1. 찬물 한 그릇을 준비하고, 말린 홍합을 모두 그릇에 붓고 뚜껑을 덮고 2시간 동안 담가주세요. 불린 후, 말린 홍합의 내장과 불순물을 조심스럽게 제거합니다.
2. 홍합을 다룰 때 주의할 점은 홍합 안에 '검은 것'이 있다는 점이다. 영양 손실을 방지하기 위해 청소합니다.
3. 가공된 홍합을 다시 깨끗한 물에 헹궈서 조리하세요.