오늘은 새우를 요리하는 6가지 방법을 알려드리고자 합니다. 새우살은 맛있고 향이 좋습니다. 추운 날씨에 아이들에게 새우를 먹여 몸의 영양을 보충하는 것도 좋습니다. 동시에 체중 감량을 원하는 사람들에게는 새우가 첫 번째 선택입니다. 좋아하는 친구가 있다면 아래에서 함께 배워보세요!
소금_새우
1. 재료 준비:
준비
신선한 새우 500g
, 세척 후 청소 후 이쑤시개를 사용하여 새우 실을 골라냅니다.
2. 새우를 담그세요:
작은 조각으로 자르고
파와 잘게 썬 생강
을 함께 넣습니다. 새우와 함께
맛술을 조금 넣고
비린내를 제거한 후 잘 섞으세요
10분 동안 재워주세요
준비
소금 한 그릇
후추 열매 한줌
한 움큼을 따로 보관해 두세요.
3. 만들기 시작:
절인 새우를 꺼내고 흡수지를 사용하여 표면의 수분을 흡수합니다.
냄비를 가열하고 소금과 사천고추를 넣고 함께 볶는다. 소금이 뜨거워지면 먼저 일부를 퍼내고 남은 소금을 뿌린 뒤 소금 위에 새우를 올려준다. 새우에 소금을 골고루 뿌리고, 냄비에 새우젓을 담그는 데 사용한 양파와 생강을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 약불에서 5분간 끓인다.
새우가 빨갛게 익으면 불을 끄지 말고 냄비 뚜껑을 열고 남은 열기로 잠시 끓여주세요. 접시에 담기 조금 전 간단하고 맛있는 요리가 완성됩니다.
그리들 새우
1. 재료 준비:
준비
신선한 새우 500g
, 잘라서 새우 수염, 새우 총, 새우 다리를 제거하고 칼을 사용하여 새우 등을 자르고 새우 줄을 골라냅니다. 모든 작업이 끝나면 새우를 씻어 대야에 담습니다.
전분을 소량 뿌려주세요
p>새우에 전분을 고르게 묻혀서 새우에 수분을 흡수시켜 튀길 때 기름이 튀는 것을 방지합니다.
정확히
양파를 준비하고
가운데부터 반을 자르고, 반을 썰고, 잘게 찢어서 바닥에 깔아주세요 마른 냄비를 사용하고 나머지 절반은 작은 조각으로 자릅니다.
컷 포인트
생강 조각, 홍고추 링, 적양배추 고추 조각, 대파 조각
한쪽에 둡니다.
2. 새우 튀기기:
냄비에 기름을 두르고 기름 온도가 50% 정도 뜨거워지면 새우를 냄비에 붓고 약한 불로 20초간 볶습니다. 새우는 굳힌 후 바로 꺼내서 빨갛게 변합니다.
기름 온도를 60%로 올리고 새우를 넣고 10초간 볶은 뒤 부어주면 튀긴 새우는 겉은 바삭하고 속은 부드러워지며 껍질까지 노릇노릇하게 익힐 수 있다. 씹었다.
3. 요리 시작:
냄비에 기름을 두르고 생강, 마늘, 고추를 넣고
말린 고추를 조금 넣습니다
매운맛이 나올 때까지 약한 불로 볶은 뒤, 된장 10g
다진 칠리소스 10g
<을 추가합니다. p>볶음 소스의 향과 색을 풀어주기 위해 튀긴 새우를 넣고 색이 날 때까지 빠르게 볶은 다음소금 2g
3g을 추가합니다. 설탕
신선함,
발사믹 식초 5g
굴 소스 3g
간장을 곁들인 생선찜 10g
양념이 녹을 때까지 저어주세요.
양파를 넣고 고르게 볶아주세요.
냄비 가장자리를 따라 물을 적당량 부어주세요.
센 불로 끓입니다
고추기름을 조금 붓고
불을 줄여 새우가 국물을 흡수할 수 있도록 잠시 끓인 후 슬라이스 홍고추를 넣고 저어주세요 - 익을 때까지 볶은 후 파를 뿌리고 마지막으로
흰 참깨를 뿌리면
맛있는 새우 구이가 완성됩니다.
