1. 식욕을 조절하세요.
땅콩은 "포만감이 높은" 음식으로 오랫동안 포만감을 느끼게 해줍니다. Nutrition & Metabolism 저널에 실린 기사에 따르면 땅콩을 간식으로 먹은 사람들은 덜 먹는 것으로 나타났습니다.
2. 염분을 줄이는 데 도움이 됩니다.
짠 간식은 대개 소금 함량이 높은 음식입니다. 하지만 짠 땅콩은 같은 무게의 얇게 썬 빵이나 냉동 와플에 비해 소금 함량이 적습니다. 그러므로 짠땅콩은 짠맛을 만족시킬 수 있을 뿐만 아니라 과도한 소금 섭취를 예방할 수도 있습니다.
3. 혈당을 안정시킨다.
연구에 따르면 사람들이 식단에서 붉은 고기 대신 땅콩을 먹으면 당뇨병 발병 위험이 21% 감소하는 것으로 나타났습니다. 땅콩은 탄수화물의 흡수를 지연시킵니다. 아침에 땅콩을 조금 먹으면 하루 종일 혈당이 너무 높지 않습니다.
4. 마음을 건강하게 유지하세요.
'뉴트리션' 저널에 실린 기사에 따르면 땅콩을 가장 많이 먹는 사람은 관상동맥심장병 발병 위험을 35% 줄일 수 있다고 합니다. 연구자들은 땅콩의 지방산 구성이 다른 성분의 효과와 결합되어 저밀도 지단백질(나쁜 콜레스테롤)의 함량을 줄이고 심장을 더 건강하게 만들 수 있다고 믿습니다.
5. 대장암 위험을 줄입니다.
연구에 따르면 일주일에 두 번 이상 땅콩을 먹는 여성은 대장암 발병 위험을 58% 줄일 수 있는 반면, 땅콩을 일주일에 두 번 이상 먹는 남성은 대장암 발병 위험을 27% 줄일 수 있는 것으로 나타났습니다. 과학자들은 땅콩에 들어 있는 엽산과 기타 항암 영양소가 역할을 할 수 있다고 분석했습니다.
추가 정보:
땅콩 구입:
껍질이 있는 땅콩을 구입하는 경우 껍질이 투명하고 깊은 질감과 입자 모양이 완전한 것을 선택해야 합니다. 껍질이 없는 말린 땅콩 알맹이로 콩이 온전하고 표면이 매끄러우며 외상이나 벌레 피해, 백색 가루가 없어야 합니다.
땅콩 보관 방법:
구입한 땅콩을 4~5일 정도 말린 후 깨끗한 물로 씻어낸 후 끓는 물에 데쳐 15~20분 후 물기를 빼주세요. 꺼내어 뜨거울 때 고운소금과 옥수수가루를 넣어 골고루 섞은 후 씹으면 부서질 때까지 2~3일 건조시킨 후 곰팡이, 변색, 기름이 생기지 않도록 비닐봉지에 넣어 보관하세요 오랫동안 손실.
참고자료 : 인민일보 - 땅콩의 5대 효능과 기능. 땅콩을 먹을 때 주의할 점