단기 보존: 콩을 비닐봉지에 직접 넣고 밀봉한 후 서늘한 곳에 보관하세요. 온도가 너무 높으면 비닐봉지에 직접 밀봉하여 냉동실 냉장고에 넣어 냉장 보관할 수 있으며, 보통 일주일 정도 보관할 수 있습니다.
냉동 보존 : 신선한 콩은 먼저 머리에서 꼬리까지 자르고 작은 조각으로 부서지고 곤충 구멍이있는 곳에 넣지 마십시오; 물 끓인 냄비, 끓인 물에 소금 1 큰술을 넣고 콩을 데친 다음 제거 후 2 분; 찬물에 담근 다음 제거 및 배수; 마지막으로 비닐 봉지에 넣고 가방의 과도한 공기를 짜내고 한 번에 얼마나 많이 먹고 싶은만큼 먹고, 열린 것보다 더 많이 요리하고 분리하고 마지막으로 냉장고에 넣습니다. 냉장고에 넣어 얼립니다.
콩은 보통 비닐봉지나 비닐팩에 5~7일 정도 보관하는데, 시간이 지나면 서서히 갈색 반점이 생겨 보기 좋지 않습니다. 더 오래 보관하려면 씻어서 소금물에 데쳐서 물기를 뺀 다음 냉장고에 넣어 냉동 보관하는 것이 가장 좋습니다. 하지만 얼린 콩이 서로 달라붙지 않도록 물기를 빼는 것을 잊지 마세요.