닭발 20개, 스타 아니스, 간장, 파, 생강, 요리용 와인, 후추, 계피, 껍질, 정향, 소금, 설탕, 땅콩 기름, 참기름, 닭 육수.
닭 발톱을 씻고 발가락을 자르고 반으로 자르는 연습을합니다. 고열에 프라이팬, 땅콩 기름, 기름을 80 % 열, 닭 발톱을 프라이팬에 넣고 피부가 바삭한 황금색이 될 때까지 볶고 깔때기에 부어 기름을 배출합니다. 캐서롤을 중불에 놓고 닭 육수, 파, 생강, 요리 용 와인, 스타 아니스, 후추, 정향, 계피, 귤 껍질, 간장, 소금, 설탕, 닭 발톱을 넣고 끓인 다음 약한 불로 바꾸고 캐서롤을 덮고 고기가 바삭해질 때까지 2 시간 동안 요리하고 참기름을 뿌립니다.
ส.ค.