살구는 생활 속에서 비교적 흔한 과일로 전 세계적으로 재배되고 있으며 영양분이 풍부하고 달콤하고 맛이 좋아 사람들에게 매우 인기가 높습니다. 살구를 오래 먹으면 장수와 항암 효과도 좋다. 그럼 이번 호의 건강한 식문화를 분석해보겠습니다.
살구의 효능과 역할
1. 야맹증 예방
살구에 들어 있는 카로틴은 인체 내에서 비타민A로 전환될 수 있다. 야맹증 및 시력 상실의 영향을 예방합니다.
2. 심장병 예방
살구에는 심장병을 예방하는 플라보노이드가 함유되어 있습니다.
3. 피부관리
살구에 들어있는 비타민E는 피부의 혈액 미세순환을 촉진해 피부를 장밋빛이고 윤기있게 만들어줍니다.
4. 콜레스테롤 감소
살구에는 비타민 C와 폴리페놀 함량이 비교적 높아 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다.
5. 어린이의 기억력 향상
살구의 아연은 어린이의 기억력과 지능을 향상시킬 수 있습니다. 또한 아연은 림프구의 재생산을 향상시켜 인간의 면역력을 향상시킬 수 있습니다.
6. 고혈압 예방
살구에는 인체의 혈압을 조절하는 칼륨이 함유되어 있습니다. 그리고 섬유질은 장 연동 운동을 촉진하고 변비를 예방할 수도 있습니다.
살구 섭취 시 금기 사항
살구는 기름진 돼지고기, 오리고기 등 생음식과 물기가 있는 음식과 함께 먹으면 안 된다. 살구살은 맛이 시며 성질은 뜨겁고 약간의 독성이 있다. 과식은 근육과 뼈를 손상시키고, 노령병을 일으키며, 심지어 눈썹과 머리카락의 손실을 일으키고, 시력에 영향을 미치며, 임산부나 어린이, 과식하는 어린이도 궤양과 종기가 생기기 쉽습니다. 동시에 생살구는 산성도가 높기 때문에 과식하면 쉽게 위산을 증가시켜 위장병을 유발할 뿐만 아니라 치아를 쉽게 부식시키고 충치를 유발하기도 한다. 살구는 너무 많이 먹으면 인체에 더 해롭다는 이유로 1회에 3~5알 정도 섭취하는 것이 적당하다.