일반적으로 이물질이 인체에 유입되면 대부분 두 가지 운명에 직면하게 됩니다. 인체에 유용하거나 무해한 것으로 인식되면 이러한 물질은 신체와 조화를 이루며 결국 흡수, 활용 또는 자연적으로 배설됩니다. 이러한 물질이 해로운 것으로 인식되면 신체의 면역 체계는 즉시 반응하여 이를 몰아내거나 파괴하는데, 이것이 바로 면역 반응이 수행하는 보호 역할입니다. 면역 반응은 신체 방어 시스템의 중요한 기능 중 하나이지만 이 반응이 정상 범위를 벗어나는 경우, 즉 면역 체계가 무해한 물질을 공격하는 경우를 알레르기 반응이라고 합니다. 알레르기는 유발되지 않은 공격도 정상적인 신체 조직을 손상시킬 수 있고 면역 체계조차도 때때로 신체 자체 조직을 공격하고 파괴하여 인체 건강에 매우 해로울 수 있기 때문에 질병입니다.