지방 내장 두부 찌개
주재료
돼지 내장 200g 두부 1개 셀러리 1개 녹색마늘새싹 1개 마늘 1개 2 생강편 맛술 2조각 1 기름 1스푼, 간장 1스푼, 소금 1스푼, 적당량
지방장두부냄비 만드는 법
1. 돼지 내장을 깨끗이 씻어주세요. 먼저 뒤집어서 전분물과 소금으로 문질러서 내장을 제거하고 전분물로 두 번, 뜨거운 물로 한 번 씻어주세요. 그런 다음 뒤집어서 이 과정을 반복하여 대장을 청소합니다.
2. 셀러리와 마늘싹을 잘게 썰어 따로 보관합니다.
3. 두부를 깍둑썰기하여 소금물에 담가둡니다. 15분
4. 연한 간장, 물에 전분을 섞어
5. 두부가 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨지고 손이 덜덜 떨리고 기름이 너무 많이 나온다
>6. 이것이 튀긴 두부입니다
p>7. 뜨거운 팬에 기름을 두르고 마늘, 생강 슬라이스, 쪽파를 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 돼지 내장을 넣고 볶습니다. 와인의 맛을 없애는 요리!
8. 두부를 넣고 잠시 볶는다
9. 준비한 전분물을 붓고 기름 1큰술을 넣고 잠시 끓인다
>10. 마늘싹과 셀러리를 넣고 익을 때까지 볶아 잠시 끓인다
11. 소금 적당량을 넣고 잘 섞어주면 OK