식품의 당도표는 다음과 같습니다.
일일식품(100g당 당도가 있는 식품은 제외)
밥, 국수 : 쌀 76 , 좁쌀 77, 만두 49, 국수 57, 옥수수 가루 72, 부자 밀가루 72.9, 찹쌀가루 72.9, 빵 93, 완탕 껍질 56.2, 찹쌀 73.6
계란: 계란 1.3, 오리알 1, 계란 흰자 1.2
두유제품 : 두부 3.0 295, 세단두부 7.0, 백쪽 7.0, 두부뇌 1.0, 두부푸딩 1.0, 두부옷 12.1, 건두부 4.1
추가정보
살아 있는 유기체에는 다양한 종류의 단당류가 있습니다. 예를 들어, 리보오스와 데옥시리보스는 탄소 원자 5개를 포함하는 단당류이며, 포도당, 과당, 갈락토오스는 탄소 원자 6개를 포함하는 단당류입니다.
단당류는 더 작은 탄수화물로 가수분해될 수 없기 때문에 이러한 유형의 가장 작은 분자입니다. 이들은 2개 이상의 수산기를 갖는 알데히드 또는 케톤입니다.
변형되지 않은 단당류의 화학식은 (CH2O)n으로 표현될 수 있는데, 이는 탄소와 물 분자의 배수이기 때문에 '탄수화물'이라고 불립니다. 단당류는 중요한 연료 분자이자 핵산의 구조적 단편입니다. 가장 작은 단당류는 n=3입니다: 디히드록시아세톤 또는 D- 및 L-글리세르알데히드.
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