새우소금
1. 재료 준비:
새우를 적당량 준비
머리와 다리를 잘라낸 다음 이쑤시개를 사용하여 새우 줄을 골라내고 깨끗이 씻어 따로 보관합니다.
조각으로 자릅니다.
생강 조각, 샬롯 조각, 마늘, 녹색 및 붉은 고추 조각
따로 보관합니다.
2. 새우를 담그세요:
잘게 썬 생강
대야에 넣고 추가하세요
소금 한 스푼
고추 한 스푼
맛술 약간을 넣고
비린내를 제거하고 손으로 잘 섞는다
10분간 절인다
새우를 양념한 후 즙을 짜내고 대야에 담는다.
적절한 물을 뿌린다. 전분의 양
잘 저어 따로 보관해 두세요.
3. 새우 튀기기:
냄비에 기름을 두르고 기름 온도가 50% 정도 뜨거워지면 새우를 하나씩 넣고 약한 불을 켜주세요. 색이 변하면 천천히 튀겨주세요.
기름 온도가 60% 정도 오르면 새우를 넣고 다시 볶아 향을 내고 껍질이 바삭해질 때까지 볶아 기름을 조절해주세요.
4. 요리 시작:
냄비에 기름을 두르고 양파, 생강, 마늘을 넣고 풋고추와 홍고추를 넣고 계속 볶습니다. 향이 날 때까지 볶아주세요. 그런 다음 튀긴 새우를 냄비에 붓고 몇 번 볶은 뒤
후추와 소금을 뿌리고
대파와 흰깨를 넣고 마지막으로
사천산 후추기름을 적당량 부어주세요
고루 섞은 후 팬에서 꺼내면 탄탄한 질감의 새우젓이 완성됩니다. 준비가 된.
차 맛 새우
1. 재료 준비:
준비
양조 차 50g
조각으로 자르세요
잘게 썬 양파, 잘게 썬 생강, 마늘 조각, 잘게 썬 파, 고수 조각
따로 따로 보관하세요.
신선한 새우 500g을 준비하고
새우 등을 자르고 이쑤시개로 새우 실을 뽑은 뒤 새우를 잘라주세요 총, 새우 수염, 새우 발은 피하세요. 맛에 영향을 미칠 경우 새우 머리 안에 있는 검은색 봉지를 제거하세요. 검은색 봉지는 새우 꼬리가 모두 처리된 후 배에 들어 있다는 뜻입니다. , 청소하고 나중에 사용하기 위해 물기를 빼십시오.
2. 새우를 담그세요:
대야에 소금 1g을 넣습니다.
치킨 에센스 1g
5g 쿠킹와인
비린내를 제거하고 새우가 즙을 다 흡수할 때까지 저어준 뒤
전분을 조금 뿌리고
새우에 새우를 입혀주세요 전분은 새우 내부의 수분을 가두어 신선하고 부드러운 상태를 유지해줍니다.
10분 동안 담그세요.
3. 요리를 시작하세요. 냄비 팬에 기름을 두르고 뜨거운 기름을 부어준 뒤, 팬이 완전히 익은 후 찬 기름을 더 넣어주세요.
팬 바닥에 소금을 조금 뿌려주세요.
뜨거워요. 팬에 찬 기름을 두르고 소금을 뿌려 튀길 때 새우가 눌어붙지 않도록 팬에 새우를 넣고 중불에서 2분간 자주 뒤집어 새우기름이 튀겨지도록 해주세요. 표면에 황금빛 갈색이 돌면 제거해 기름기를 조절해주세요.
