자몽껍질은 열을 빼내고 내부열을 제거하는 효과가 좋으며, 수도꼭지 등 주방용품의 얼룩도 깨끗하게 제거할 수 있다. 그래서 작은 자몽 껍질을 최대한 활용하고, 제가 가장 좋아하는 것은 꿀 자몽차를 만드는 것입니다. 요리 후 한 병씩 냉장고에 보관했다가 마시고 싶을 때 한 숟가락씩 떠서 드세요. 마트에서 파는 허니자몽차보다 맛이 더 순수해요.
허니자몽차를 만드는 방법도 아주 간단해요.
먼저 꿀포멜로 껍질을 씻어 가늘게 채썰고 찬물에 소금을 조금 넣어 고루 저어준 후 30분 정도 담가 포멜로 껍질의 쓴맛을 빼주세요.
냄비에 찬물을 적당량 붓고, 절인 자몽 껍질을 넣고, 손으로 잘게 썬 자몽 과육을 붓고, 흑설탕을 넣어주세요. 온도가 올라가면 냄비가 끓어오르지 않도록 약한 불에서 걸쭉해지고 색이 변할 때까지 천천히 저어준 후 뚜껑을 덮고 2분간 끓인다. 이는 개인의 취향에 따라 다르므로, 적절한 꿀을 첨가해주세요. 센 불로 끓인 후 중불~약불로 줄여 1시간 정도 끓여주세요. 조리 과정에서 팬이 눌러붙지 않도록 가끔 저어주세요. 국물이 끓고 걸쭉해지며 연한 노란색 자몽 껍질이 살짝 반투명해지면 불을 꺼주세요. 실온으로 식힌 후 꿀을 넣고 잘 섞은 후 채우고 냉장 보관하세요. 식힌 후 준비해둔 밀봉병에 담아 냉장고에 넣어두면 꿀자몽차 한병이 완성된다.
허니자몽차를 만드는 방법은 아주 간단하다. 여유 시간에 직접 시도해 보시는 것이 좋습니다. 혹시 더 좋은 만드는 방법이 있으신가요? 아니면 아래에 메시지를 남겨서 함께 시도해 볼 수도 있습니다.
일반적으로 허니 자몽차를 만들 때 자몽 표면의 연한 노란색 껍질을 먼저 잘라낸 후, 자몽 껍질을 소금에 문질러 담가서 쓴맛을 빼는 것을 제안하는 분들이 많습니다. 맛. 자몽 껍질을 자르는 것은 어렵지 않을 것 같지만, 자몽 껍질은 운송 중에 수분을 일부 잃어 주름이 생기고, 게다가 자몽 껍질은 일반 과일 껍질보다 질겨서 사과처럼 쉽게 자르지 못하는 것이 현실입니다. 부엌칼을 사용하여 자르는 경우에는 집에 있는 부엌칼이 날카로운지 아닌지를 연구해야 합니다. 빨리 자르고 자몽 껍질을 충분히 얇게 자르고 싶다면 인내와 힘이 필요합니다.
제 팁은 실크 클렌저입니다. 실크로 문지른 자몽껍질은 크기가 작아서 꿀자몽차를 만드는 시간이 대폭 단축됩니다.