1. 과도한 단백질 섭취로 건강을 해친다
중국 농업대학교 식품학부 판지훙 교수는 이러한 주장이 서구인을 대상으로 한 조사에 근거한 것이라고 지적했다. 우선 서양인의 식생활 구조는 고단백, 고지방에 우유, 치즈, 아이스크림 등을 많이 먹는 것이 특징이지만, 중국인의 단백질 섭취량은 대체적으로 부족하다. 그녀는 기자들에게 우유의 단백질 함량이 3%로 고기나 다른 식품보다 훨씬 낮고, 콩 제품(물두부 5%, 건조두부 20%)보다 훨씬 낮다고 말했습니다. 식이 구조의 관점에서 볼 때, 그것이 인체에 제공하는 단백질의 비율은 매우 적고 단지 보충제 역할만 할 수 있습니다. 그러므로 "과도한 단백질 덩어리는 우유 머리에 맞을 수 없습니다."
2. 우유는 산성이어서 칼슘을 용해시켜 골다공증을 유발합니다.
중국에는 중장년층 골다공증 환자가 수천만 명에 달한다고 판 교수는 말했습니다. 그 중 대부분의 사람들은 이전에 우유를 전혀 마시지 않았거나 거의 마시지 않았습니다. 실제로 우유에는 칼슘, 마그네슘, 칼륨 및 기타 금속 원소가 풍부하며 권위 있는 부서의 계산에 따르면 일반적으로 약알칼리성입니다. 우유 100g에는 칼륨 120mg~130mg, 칼슘 110mg~140mg이 포함되어 있습니다. . 우유는 약알칼리성이므로 뼈의 칼슘을 분해하지 않아 골다공증을 유발하지 않습니다. 조사에 따르면 우리나라의 골다공증 환자 대부분은 우유 소비량이 적은 농촌 지역이나 기타 지역에 살고 있는 것으로 나타났습니다.
3. 당뇨병 및 피부 알레르기 위험 증가
당뇨병 및 피부 알레르기와 같은 문제의 경우, 연구 결과에 따르면 6개월 미만의 아기가 우유 단백질은 성인기의 당뇨병 위험을 증가시킵니다. 4~6개월 된 어린이에게 우유를 먹이면 피부 알레르기 발생이 증가할 수 있습니다. 그러므로 유아기에는 모유 섭취를 권장하고 우유 섭취량을 줄여야 한다고 그녀는 말했습니다. 그러나 6개월 이후의 어린이, 특히 성인의 경우 우유를 마시는 것은 당뇨병 및 알레르기 발병과 거의 관련이 없습니다.
여기서 가필드는 우유에 대한 알레르기는 개인의 현상이라고 말하고 싶습니다. 이것은 일반적으로 꽃가루에 알레르기가 있는 사람들과 마찬가지로 우유에 들어 있는 일부 우유 단백질에 대한 알레르기이며, 이로 인해 확대되어서는 안 됩니다. 개별적인 현상.
4. 유방암 및 기타 암의 위험을 높입니다.
우유가 암을 유발한다는 이론은 최근 몇 년간 많은 연구자들의 관심을 끌었습니다. 이는 오타와에서 열린 세계유방암학회 회의에서 발표된 연구에 기초한 것입니다. 보고서는 소에게 성장호르몬을 주사하면 IGF-I라는 성장호르몬이 우유에 나타나 유방암과 기타 암을 유발할 수 있다고 밝혔다. 판 교수는 “불규칙하게 생산되는 우유에는 암을 유발할 수 있는 성장호르몬이 포함돼 있다”며 “클렌부테롤이 함유된 돼지고기를 먹은 뒤 병이 나는 것과 비슷하다”고 지적했다. , 우유가 암을 유발한다고 말할 수는 없습니다. "사실 우유에는 리놀레산과 유사한 물질이 다량 함유되어 있어 많은 암, 특히 대장암을 억제하는 효과가 있습니다."
********우유는 전 세계적으로 가치가 높으며 당연히 장점도 있습니다************
1. 칼슘이 풍부하고 비타민 B, 비타민 A, 비타민 D도 풍부합니다. 중국인 신체에서 가장 부족한 영양소는 칼슘과 비타민 A, D, B2 등입니다. 일본 낙농업 협회의 데이터에 따르면 우유의 영양 성분은 주로 유당, 지방, 단백질, 미네랄 및 비타민으로 구성되어 있으며 유당은 칼슘, 철분과 같은 미량 원소의 흡수를 촉진할 수도 있습니다.
2. 우유 단백질에는 인체에 필수적이지만 자체적으로 합성할 수 없는 8가지 아미노산이 포함되어 있어 소화율이 98%-100%에 달해 단백질 섭취를 완벽하게 보장할 수 있습니다. .
3. 우유는 인간의 면역력을 강화하고 어린이의 뼈 성장을 촉진하며 발달에 필요한 영양분을 공급합니다. 노인의 경우 우유는 죽상경화증, 고혈압, 골다공증을 예방할 수 있습니다. 또한 일본 전문가들은 우유가 치아를 강화하고, 수면을 돕고, 세균 감염을 예방하고, 콜레스테롤 수치를 조절하고, 체중을 감량할 수 있다고 믿습니다.
