당근 : 한의학에서는 기(氣)를 보충하고 위와 소화를 튼튼하게 하며 양(陽)을 튼튼하게 하고 오장(五臟)을 안정시키며 소화불량, 만성이질, 기침, 야맹증 치료에 좋은 치료효과가 있다고 믿는다. 등이 있어 '동양의 작은 인삼'이라 불린다.
기름에 튀겨 먹으면 인체 내에서 비타민A로 전환되어 신체의 면역력을 향상시키고 암세포를 간접적으로 제거할 수 있다. 미국 과학자들의 최신 연구에 따르면 하루에 당근 2개를 먹으면 혈중 콜레스테롤을 10~20% 줄일 수 있고, 당근 3개를 먹으면 심장병과 종양을 예방하는 데 도움이 된다는 사실이 확인되었습니다.
오늘은 당근 만드는 8가지 방법을 알려드릴게요!
1. 당근 섞기
재료: 당근 500g, 고수 50g
방법:
1. 당근은 잎을 씻어서 깨끗이 씻어 표면의 거친 껍질을 긁어낸 후 가늘게 채썰어 소금과 잘 섞어 양념한다.
2. 소금에 절인 당근은 깨끗한 물로 헹구고 짜낸다.
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3. 고수를 잘게 썰어 채 썬 무에 뿌린 후 고추기름, 소금, 식초, 설탕 등 양념을 부어주세요. 그릇
4. 잘 섞어서 드세요.
2. 참기름 채썰기
재료: 무 150g, 당근 150g
방법:
1. 무와 당근은 씻어서 강판으로 가늘게 채썰어주세요;
2. 채 썬 무에 설탕과 정제소금을 넣고 잘 섞어 따로 보관해 주세요;
3. 냄비에 기름을 조금 두르고 기름 온도가 60% 정도 뜨거워지면 말린 고추를 넣고 약한 불에서 볶아주세요
4 기름팬에 향이 살짝 나고,
5. 뜨거울 때 채 썬 무에 볶은 참기름을 붓고 잘 섞은 후 백식초를 부어 드세요.
3. 당근과 사과즙
재료: 당근 150g, 사과 150g, 설탕 약간
방법:
1. 당근 씻어서 깍둑썰기하세요.
2. 사과를 껍질을 벗기고 깍둑썰기하세요.
3. 냄비에 적당량의 찬 물을 넣고 잘게 썬 당근과 사과를 넣으세요. 20분 정도 끓인다 ;
4. 걸러서 즙을 제거하고 설탕을 넣고 잘 섞은 후 그대로 마신다.