음식이 좋은 나라인 중국은 약재만 있어도 식품산업에 아주 성공적으로 활용될 수 있다. 당연히 더덕도 예외는 아니지만, 맹목적인 약재로서 더덕은 음식의 '주 요리'로 거의 사용되지 않으며, 대신에 주로 다른 재료와 함께 조리되는 몇 가지 별미를 소개하겠습니다. 많은 "식도락가"가 더덕 필로술라를 더 잘 먹는 방법에 대해 조언합니다.
인삼대추밥 : 더덕 10g, 대추 10개, 찹쌀 150g. 먼저 인삼과 대추를 씻어 물에 끓여 즙을 낸 다음 찹쌀을 물에 쪄서 다시 그릇에 담고 인삼과 대추와 그 즙을 붓고 설탕을 적당량 넣는다. 하루에 2번 복용 가능합니다.
인삼, 기, 자포니카 죽: 더덕과 황기 각 10g, 자포니카 쌀 100g. 인삼과 기를 물에 달여 즙을 낸 뒤 자포니카 쌀을 넣어 죽을 끓인다. 설탕으로 맛을 낸다.
더덕과 구기자를 넣은 돼지 간 죽 : 더덕 20g, 구기자 30g, 돼지 간 50g, 자포니카 쌀 60g.
신령죽 : 더덕, 복령, 생강 각 10g, 자포니카 쌀 100g. 먼저 더덕과 다른 세 가지 재료를 물에 넣고 끓여 즙을 낸 뒤, 쌀을 넣어 죽으로 끓인다. 양념을 위해 소금을 첨가 할 수 있습니다.
더덕과 어부와 돼지갈비: 어부 150g, 돼지갈비 400g, 더덕(Codonopsis pilosula) 50g, 구기자 2큰술, 참마 5조각, 슬라이스 5장 생강 1개, 대파 1개를 직접 삶아줍니다.
더덕과 구기자 치킨 수프: 더덕 30g, 구기자 30g, 둥근 고기 20g, 닭고기 150g을 넣고 끓인다.
양이 연고: 더덕과 지황을 같은 분량으로 나눕니다. 물을 넣고 끓여서 걸쭉한 육즙을 얻고, 같은 양의 설탕을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 1회 1~2스푼을 섭취하거나 따뜻한 물과 함께 섭취하세요.