호박은 저칼로리 채소로 94 % 이상의 수분을 함유하고 있으며 비타민 A, 칼륨, 마그네슘 및 기타 미네랄뿐만 아니라 섬유질, 헤미셀룰로오스, 리그닌 및 펙틴이 풍부한 채소입니다.
이러한 물질은 인간의 소화 효소에 의해 가수 분해 될 수 없지만 장 연동 운동을 촉진하고 대변 배설을 촉진하며 습관성 변비 증상을 효과적으로 완화하여 체중 감량을 달성 할 수 있습니다. 애호박은 야채 수프를 할 수 있지만 생 애호박은 체중 감량을 위해 조리 된 음식보다 낫습니다.