두리안 치킨 수프 만드는 법(두리안 수프, 두리안 치킨 수프)
주재료: 두리안 껍질(안의 흰 부분만), 토종닭.
재료: 생강 조각, 황기 뿌리, 당센, 설탕에 절인 대추, 구기자, 소금.
방법:
1. 두리안 껍질에 있는 흰 살을 칼로 잘라 작게 자른 뒤, 통닭과 함께 3~4시간 끓인 후, 살코기 1파운드를 넣고 함께 요리하면 매우 신선해집니다.
2. 집에 대추야자 사탕이 있다면 2~3개 넣어보세요. 국물이 걸쭉한 우유처럼 뽀얗고 걸쭉해지면 완성입니다.
이 수프를 마시고 나면 수면의 질이 매우 좋아질 것입니다.
이 국물을 만들 때 꼭 약한 불로 끓여주세요.
두리안 닭고기 조림은 혈액과 기(氣)를 보양하고 음(陰)을 보양하며 자양분을 주지만 건조하지 않고 성질이 온화하여 체격이 각기 다른 사람들이 가을과 겨울에 마시기에 적합하다.
노인에게도 적합합니다. 전체적으로 온 가족이 먹기에 좋은 영양 수프입니다.
여성의 영양국으로도 활용이 가능하며, 위의 냉증을 해소하는데도 좋습니다. 그런데 이 수프에는 찌꺼기 외에는 두리안 맛이 거의 없습니다. 향긋하고 달콤한 맛이 납니다.