찹쌀가루 50g, 옥수수전분 10g, 물 약 10g, 망고 1g, 우유 약 300g, 설탕 1g(망고는 단맛이 강하므로 생략), 생크림 30g(추가할 필요 없음).
연습:
첫째, 찹쌀가루와 옥수수 전분을 섞고 물을 몇 번 넣고 너무 많이 넣지 않도록 한 번에 모두 넣지 말고 공 모양이 될 때까지 반죽합니다.
2. 냄비에 뜨거운 물을 끓이고 작은 공을 집어 중간 불에서 끓입니다. 꼬집으면서 넣어도 되니 익히는 것을 두려워하지 마세요. 모든 공이 수면 위로 떠오르면 익은 것입니다. 건져서 차가운 우유 100g에 던져 먼저 담가두세요.
그런 다음 망고 밀크셰이크 베이스를 만듭니다.
3. 망고를 깍둑썰기(망고 1개는 약 200g)하고 그 중 3/4에 설탕, 아이스 우유 200g을 넣고 믹서기(또는 밀크셰이크 기계 등)로 갈아 망고 밀크셰이크를 만듭니다.) 그리고 작은 공에 담근 우유에 나머지 1/4 망고 알갱이를 그릇에 붓고 표면에 가벼운 크림을 뿌립니다.