부재료
돼지고기 안심 500g
양송이버섯 15개
송이버섯 6송이
부재료
부추 1개
부추 4조각
계란 흰자
1
간장 2큰술
라오 간장 1큰술
설탕 1작은술
조청 1큰술
밀전분 1큰술
밀가루 1큰술
1큰술
소금
보통
단계
1. 대파는 채 썰고, 흰 양파는 잎에서 분리하고, 생강은 잘게 썰고, 고기는 깍둑썰기한다.
2. 양송이버섯과 표고버섯을 채 썰어 다진 고기, 채 썬 파 잎, 생강, 맛술, 설탕, 간장 1큰술, 진간장 반 큰술, 옥수수전분 1작은술을 넣고 30분 이상 재워둔다.
3. 팬에 기름을 두르고 다진 파를 남은 생강 슬라이스와 함께 볶습니다.
4. 대파와 생강이 향이 나면 양념한 돼지고기를 붓습니다.
5. 끓는 물을 넣고 끓이면 다진 고기가 물에 잠기게 됩니다.
6. 남은 간장 큰 스푼과 간장 ½ 큰 스푼을 넣고 약 30 분 동안 조리합니다. 기호에 따라 소금을 추가합니다.
7. 물 전분 1 큰술과 밀가루 반 큰술을 물 반 그릇에 섞고 저어줍니다.
8. 옥수수 전분을 붓고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
팁
양념 시간은 30분 이상이어야 합니다. 지금 조리해서 먹는 것이 가장 좋습니다. 너무 많이 조리한 경우 밀폐용기에 보관하세요. 냉장고 유통기한은 3일, 냉동실은 한 달입니다.