중국농업대학 난칭셴 교수는 중국뿐만 아니라 전 세계가 우유를 홍보하고 있으며, 부작용은 발견되지 않았다고 믿고 있다. 일본에서는 위에서 언급한 '위험 이론'이 소수의 목소리에 불과하며, 여전히 모든 사람들은 우유가 건강 식품이라고 믿고 있습니다. 판지홍 교수는 신선한 우유가 걱정되는 사람들은 요구르트를 더 많이 마실 수 있다고 말했다. 요구르트는 유산균이나 비피도박테리아에 의해 발효된 유제품으로, 영양가가 높고 뇌졸중과 심장병을 예방하는 효과가 있으며 혈압도 낮출 수 있습니다.
그래서 동양과 서양 모두 적극적으로 이를 추진하고 있다.
************************우유도 마실 줄 알아야 해요********** ******** *****
Fan Zhihong 교수는 영양학적 관점에서 볼 때 다양한 영양소가 균형을 이루어야 하며 그렇지 않으면 영양실조로 이어질 것이라고 말했습니다. 현재 소비자들은 우유 소비에 대해 몇 가지 명백한 오해를 가지고 있습니다. 어떤 사람들은 건강식품이라는 이유로 우유를 대량으로 섭취하고, 심지어 우유를 물처럼 마시기 때문에 영양 불균형을 초래할 수 있습니다. 그녀는 노인의 경우 하루에 우유를 두 잔 이상 마시면 백내장 위험이 높아지며, 1인당 하루 한 잔(200ml)의 우유가 더 적합하다고 강조했다.
또한 우유의 향이 좋을수록 좋다고 생각하는 사람들도 있다. 이러한 소비자 개념에 부응하기 위해 일부 회사에서는 인공적으로 향료, 분유, 증점제, 안정제를 첨가하여 우유 맛을 매우 향기롭게 만듭니다. 그러나 분유를 너무 많이 첨가하면 유당 함량이 기준을 초과하게 되며, 8~9%를 초과하면 인체에 해를 끼치고 설사를 유발할 수 있습니다. 또한 일부 "초농축 우유"는 공업용 크림과 증점제를 사용하므로 영양분 흡수에 영향을 미칩니다.
'우유의 지방 함량이 낮을수록 좋다'고 믿는 사람들도 있어 '탈지유'가 큰 인기를 끌고 있다. 미국인들은 특히 저지방 우유와 탈지유를 좋아하지만 전유에 관심을 갖는 사람은 거의 없습니다. 그러나 Fan Zhihong 교수는 기자들에게 우유의 지방은 직접 인간 지방으로 전환될 수 없으며 천연 우유의 지방 비율은 높지 않으므로 모두가 너무 걱정할 필요가 없다고 말했습니다. 실제로 우유에는 단백질이 풍부하고 버터와 유당도 소량 함유되어 있어 인체에 필요한 에너지를 공급할 수 있습니다. 우유를 적절히 마시면 주식 섭취를 줄일 수 있고 체중 감량에도 도움이 됩니다.
**************중국인들은 우유를 충분히 마시지 않습니다******************
사실 지금 우리에게 가장 큰 문제는 우유를 너무 많이 마시면 어떻게 되는지가 아니라, 충분히 마시지 않는 문제라고 전문가들은 지적합니다. 중국 낙농 협회가 발표한 데이터에 따르면 2000년부터 2004년까지 5년 동안 낙농 산업은 중국 식품 산업에서 가장 빠르게 성장하는 산업이 되었으며, 1인당 우유 소비량은 1999년 7kg에서 2004년 18kg으로 증가했습니다. 그들은 중국의 유제품 생산량이 매년 6~9%씩 증가할 것으로 예측하고 있습니다. 일부 업계 관계자들은 중국의 1인당 우유 소비량이 10년 안에 미국 현재 수준의 1/3에 도달할 것이라고 믿고 있습니다. 그러나 생산량의 급속한 증가는 중국인들이 우유를 덜 마시는 현실을 감출 수 없습니다. 통계에 따르면 중국 주민 1인당 연간 우유 소비량은 약 8.1kg으로 세계 평균의 1/12에도 미치지 못한다. 유럽과 미국의 평균 가구 체중은 300kg에 달하고, 일본도 62.1kg에 달한다. 판지홍 교수는 베이징 등 대도시에서는 기본적으로 하루 1인당 우유 한 컵을 먹을 수 있지만, 전국 평균적으로는 1인당 하루 한 숟가락만 먹는다고 말했다.
위 사실을 토대로 중국영양학회는 '중국인을 위한 식생활 지침' 제3조에서 처음으로 우유와 그 제품을 매일 섭취해야 한다고 제안했다. 전문가들은 유제품이 영양가가 있을 뿐만 아니라 가격도 저렴하기 때문에 '평생식품'이 되어야 한다고 지적한다.
참고자료: 바이두는 알고 있다