음식은 배를 채울 수 있을 뿐만 아니라 다른 역할도 할 수 있다. 결국 우리 일상생활의 에너지원으로서 충분한 에너지를 섭취하는 것은 우리 삶의 기본 정상상태를 유지하는 것이지만, 섭취하는 동시에 식생활의 건강한 조화에도 주의해야 진정한 건강을 이룰 수 있다. 오늘 편집장은 쓰촨 술자리에서 꼭 나와야 할 음식인데, 이 제작 과정은 조금 다를 수도 있지만, 마지막 목적은 더 건강하게 충분한 영양분을 섭취하기 위한 것이라고 말해야 한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 이 음식은 느끼해 보일 수 있지만 겉으로 보이는 것처럼 느끼하지는 않습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
우선 통통하고 날씬한 삼겹살 한 조각을 준비해서 깨끗이 씻고 칼부터 크게 썰어 주세요. 이 고기는 좀 더 커질 수 있어요. 받아들일 수 없는 친구라면 조금 작게 해서 썰어 주세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 친구명언) 찹쌀을 조금 준비하고 맑은 물에 2 시간 담그면 첫 단계가 준비된다.
다음으로 우리는 다른 재료를 만들기 시작하고, 작은 그릇을 취하고, 숟가락으로 꿀과 함께 그릇에 바르고, 이어서 붉은 대추를 팥소로 싸서 용안육의 소를 준비했다가, 마지막으로 전에 칼을 바꾼 삼겹살 조각을 써서 이 소를 싸줍니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언)
마지막으로 싸놓은 용안육돼지 가죽을 아래로 내려 그릇 바닥에 꿀을 칠한 그릇에 올려놓고 세워서 거의 완성되었습니다. 그릇 밑부분을 모두 용안육으로 반복해서 덮은 후, 마지막으로 고기 위에 데르 찹쌀을 깔았다. 찜통에 넣어 찌면 됩니다. 약 90 분 정도 찌면 이 간단한 음식이 완성됩니다. 하지만 보기 좋게 찜통에서 꺼낼 때 접시에 그릇을 엎어놓고 먹고 싶을 때 작은 그릇을 제거하면 바로 먹을 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
용안육은 이렇게 제작되었다. 솥에서 나온 용안육은 달콤하고 부드러운 찹쌀로 먹고, 여러 가지 맛의 충돌로 기름기 있는 느낌을 전혀 먹을 수 없었다. 꿀의 달콤함, 팥과 대추의 완벽한 융합으로 삼겹살 조각의 기름기를 모두 녹이고, 표면에 깔린 찹쌀도 융합했다