재료?
노란 민어 3개
설탕 10g
파 1개
생강 5조각
소금 3g
쿠킹 와인 2스푼
기름 10g
토마토 소스 5스푼
전분 1스푼
식초 3스푼
물 200g
새콤달콤 민어 맛있게 만드는 방법은?
1.민어의 내장을 깨끗이 닦아주세요. 머리가 싫으시면 잘라주세요.
2. 생선을 세로로 여러 번 자르고 앞뒤로 가로로 한 번 자르고 여러 조각으로 나누되 힘을 조절하고 자르지 마십시오. 전유.
3. 생선을 생강 조각, 요리 와인, 간장과 함께 30분 동안 재워둡니다.
4. 키친페이퍼를 이용해 생선의 물기를 흡수하면 거의 완성이에요. 접시에 놓고 따로 보관하십시오.
5. 팬에 기름을 두르고 예열한 후 생선을 넣습니다. 뜨거운 기름이 팬에 잘 붙지 않습니다. 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 따로 보관합니다. 위에 표시된 대로.
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1. 냄비에 기름을 조금 붓고 남은 기름을 데워주세요.
2. 소스 : 다진마늘, 다진생강, 다진파, 간장, 식용유, 토마토즙, 맛술, 식초, 설탕, 전분, 소금, 물 소량, 잘 저어주세요. 그런 다음 기름 팬에 붓고 끓어오르면 약한 불로 1분 정도 끓인 후 불을 꺼주세요.
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1. 끓인 탕수육을 생선 위에 골고루 부어주세요.
2. 고수를 뿌려서 드세요.
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팁
1. 생선 머리를 버릴 수도 있고 안 버릴 수도 있으며 개인 취향에 따라 다릅니다.
2. 생선 몸통에 밀가루를 뿌릴 수도 있고, 기름 팬이 충분히 뜨겁고 불을 조절하는 기술을 추가하면 껍질이 팬에 달라붙지 않고 벗겨집니다. .
생선 반마리 3.3마리에는 기름 반 작은 그릇을 사용하고, 냄비 가장자리에 생선을 내려 놓고 냄비를 기울여 뜨거운 기름을 집중시킨 뒤 생선 한 마리를 15초 정도 볶는다. 그런 다음 다음 것을 추가하고 15초 동안 볶습니다. 이렇게 하면 연료가 절약됩니다.
4. 생선이 벗겨지지 않도록 살짝만 뒤집은 후 뒤집어 주세요. 일반적으로 팬이 흔들리면 생선이 벗겨지지 않습니다.
5. 연한 간장을 조금만 넣으면 색이 진해지고 보기 흉해지기도 해요.
6. 토마토 소스를 더 넣으면 맛도 좋고 색도 딱이네요.
7. 탕수육을 끓일 때 마지막에 육즙이 부족하면 물을 조금 더 넣고 끓이시면 됩니다. 위에.
8. 초보자는 생선 튀김, 소스 끓이는 등 불에 항상 주의해야 합니다.