오리지널 사골국! 우유빛깔을 쉽게 끓여보세요! 영양가가 매우 높습니다!
큰 사골국은 여전히 이 독창적인 방법을 좋아합니다!
간편하고 빠르며, 국물이 달달하고 기름지지 않아 영양이 손실되지 않게 집에서 항상 하고 있어요~ 골절도 없고, 매주 마시고 싶어요 ㅎㅎ
재료?
큰뼈 2개
통파 1개
생강 1개
오리지널 사골국! 우유빛깔을 쉽게 끓여보세요! 영양가가 매우 높습니다! 만드는 방법은?
대파는 편으로 썰고, 생강은 채썰고, 큰 뼈는 2등분하여 물에 10분 정도 담가두었다가 깨끗이 씻어주세요!
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찬물에 대파, 생강편, 큰뼈를 소량 넣어주세요. 이때 센 불을 켜주세요. 거품과 지방이 천천히 떠요~
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가장 끓어오릅니다! 좀 역겨워요 생각해보면 다 뚱뚱해요.
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반그릇 만들었어요! 야
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국물 냄비를 버리고 큰 뼈를 찬물로 헹구세요~안에 양파와 생강은 더 이상 없습니다
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남은 새양파와 생강편을 모두 넣고 백식초를 반숟가락 떠서 뼈보다 크지 않은 새 찬물을 부어주세요(충분히 넣어주세요) 나중에 물을 추가하지 마세요. 나중에 물이 부족하면 그냥 추가해 주세요.) 센 불을 켜고 끓인 후 약 불로 줄여서 1시간 정도 끓여주세요~
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우유는 따로 넣지 않아도 됩니다! 나왔을 때 우유빛이 도는 흰색이에요!
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기호에 따라 소금과 다진 파/구기자/고수를 추가해 주세요~
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팁
고기 본연의 맛을 유지하기 위해 끓이는 과정 전체에서 소금을 넣지 않습니다. 따라서 고기를 끓일 때만 넣습니다. 맛이 아주 연해요. 맛이 강하다면 끓이기 전에 소금을 넣어도 좋아요!