칼슘과 상호 작용하여 인간 혈관의 탄력을 향상시킬 수 있다는 것은 잘 알려져 있습니다. 바나나를 먹으면 칼륨 보충의 목적을 달성 할 수 있지만 실제로 감자의 칼륨 함량은 바나나보다 높으며 칼륨을 보충하는 가장 좋은 음식입니다.
3. 감자는 비타민 C도 풍부합니다. 감자 150g과 토마토 150g은 하루 분량의 비타민 C를 보충할 수 있으며, 감자를 가열해도 전분의 보호로 인해 비타민 C 손실이 최소화됩니다.
또한 감자는 주식으로도 먹을 수 있으며 많은 이점이 있습니다. 하이난일보와의 인터뷰에서 하이난성 전통 중의학 병원의 영양 및 건강 관리 전문가인 푸는 감자는 영양가 측면에서 훌륭한 주식이라고 말했습니다. 감자를 먹으면 체중 증가를 조절하고 당뇨병과 같은 만성 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 감자의 섬유질은 부드러운 식감을 가지고 있으며 위를 자극하지 않습니다. 위궤양이나 장염이있는 사람도 두려움없이 먹을 수 있습니다. (자오 펭)
이 기사는 Kexin 식품 및 영양 정보 교환 센터의 사업부 책임자 인 Nguyen이 과학적으로 교정했습니다.