냄비에 양파, 생강, 기타 작은 재료를 넣고 향을 돋우고
마른 고추 몇 개
를 넣고 약불에서 볶습니다. 매운 맛을 내기 위해 가열하고, 찻잎을 냄비에 붓고 약 2분 동안 볶아 찻잎의 물을 저어줍니다. 찻잎이 건조되고 향이 나면 튀긴 새우를 넣고 1g을 추가합니다. 소금
치킨 파우더 1g
신선함을 위한 약간의 설탕
후추 1g
재빠르게 볶아서 풀어주세요. 양념을 켜고, 준비한 다진 파와 고수를 넣고 잘 섞은 후 꺼내면 바삭하고 맛있는 차맛 새우가 완성됩니다.
기름에 구운 새우
1. 재료 준비:
준비
신선한 새우 500g
, 새우 수염과 다리를 잘라 내고 이쑤시개를 사용하여 새우 줄을 골라 내고 새우 뒷면에 칼집을 내면 요리와 맛이 더 쉬워집니다.
조각으로 자릅니다.
샬롯 조각, 잘게 썬 생강, 고수
옆에 둡니다.
2. 소스:
그릇에 고추 2g을 넣고
설탕 3g
라이트를 적당량 부어주세요 간장과 맛술
을 넣고 골고루 섞어 양념이 완전히 섞이도록 합니다.
3. 요리 시작:
냄비에 식용유를 넣고 기름 온도가 50% 정도 뜨거워지면 준비한 새우를 넣고 약한 불로 새우기름을 천천히 볶습니다. 한쪽이 튀겨지면 뒤집어 반대쪽도 새우기름이 많이 올라오면 채 썬 생강과 대파를 넣고 향이 날 때까지 계속 볶습니다. 완성된 요리가 더욱 맛있어지도록 안에 새우기름을 짜내고, 비린내를 없애기 위해 쿠킹와인을 적당량 부어주시고, 준비된 육수를 부어주세요. 그릇에 재료를 넣고 센 불로 끓이다가 약한 불로 줄여 5분 정도 끓이면 새우에 국물 맛이 스며들게 됩니다.
5분 후 국물이 걸쭉해지고 새우 위에 고르게 코팅된 후 팬에서 꺼내 접시에 담습니다. 마지막으로 고수와 흰깨를 뿌려주면 완성입니다. 부드럽고 맛있는 새우를 기름에 볶았습니다.
고추새우
1. 재료 준비:
준비
신선한 새우를 적당량 준비하고
새우 머리, 새우 다리, 검정새우 방광, 새우 실을 골라낸 뒤, 새우 뒷면에 칼집을 내어 조리 시 풍미를 좋게 하고, 깨끗한 물에 여러 번 씻어 불순물을 제거합니다.
꺼내서 대야에 담고
적당량의 소금, 후추, 쿠킹 와인을 넣고
대야를 뒤집어서 잘 섞어주세요
p>
10분 동안 담그세요
향료를 첨가하세요.
샬롯 적당량을 준비하고
반으로 자르고 마늘 한줌
, 작은 조각으로 자르고 따로 보관하십시오.
컷 포인트
다진 생강, 다진 마늘, 다진 파
2. 소스:
그릇에 담는다
간장 두 스푼
굴소스 한 스푼
소금 약간
백후추, 흑후추 적당량, 치킨 파우더
저어준 뒤
맛술 세 스푼을 부어주세요
잘 저어 따로 보관해두세요.
3. 요리 시작:
재운 새우를 부어주고, 튀기는 동안 팬이 튀는 것을 방지하기 위해 면직물이나 흡수성 종이를 사용하여 위의 육즙을 흡수하세요.
냄비에 기름을 데우고 기름 온도가 50% 정도 뜨거워지면 새우를 넣고 중약 불로 볶아서 기름을 제거하고 조절하세요.
다시 냄비에 기름을 두르고 양파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶아주세요. 새우에 재료의 향이 흡수될 때까지 볶아주세요. -소스가 거의 마를 때까지 볶습니다.
캐서롤을 준비하고
베이스 오일을 약간 넣고
샬롯과 마늘을 넣고 볶아 양파의 풍부한 향이 나면, 볶기 잘 싱싱한 새우를 넣고 남은 국물을 붓고 다진 파를 뿌려주면 맛있는 고추새우가 완성됩니다.